烟叶烘烤技术工作总结

1、烟叶烘烤技术工作总结篇一：如何做好特色优质烟叶烘烤工作论文 浅谈如何做好特色优质烟叶烘烤工作【摘 要】结合多年烟叶烘烤操作和指导的实践，总结 出了特色优质烟叶烘烤的技术关键和管理措施，达到提高烟 叶烘烤质量，推进烟叶烘烤顺利进行的目的，简单易行，效 果明显。【关键词】特色优质;烟叶;烘烤俗话说“种是金，管是银，烘烤才是聚宝盆。”烟叶烘 烤作为特色优质烟叶生产的关键环节之一，加强烘烤技术管 理和工作过程管理，是提高烟叶烘烤质量的保证，对特色优 质烟叶的生产具有举足轻重的作用。我们结合多年烟叶烘烤 操作和指导的实践，总结出了特色优质烟叶烘烤的技术关键 和管理措施，简单易行，效果明显。1. 技术关键 掌握好烟叶变黄标准与湿度要求及变黄标准与湿度要 求，落实好“低温中湿慢变黄、中湿定色慢升温、相对高湿 干筋，变速通风慢排湿、关键节点稳时间和充分转化提香气” 技术措施，保持整炉烟叶各阶段失水变黄协调一致，努力纠 正排湿过快、烘烤过急问题，适当延长烘烤时间，促进内在 物质充分转化，增加烟叶香气，提高烟叶烘烤质量。工艺关键（1）风速控制：变黄期风机转速960r/min，定色前期 风机转速1440r/

2、min，定色后期风机转速为960r/min，干筋 期风机转速 960r/min 或间歇运转。（2）烘烤时间控制：延长38C、42 C、45-48 C和 54 C的烘篇二：烟叶烘烤实践报告烟叶种植缘何不再为农村脱贫致富的重要依靠 烟 叶烘烤实践报告张忠光（XX 年 9 月 2 日）8 月16 日-24 日，我到阜蒙县大五家子乡进行烟叶烘烤， 本次烘烤实践地点在大五家子乡高树台村烘烤小区。高树台 村烘烤小区今年新建烤房 20 座，为十位一体烤房连体建造， 承担烘烤面积近 500 亩，使用海帝升烘烤设备、天琪烟叶回 潮机及贵州生产的烤房对开门。17日凌晨4 点多钟，雇用采 收专业队 10 人（其中烘烤小区内烟农 3 人自驾农用三轮车 拉烟）对 25 亩地烟株进行烟叶采收、编烟、装房，晚上 7 点40 分，483 竿烟叶全部装入烤房。本次烘烤为第 3 房次烟 叶（烟田烟株打底脚叶 2-3 片，有效叶片数平均 16 片，本 房次烟叶为中部叶，烟叶成熟度较好），烘烤总时间 165h， 近7do需注意的是本房次烟叶烘烤起始干、湿球温度均设为 39C，停留时间24h,目的为避免烟叶排潮，利用连体烤房

3、24 墙热量易传递的特点，变黄期填煤压火后温度基本不降， 40C以上每隔2-3h添一次煤（39C起始温度的设定是询问 烘烤小区技术员前期烘烤情况得知:39C起始温度为1棚烟 叶温度，3棚烟叶实际温度为37C左右，利用风机循环24h, 实现烤房内温度基本一致）。本房次烟叶烘烤过程记录曲线图一、烟叶烘烤体会1、烘烤技术：目前烟叶采收过程中已实现采收队作业， 高树台烘烤小区一共分为 4 个烟叶采收队，每队 10 人，烘 烤前烟农搭伙寻找采收队队长，由队长组织采收作业人员， 每一个采收队负责 4-5 户烟农烟叶的采收工作，从第一房次 直到最后一房次。计费方式上，每一房次烟叶 1010 元，其 中 1、2 房次采收费用待最后一房次烟叶采收结束后一次性 交付，第 3 房至最后一房次烟叶每采收一房次则付给采收队 长 1010 元（队长比其他队员多得 10 元/房次）。采收队员作业标准都是按照烟农（东家）的要求采收， 从采收的烟叶来看，基本每一房次烟叶成熟度只能看整体， 难以做到按照成熟度生不采、熟不漏的要求实现专业化采 收。因此，在烘烤技术上，就要照顾烤房整体烟叶的烘烤， 既要控制好烧火，做到升温过

4、程渐变，避免突跃（大幅度的升、降温）；其次，要把握好转 火（跨阶段）的温度，变黄阶段向定色阶段转变的时候在 42C 要做到烤房烟叶整体变黄8-9成黄，进入定色阶段45-48C 要做到叶片全黄，支脉变黄，烟叶主脉 2/3 变白；定色阶段 向干筋阶段转火时要在54-55C待烟叶全黄（主脉叶基部褪 青变白）。烟叶失水速度的控制上，54C以前湿球温度控制 在40C以下（大排潮时增大干湿差，湿球温度控制在38C）, 54C以后湿球温度控制在42C左右，最高不超过43C（适 当提高湿球温度利于增加橘黄烟的比例）。烤房整体烟叶的烘烤，烟叶品质不一样，成熟程度不一 致，因此，干湿球温度的控制也没有严格的具体到某一个温 度、湿度多长时间，或者说一房烟叶的烘烤，即使烘烤技术 得当，也必然存在部分糟片（过熟叶），也有少量含青现象 （欠熟叶），只要整体上把握好烧火过程，该稳温稳温，该 转火转火，则烟叶烘烤即使对新烟农来说，同样能烘烤出整 体质量好的烟叶。2、烤房性能：十位肩并肩烤房连体建造（烤房主体 24 墙）若两侧烤房在干筋期，则中间烤房变黄期基本无需明火 （40C以上需每隔2-3h填一次煤），可以做到节省

5、燃料； 但不利于烟叶回潮。烟叶回潮我们一般在烤房温度降到 35C 以下回潮效果明显，温度高于40C回潮用水量、回潮时间明 显增多，若两侧烤房在定色后期至干筋期，中间烤房温度基 本保持在40C左右，回潮时间也明显延长。同时，烤房烘烤设备反映灵敏，设定温度土 2C温湿度 自控仪自动报警，-c鼓风机自动开启，+c鼓风机自动关闭。 烤房门设计成对开方式，方便成竿烟叶装房、出房。不足之处：观察窗设计不尽合理，前面观察窗 1、2 棚 烟叶在烤房内明显有气流循环死角，靠近观察窗 1、2 棚烟 叶明显比 3 棚烟叶变黄慢，3 棚烟叶斜视（受观察窗位置所 限，只能看见3 棚叶缘及叶尖偏上部位）变黄，1、2 棚烟叶 依然呈绿黄色，而烤房门上设的观察窗只能看到 2 棚烟叶， 1、3 棚烟叶只能看见叶柄和叶尖部分，相比设立 3 个观察窗 的烤房观察效果不理想。3、劳动强度：从劳动量上来说，烟叶烘烤过程只需添 煤，劳动强度不大，然而，无论从饮食、露宿环境，还是熬 夜添煤的过程，烟叶烘烤应该说确实难熬，当然，烘烤小区 内的烘烤远比老式烤房（我见过的老式烤房是土建的挂干湿 球温度计的散建烤房）要省心得多。面临着烘烤

6、劳心费神的 问题，在与小区技术员与烟农交谈的过程中，他们也普遍认 可和接受专业化烘烤的模式，即 20 座烤房的烘烤小区设烘 烤技术员 1 名（烘烤专业户），负责小区内的烟叶烘烤技术， 通过设置烟叶烘烤曲线，根据烟叶变化情况适时调节温湿度 自控仪，并聘用 2 名工人，实行 6h 轮班制，专门负责填煤 工作，确保烤房内的温度与温湿度自控仪上显示的温度一 致。烟农可以随时巡查，监督工人烧火填煤情况。在收取费 用上，每座烤房每烘烤1 天收取费用10 元，则20 座烤房烘 烤 1 天收取费用 200 元，每名填煤工人 80 元/天，烘烤专业 户 40 元/天。为什么这种方式烟农会支持：一个原因是新烟农对烘烤 技术不了解，他们的烘烤也都是按照小区内技术员设置的烘 烤曲线只管填煤确保烤房内温度不掉温，即使烘烤曲线需修正也是技术员 操作；另外一个原因烘烤过程要熬夜，连续烤几房许多烟农 被折腾的够呛，并且在烘烤的过程中吃饭 1 天 10 元钱也不 够。鉴于此，他们宁可每天拿出 10元，甚至20元交给别人 烘烤，也不愿自己进行烘烤，并且还不耽误其它的农活或者 挑烟工作。实现专业化烘烤的一个关键是烘烤专业户

7、的确定，既要 有高度的责任心，又要取得烟农的信赖，烘烤技术也要过硬， 所以刚成立尽可能选择信誉度高的烟站技术员来担任（以后 逐步的分离出去，由烟农担任），在烘烤前，对每一房烟叶 烤后的总体质量要事先向烟农说明，避免因采收成熟度不一 致或其它客观原因（如停电、漏雨等）造成烘烤质量不满意 的情况引起的纠纷，烟农同意后（书面情况说明）进行烟叶 烘烤，对不同意或不支持的烟农，可自行进行烘烤。实现专 业化烘烤的另一个关键是烟农，要避免在实行专业化烘烤的 小区内出现爱挑事、易闹事的人员，防止烤后烟叶质量不一 致出现不正视烟叶采收质量、烟叶自身烘烤素质等原因而引 起的纠纷。对于具体的运作模式及费用等细节，可根据各乡 镇实际情况自行制定。二、烟叶种植成本调查 在烟叶烘烤的过程中，闲暇时间也与烟农交谈，询问烟 叶生产情况。目前，烟叶生产成本（从田间整地至田间管理） 1062 元/亩，烟叶烘烤挑选成本元/亩（具体费用支出详见烟 叶生产成本调查表与烟叶烘烤挑选调查表），种植烟叶总成 本元/亩（未计算地租）。若亩产量按185kg、均价15元/kg 计算，则亩产值 2775 元/篇三：烘烤工作总结篇一：如何做好

8、特色优质烟叶烘烤工作论文 浅谈如何做好特色优质烟叶烘烤工作【摘 要】结合多年烟叶烘烤操作和指导的实践，总结 出了特色优质烟叶烘烤的技术关键和管理措施，达到提高烟 叶烘烤质量，推进烟叶烘烤顺利进行的目的，简单易行，效 果明显。【关键词】特色优质;烟叶;烘烤俗话说“种是金，管是银，烘烤才是聚宝盆。”烟叶烘 烤作为特色优质烟叶生产的关键环节之一，加强烘烤技术管 理和工作过程管理，是提高烟叶烘烤质量的保证，对特色优 质烟叶的生产具有举足轻重的作用。我们结合多年烟叶烘烤 操作和指导的实践，总结出了特色优质烟叶烘烤的技术关键 和管理措施，简单易行，效果明显。1. 技术关键 掌握好烟叶变黄标准与湿度要求及变黄标准与湿度要 求，落实好“低温中湿慢变黄、中湿定色慢升温、相对高湿 干筋，变速通风慢排湿、关键节点稳时间和充分转化提香气” 技术措施，保持整炉烟叶各阶段失水变黄协调一致，努力纠 正排湿过快、烘烤过急问题，适当延长烘烤时间，促进内在 物质充分转化，增加烟叶香气，提高烟叶烘烤质量。工艺关键(1) 风速控制：变黄期风机转速960r/min，定色前期 风机转速1440r/min，定色后期风机转速为960

9、r/min，干筋 期风机转速 960r/min 或间歇运转。(2) 烘烤时间控制：延长38C、42 C、45-48 C和54 C的烘烤时间。(3) 湿球温度：变黄期和定色前期较普通烤房相应减 小，定色后期和干筋期较普通烤房相应增大。(4) 装烟密度：增加装烟密度，适当减少叶间隙风速， 合理控制温湿度、风机转速和稳温时间及升温速度，达到控 制烘烤时间、改善烟叶质量的目的。变黄标准与湿度要求重点把握好38C、42C、4548C、54C等关键温度点的湿度和烟叶变化要求。(1 )38C稳温至烟叶8成黄以上,湿球温度保持35-36C。(2) 42C烟叶充分变黄，湿球温度保持36-37C。(3) 45-48C烟筋变黄小卷边，湿球温度保持37-38C。(4) 54C叶片基本干燥，湿球温度保持38-39C。稳温时间与风速控制(1) 变黄温度38C、湿球温度C 土 C,稳温12 h以上， 循环风机转速960 r/min ；然后升温到42C、湿球温度C 土C,稳温12 h以上，循环风机转速960 r/min。(2) 定色阶段逐渐加快排湿，升温速度为1 C/2h，在 4548C、湿球温度C土C，稳温24 h以上，循环风机转 速1440 r/min；至54C，湿球温度C 土 C，稳温12h以上， 循环风机转速960 r/min。(3) 干筋阶段干球温度6568C、湿球温度C土C， 循环风机转速960 r/min 或间歇性运转。特殊情况处理 根据气候和不同部位烟叶特征，灵活调整烘烤工艺指 标。如多雨天气，烟叶含水量多时，变黄温度比正常高出1 2C，湿球温度比正常低出1C左右；干旱天气，烟叶含水量 少时，变黄温度比正常低12C，湿球温度比正常高1C左 右，以利保湿变黄。烟叶出炉与回潮保管烤干后烟叶吸湿性强，回潮过度，致使吸湿过大，就会 导致烟叶颜色变深，光泽发暗，出现“潮红”，造成烟叶质 量下降。堆放后容易发生霉烂现象，造成重大经济损失。解 决的办法是：烟叶烘烤结束停火后，将烤房门、窗、进风洞 和排气窗打开，让外面空气流入，

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