大黄米的营养价值.docx

大黄米的营养价值 导语：大黄米(又称“软黄米”),是由糜子(黍)去皮加工而成糜子是生长于我国北方的一种农作物,含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等也包含淀粉 　　大黄米的属性 1、科属 黍属，黍族 2、产地 分布于印度、中国、尼日利亚和俄罗斯 3、别名 软黄米、黍米 4、简介 大黄米(又称“软黄米”),是由糜子(黍)去皮加工而成糜子是生长于我国北方的一种农作物,含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等也包含淀粉 　　大黄米的养分价值、吃大黄米的好处 黄米的养分价值 :黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等养分元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效 1、养阴补虚：黄米补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚相宜与久病体虚或是虚劳的补益 2、润肺：黄米滋阴润肺,去除肺燥肺热使人呼吸畅通舒适 3、通便：黄米可以润滑肠道,刺激排便。

4、安神：可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等养分元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效 1、含有丰富的脂肪,主要为不饱和脂肪酸 2、含有丰富的维生素E,每100克中含有1.79毫克 3、膳食纤维含量丰富,为大米的4倍 4、含钾高含钠低,100克中含钾:201 毫克,钠:1.7 毫克 ,常吃对高血压患者有益 5、铁和磷的含量均较大米丰富 6、碳水化合物 富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和供应热能;维持大脑功能必需的能源;调整脂肪代谢;供应膳食纤维;节省蛋白质;解毒;增加肠道功能 　　吃大黄米的最佳时间 一年四季 　　大黄米的选购方法 辨色,陈米或劣质米颜色暗黄且有黑斑捻摸,正常抛光的米,摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉但陈米摸在手上很糙,油米则又腻又油有些不法商贩还会用石蜡处理劣质米,这样的米摸起来有黏手感嗅味,正常大米有股芳香,而劣质米一般都有异味,如陈化米有发霉的味道有时,加工处理后的米气味较难辨别,但用塑料袋包半小时后,就可闻到明显陈味。

　　大黄米的副作用 大黄米与其它食物没有副作用也没有相克的食物 3。