超市商场管理培训
35页1、超市商场管理培训现代商场超市连锁店星级服务培训卖场管理培训第一节卖场安全管理培训培训对彖商场(超市连锁店)的安全管理者培训口的提高商场(超M 连锁店)的消 防管理水平,消除消防隐患培训要点消防器材管理与消防管理制 度一、消防组织的建立安仝贡111111消厉殂贡若干名)丈釦消仿绘賀(若干名)安仝员若若干名)楼面爼贡若干名)消仿別主妊消傍劃主饪艾二安仝经殛劃经理1 11 1 1 1 1消活矢敢消饬务员消饬务刘1安仝主劉1楼国眾捏II 1工程经覆1消伤主任消厉姬长2.消防 小组的组成店安仝主簣1 消防委员会纽成3. 消防组织制度(1)商场(超市连锁店) 建立消防安全委员会,安全委 员会全面负责整个商场(超 市连锁店)的消防工作和政府消防部门的协调工作,下设主任、副主任、委员若干名。(2)商场(超市连锁店)为将消防工作贯彻到基层的部门,设两个消防小纟R,小组成员由消 防安全员和楼而的骨T人员组成,对卖场的消防隐患进行监督和检查,实行消防工作基层岗位责任制。消防小组下设组长、副组长、组员、义务组员,人数根据情况确定,各部门的义务组员是 木部门的消防监督员和主要负责人。(3)消防安全委员会每月定期
2、组织一次消防工作指导、总结会议,会议要详细记录,并同 楼而运营部门互通信息。会议的内容主要集中在检查以往对事故和危害的解决措施上,要纠疋冃 前不安全的工作方法和危险的工作环境。(4)消防安全委员会,每季度进行一次消防演习,每月进行一次消防检查和消防例会。消 防小组每周进行一次消防检杳,消防安全员每口进行全场的消防巡视。(5)消防安全委员会负责义务消防员的学习、训练及灭火演练,每年不少于3次。(6)安全部门在开业前必须有应急灭火预备方案和进行至少1次的消防预演。(7)消防安全委员会负责与各部门签订防火安全责任帖,与出租单位签订引进单位防 火安全责任书,全面控管外來经营者的消防安全工作。4. 超市消防系统组成(1)消防标识:消防标识是指店内外设置的有关消防的标识,是国家统一的标识。如“禁 止吸烟”、“危险品”、“紧急出口”、“消防设备”等等。全体员工要熟记消防标识。(2)消防通道:建筑物在设计时留出的供消防、逃生用的通道。员工要熟悉离自己工作岗 位最近的消防通道的位置。消防通道必须保持通畅、干净,不得堆放任何朵物堵塞通道。(3)紧急出口:紧急出口是店内发生火灾或意外事故时,需要紧急疏散人员
3、以最快时间离 开时使用的出口。员工要熟悉离自己工作岗位最近的紧急出口位置。紧急出口必须保持通畅,不 得堆放任何商甜杂物堵塞。紧急出口不能锁死,只能使用紧急出口的专用门锁关闭,紧急出口仅 供紧急情况使用,平时不能使用。(4)疏散图:疏散图是表示商场(超市连锁店)各个楼层紧急通道、紧急出口和紧急疏散通 道的标识图。它提供在危险的时刻如何逃生的途径,疏散图须悬挂在商场(超市连锁店)明显的 位置,供员工和顾客使用。(5) 消防设施:消防设施是指用于火灾报警、防火排烟和灭火的所有设备。消防器材是指 用于扑救初起火灾的灭火专用轻便器材。超市主要的消防设施有: 火灾警报器:当发生火警时,超市的警报系统则发出火警警报。 烟感/温感系统:通过对温度、烟的浓度进行测试,当指标超过警戒时,则烟感/温感系统 发出警报。 喷淋系统:当火警发生时,喷淋系统启动,则屋顶的喷淋头会喷水灭火。 消防栓:当火警发生时,消防栓的水阀打开,喷水火火。 灭火器:当火警发生时,使用灭火器进行灭火。 防火卷闸门:当火警发生时,放下防火卷闸门,可以隔离火源,阻止烟及有害气体的蔓延, 缩小火源区域。 内部火警电话:当火警发生时,所有人
4、员均可以打内部火警电话报警,便于迅速组织灭火 工作。(6) 监控中心:监控中心是商场(超市连锁店)设證的监控系统的电脑控制中心,控制超市 消防系统、保安系统、监视系统。监控中心通过图像、对讲系统,能24小时对超市的各个主要 位置、区域进行监控,第一时间处理各种紧急事件。(7) 紧急照明:在火警发生时,商场(超市连锁店)内的所有电源关闭时,可启动紧急照明 系统。(8) 火警广播:当火警发生时,在营业期间或非营业期间,广播室都必须进行火警广播, 通知顾客,稳定其悄绪。二、消防器材的管理1灭火器的止确使用(1) 泡沫灭火器 适用范围。泡沫灭火器适用扑救柴油、汽油、煤油、香蕉水等引起的火灾。也适用于竹、木、棉、纸等 引起的初期火灾。不能用來扑救忌水物质的火灾。 手提式使用方法。平稳将灭火器提到火场,用手指压紧喷嘴,然后颠倒器身上下摇晃,松开喷嘴,将泡沫喷射 到燃烧物表面。 推车式使用方法。二氧化碳灭火器将灭火器推到火场,按逆时针方向转动手轮,开启瓶阀,卧倒器身,上下摇 晃几次,抓住喷射管,扳开阀门,将泡沫喷射到燃烧物表面。(2) 二氧化碳灭火器 适用范围。二氧化碳灭火器灭火后不留任何痕迹、不导
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