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项目教学法在烹饪教学中的应用项目教学法在《ACCESS,》教学中的应用

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1、项目教学法在烹饪教学中的应用项目教学法在ACCESS,2021教学中的应用伴随计算机技术快速发展和计算机应用领域的快速扩大，熟练使用OFFICE办公软件已成为大家必需掌握的基础技能。ACCESS作为OFFICE办公软件系统中的数据库软件，凭借其简单易学等很多优点自然而然地成为了入门者学习数据库软件的首选。笔者所在学校为了提升学生综合利用OFFICE办公软件的能力，也开设了这门课程。对于这门课程的教材及软件版本的选取上，笔者选取了ACCESS 2021版本。为了能够最大程度地提升学生的学习爱好，提升学生综合应用ACCESS 2021处理实际问题的能力，教学过程中笔者尝试着采取了项目教学法，下面分享一下教学过程中的点滴心得体会。项目教学法是师生经过共同实施一个完整的“项目”而进行的教学活动。该教学方法是让学生在一定的情景下，借助老师、同学或是其它人的帮助，经过处理实际问题方法而取得知识的方法。项目教学法改变了传统教学的三个中心：以老师为中心转变为以学生为中心，以书本为中心转变为以“项目”为中心，以课堂为中心转变为以实际项目为中心。在ACCESS 2021中采取项目教学法，不但能够将老师的

2、主动性、学生的主动性调动起来，同时还能够增强同学间的团体协作精神，这将对知识的传授和更新产生更重大的影响。一、项目教学法的理论探究项目教学法是基于项目活动的研究性学习，即以处理一个相对比较复杂的实际问题为关键目标。教学过程中，老师应精心创设项目活动的情境，让学生在老师的引导下，从本身已经有的知识技能和生活经验出发，讨论完成本项目标方法和过程，学生以小组为单位利用已经学过并掌握的知识和技能处理生活中的实际问题。在完成项目标过程中，能增强学生的知识和技能，同时提升学生分析问题和处理问题的能力。项目教学法的特点就是改变了以往“老师讲，学生听”被动的教学模式，而是“以学生为主体，老师为主导”的实践教学模式；发明了学生主动参加、自主协作、探索创新的新型创新实践教学模式；表现了教学中学生的主体地位和老师的主导地位。因为项目标选择贴近学生的实际生活，项目教学法相对于传统的教学法能更轻易调动学生学习的主动性和主动性，更轻易引发学生的共鸣；项目标设计能让学生主动参加，从而培养她们的创新精神和合作意识；在项目实践过程中能让学生体验创新的艰辛和乐趣，能让学生自己发觉问题，提出问题，寻求问题处理的方案，能让她

3、们在这一过程中学会独立思索，善于独立思索，从而培养她们分析问题、处理问题的思维和方法；在完成一个项目任务后能让学生取得成功的愉悦和胜利的兴奋，这不仅提升了学生的学习爱好，同时也培养了学生自主学习的能力，让她们学会学习，老师在教学过程做到“授人以渔”而不是“授人以鱼”，学生在教学过程中不再是“只会等着主人喂食还不愿咀嚼的小懒猫”，而是“能主动四处寻求猎物将之变为美食并享受其中乐趣的小老虎”。二、项目教学法的实践探索为了能更加好地激发学生的学习兴起，在ACCESS 2021教学中，笔者从创设情境就开始精心设计，情境设计要尽可能地贴近学生的实际生活并被学生所熟知。教学中所面正确学生全部是上十明年学的学生，对于她们来说学籍这一概念并不陌生，对学籍管理这个话题也比较感爱好。当说到要创立本班的学籍管理数据库，请学生们讨论这个数据库全部应该有哪些功效时，引发了绝大多数学生的共鸣，在多数学生全部参加了讨论：有的学生说学籍管理数据库中要包含每个人的姓名、性别、出生日期等相关学生的基础信息，有的学生说学籍管理数据库中要有每个人的每个学期各月操行分等相关学生行为表现的信息，有的学生说学籍管理数据库要包含每个

4、人各学期的各科期末考试成绩等相关学生学习成绩的信息，有的学生说学籍管理数据库要能依据班内人员变动的实际情况而进行统计的增减，有的学生说学籍管理数据库就有补考统计功效即能正确统计出每学期全部有谁需要补考、补考哪几科，有的学生说学籍管理数据库要有获奖统计功效即能正确统计出各个学期谁有资格取得一等奖学金、谁有资格取得二等奖学金、谁有资格取得三等奖学金、谁有资格当选三好学生、谁有资格当选优异学生干部、谁有资格当选优异团员，有的学生说学籍管理数据库要能对多种统计进行必须的汇总并能依据实际需要对多种数据生成报表以备打印学生上面的踊跃讲话说明在项目情境的设计这一问题上笔者已经取得了初步的成功。俗话说万事开头难，情境设计的成功就为下面深入项目教学的进行打下了坚实的基础。接下来，笔者就引导学生们分析上面所说到的数据中哪些是基础数据也就是需要经过外部的信息采集而取得的数据，哪些是衍生数据也就是经过对基础数据进行分析汇总而得到的数据，对此同学们又进行了一翻讨论，讨论内容包含了哪些是基础数据及其获取路径，哪些是衍生数据及其分析汇总方法，对上面的数据可能需要进行哪些处理和在实际应用中可能会以哪种方法用到这些数据

5、等一系列问题，总而言之大部分同学表现出了较大的参加热情。随即笔者趁热打铁引导学生分析并讨论上面的内容，利用所学过的ACCESS 2021的知识怎样来实现。同学们对此又进行了一翻讨论，同时部分同学依据先前分组在小组内进行了初步的分工和项目标实施计划的讨论。在有了前期的精心准备并取得了很好的开端以后，同学们就开始着手创立数据库。在同学们创立数据库的过程中，笔者甘当同学们的“助手”，对同学们碰到的问题经过合适的方法给处理，比如有些问题能够告诉其应查阅哪些资料，有些问题帮助其进行分析来引导她们找到处理问题的方法，有些问题则是让她们经过相互交流学习的方法来处理。在同学们创立数据库的过程中，笔者除了当“助手”之外，还甘当同学们的“指路灯”，指导同学们根据我们既定的方向完成数据库的创立，不至于“跑偏”，对同学们各阶段任务的完成情况进行合理的点评，肯定其优点，指出不足之处。最终在师生的共同努力下同学们全部完成了数据库的创立而且交上了自己的创立好的班级学籍管理数据库。经过共同完成班级学籍管理数据库的创立这一项目，同学们对ACCESS 2021中的知识掌握得愈加牢靠，也就是说项目教学法在ACCESS 2021中应用取得了很好的教学效果。总而言之，项目教学法是经过选择“项目”来创设“情景”，经过“协作学习”的方法开展学习，是一个比较有效的教学方法。它能经过处理学生身边的部分实际问题来提升学生对知识的掌握程度，从而来提升学生学习的主动性和主动性，经过项目教学法学习的学生，她们的动手能力、发觉问题、分析问题、处理问题能力全部有很大提升，经过项目教学法培养出来的人才更能适应该今社会的需求。

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