餐厨垃圾处理主流技术路线浅析.docx

餐厨垃圾处理主流技术路线浅析本文概述了国内餐厨垃圾特性、处理处置现状及存在的问题，简要介绍了厌 氧消化、肥料化、饲料化等几种主流处理工艺路线，并客观分析其各自优缺点和 适用条件，提出厌氧消化在我国垃圾分类初级阶段的应用前景标签：餐厨垃圾；无害化；资源化；厌氧消化；垃圾分类1、 国内餐厨垃圾的特点餐厨垃圾是城市生活垃圾的重要组成部分，根据来源不同，主要分为餐饮垃 圾和厨余垃圾两大类餐饮垃圾是餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后 厨的果蔬、肉食、油脂、面点等食物加工过程中产生的废弃物，厨余垃圾为居民 家庭日常生活中丢弃的各类食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机废弃物餐厨垃圾有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境 卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质主要特点如 下：①产生量大：餐厨垃圾含水率高（约为70-90%），产生量大（餐饮垃圾约为 0.1-0.15kg/ （人？天），厨余垃圾占生活垃圾总量的50-60%）②污染性强：有机 物含量高，固体物质中绝大部分为有机物（90%以上），且较易腐败发臭，滋生 有害生物③成分复杂：垃圾分类管理起步较晚，分类水平普遍较低，收集到的 餐厨垃圾中混入大量各类杂物，严重影响其资源化利用和无害化处理。

④回收价 值高：含有大量的C、N、P等营养物质，资源回收利用价值很大⑤分类管理 难度大：餐厨垃圾来源多，分布广，涉及所有餐饮服务单位、学校、医院、企事 业单位食堂、以及千家万户，分类管理难度很大餐厨垃圾具有废物与资源的双 重特性，可以说是典型的“放错了地方的资源”2、 餐厨垃圾处理现状及存在的问题我国餐厨垃圾处理起步较晚，近年来，随着'垃圾围城”现象的日益严重，以 及人们对环境污染和食品安全问题越来越重视，餐厨垃圾行业发展迅速，一大批 餐厨垃圾处理项目已经建成投产目前餐厨垃圾处理行业存在的问题如下：①餐 厨垃圾的收运管理体系不健全餐厨垃圾源头分布很广，餐饮垃圾主要来自于餐饮行业和单位集体食堂等集 中用餐点，厨余垃圾则产生于千家万户，实行餐厨垃圾单独处理前，餐饮垃圾主 要是被不法商贩收走，用来提炼“地沟油”和直接用于牲畜喂养，或与厨余垃圾一 起混入城市生活垃圾中进行处理因此，餐厨垃圾分类收集很困难，需要在制定 相应法律法规的基础上，通过监督管理、宣传引导以及基础设施建设，形成完善 收运体系②餐厨垃圾处理技术不适应由于垃圾源头分类不到位，导致进厂垃圾 成分复杂，现有处理技术不能适应，主要是分类、除杂的预处理系统不能安全稳 定运行。

③资源利用的收益不高由于餐厨垃圾处理项目投资和运行成本都很高， 而产品效益低下，销路困难，项目维持主要是靠政府补贴和从垃圾产生单位收取。