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餐饮部员工转正、升职考核程序与标准

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1、餐饮部员工转正、升职考核程序与原则为进一步规范管理，保证员工异动程序的合理性，通过对员工岗位技能知识及工作体现进行全面、客观的考核来决定员工的转正及晋升，特制定如下转正、升职考核方案：一、新员工转正程序:（一)考核阶段:1、新入职工工均试用两个月，试用期满后,部门根据员工体现评估表对拟转正员工进行评估。2、领班级以上员工转正,部门组织5名以上员工进行评议和问券调查。(二）考核阶段: 员工转正考核分为两个部分：1、酒店服务理论知识考核以新员工职前培训内容为主，波及酒店简介、菜品知识、规章制度、安全消防、综合素质等，由部门出题。2、业务技能考核以员工岗位技能实操方式进行。部门拟定考核项目并负责评分,人力资源部对考核过程进行监督。(三)考核及考核原则:1、部门经理有权力根据员工试用期间工作体现，提前或延长员工试用期。提前期不超过一种月,延长期不超过三个月。试用期延长的员工无转正或晋升资格。2、员工的转正考核阶段合格原则以员工体现评估表规定为准。若员工的体现评估未合格，员工无转正资格,并延长试用期一种月。3、基层管理人员的员工评议成果,若反对意见超过6%,则暂缓或延长试用期。4、

2、员工体现评估合格方可进入考核阶段。考核分理论试题和技能实操两个部分，总分为10分，理论和实操各占5%的分值。5、各级员工考核成果及转正原则: 根据员工考核综合评分，综合考核成绩未达到6分,员工不予转正，并延长试用期;综合考核成绩达到60分,员工予以转正,工资上调至转正工资。(四）转正审批若员工通过评估及考核,达到转正原则，由所在部门填写人事变动表,将员工体现评估表和考核成绩附后，由人力资源部呈交总经理签字承认后方可执行。二、员工升职程序：(一)提名阶段: 根据部门编制需求，在管理岗位有空缺的前提下，部门经理有权力对工作体现佳、业务能力强的员工进行提职晋升。部门应提前一种月以书面报告形式向人力资源提名。(二）评估阶段：1、由部门经理填写员工体现评估表，对员工平常工作体现进行评估，并将评估成果报至人力资源部审核。2、若员工晋升为领班级以上职级,人力资源部还会组织所在部门5名以上员工进行评议和问券调查。3、基层管理人员的员工评议成果,若反对意见超过%,则建议暂缓或延长试用期。（三）考核阶段: 员工晋级考核分为两个部分:1、理论知识考核波及酒店简介、菜品知识、规章制度、安全消防

3、、综合素质和案例分析等，由部门出题。2、业务技能考核以员工岗位技能实操方式进行。部门拟定考核项目并负责评分,人力资源部对考核过程进行监督。（四)考核及考核原则: 考核分理论试题和技能实操两个部分，总分为0分，理论和实操各占50的分值。根据员工考核综合评分，综合考核成绩未达到8分，员工不予晋级;综合考核成绩达到80分，员工享有晋升职位试用工资。（五)晋级员工试用转正程序同新员工转正。附:员工体现评估表员工工作体现评估表姓名：员工编号：职位: 部门: 评估日期:自年月日至年月日1工作守时与考勤员工与否守时及常常保持出勤? 员工与否常常迟到或请病假或事假?A员工保持较好的考勤记录，在评估期限内绝无迟到或缺席。员工能基本保持良好的考勤记录，在评估期限内曾有少于3天缺勤记录。C员工保持平平的考勤记录,在评估期内，偶有迟到并有超过4天的缺勤记录。D员工考勤记录甚差，并评估期内常常保持迟到并有缺勤超过天的记录。2仪表、仪容员工与否修饰整洁?A对个人清洁卫生非常注重,并常常保持合适的修饰。一般注意修饰整洁。偶尔有不敕洁。D衣着不整洁及错误的修饰。3工作知识员工对本职工作的应有结

4、识如何？员工与否理解自己工作的一切功能、规定与不责任？A对本职工作各方面有充足结识，很少需要指引。对本职工作多方面基本上有足够的结识,偶尔需要引导。C对本职工作多方面缺少结识,常常需要引导，并需继续培训。D对本职工作多方面缺少结识,常常需要引导,并需继续培训。4工作质量员工与否处事精确及不易出差错？员工的工作与否有条不紊，容易使人接受？工作做得较好，很少发生差错。工作良好，只稍有些错处,很少犯相似错误。工作体现平平，要通过审核才干被接受。处事十分粗心大意，常常犯同样错误。5可信赖限度员工与否值得信赖并对委派工作谨慎尽责。A非常值得信赖，常常准时按规定完毕指定工作，很少需要督导。B大多数状况都可以信赖，只是偶尔需要督导。C在完毕工作前需要常常查核。D不可以信赖，需要常常密切监督。6进取态度员工与否有创业精神及具有应变能力？虽然没有提示,员工能否积极负起自己的职责?A能积极地应付工作,善于发挥能力及智慧去完毕工作。B基本可以积极地完毕常常性的工作,偶尔会有所疏忽。C工作中需要提示才干完毕本职任务。D需要常常催促，不能积极完毕工作任务。7礼貌与合伙态度员工对上司、同事及客人与否谦恭有礼? 员工与否十分乐意地与上司、同事及下属协调的工作?A非常注重礼貌待人接物，常常保持和颜悦色,乐于助人。基本能做到彬彬有礼，乐于与人合伙。只对喜欢的人有礼貌及乐意分工合伙。D没有礼貌及不乐意分工合伙。8管理能力（如合用）员工与否具有启发下属工作热情与工作目的的能力？员工与否具有指引,监督及对下属提供技术指引的能力?A能有效地鼓励与引导下属去完毕工作。基本可以保持良好的工作环境。C需要改善个人的领导作风，使下属更好协调工作。不能监管下属使其完毕工作。总评分适合晋升降职予以转正体现满意体现一般延长试用期不予录取A是一位工作体现一贯卓越的非常良好的员工。B是一位具有能力去完毕预期的工作，体现良好的员工。C是工作体现颇好的员工，在若干方面具有长处,但仍需改善,以收到更佳的工作效果。D是一位工作体现平平的员工，需要继续努力,以求达到更佳工作体现。E员工需要改善工作体现，才干达到基本的工作规定。是4分，B是3分，是分,D是1分,D是0分

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