国学研究-说文谈史:胜负云烟茶香千年
3页1、国学研究-说文谈史胜负云烟茶香千年 若说湖北赤壁,有一处不可不看的古迹赤壁,有一个不可不知的名物砖茶。本来古迹是古迹,名物是名物,二者没有什么关系;到了赤壁,看完千真万确的古战场,感叹着那场影响历史进程的战役,遥想着那些英雄豪杰的身影,转身看起了茶园、茶厂,走进了茶馆,喝起了有100多年历史的青砖茶,心里尚未散去的吊古之情和眼前的清幽茶境,在风马牛不相及的张力中似乎在默默昭示着什么。耐人寻味。我从千里之外来寻访,赤壁,你用江水峭壁的古战场和古朴质重的茶,想告诉我什么呢?到赤壁,自然逃不开三国。说到三国的英雄好汉,总避不开酒:青梅煮酒论英雄,关羽温酒斩华雄,就连群英会上的周郎,不也是借酒做文章觥筹交错,“醉后失态”,赚得蒋干中计,曹军折损两员大将?可是如今的赤壁,不见酒文化,他们只做茶文章。茶与酒相较,应该没有高下,只有清浊之分,所以总是说一杯浊酒,一盏清茶。据说酒的一大好处是使人血气舒畅,胸胆开张,所谓“酒壮英雄胆”是也。依我看却也未必。只看“青梅煮酒论英雄”就知道了。刘备明明有备而来,还喝了半天酒,但还是被曹操的一句“天下英雄,惟使君与操耳”吓得筷子都掉到地上,然后用打雷来掩饰。不但
2、青梅煮酒,从鸿门宴到杯酒释兵权,可谓宴无好宴,酒无好酒,酒香经常被用来诱敌深入、麻痹对手、掩盖杀气。即使不是这样生死攸关的酒宴,所谓酒局,也往往是个局,和算计心机脱不开干系。至于说“何以解忧?唯有杜康”,真到郁闷时喝酒,只能“酒入愁肠愁更愁”。酒能使欲望强化,在人的心海里兴风作浪,茶却能将各种欲望消解于无形。茶兴起时,尘心渐息,两腋清风,无为无求。说到这里,又不合时宜地想起明末清初的张岱,说“不合时宜”,是因为张岱绝对是“英雄”的另一极,他是个彻头彻尾的痴人、废人,但也是一位高人、妙人。他的陶庵梦忆西湖梦寻,如小品版的红楼梦,写尽了繁华如花旖旎如梦,也写尽了落花满地好梦成空。他说自己“茶淫桔虐”。这位“茶淫”可不简单,他不仅精于鉴茶,善于辨水,深知茶理,他还创制名茶,玩赏茶具,品鉴茶馆。他的名作闵老子茶记录了他如何寻访茶人闵纹水。张岱慕名专程去拜访老茶人闵纹水,说:今天不畅饮闵老茶,绝不回去。闵亲自当炉烹茶,张岱品后叫绝,问是哪里的茶?闵说是阆苑茶。张岱说:别骗我!是阆苑的制法,而味道不像。闵笑着问:那你说是哪里产的?张岱再啜了一口说:怎么这么像罗岕?闵不禁吐舌称奇。张岱问是什么水,闵
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