特调饮料配方及制作方法.doc

特调饮料配方：1.金橘蜜汁：在调酒器中加金橘汁 15cc，蜂蜜 40cc，柠檬汁 20cc，适量冰块，一杯份冰水，摇匀入果汁杯，放两个金橘皮装饰2.蛋蜜汁：在调酒器中加一个蛋黄，1/3 勺奶粉，20cc 浓缩橙汁，20cc 蜂蜜，18cc 柠檬汁，适量冰块一杯份冰水，摇匀入果汁杯，柠檬花或橙花装饰3.牛奶香蕉汁：搅拌机中一根去皮香蕉，1 勺半奶粉，15cc 糖水，适量冰块冰水，搅匀过滤到放有冰块果汁杯中4.牛奶西瓜汁：搅拌机中加适量西瓜（约 400g），一勺半奶粉，10 毫升糖水，适量冰水搅匀过滤到放有冰块果汁杯，西瓜皮装饰5.牛奶青瓜汁：搅拌机中一根青瓜，一勺半奶粉，10 毫升糖水，适量冰块冰水，搅匀过滤到放有冰块的果汁杯中6.薄荷蛋蜜汁：调酒器中加 15 毫升薄荷酒，一个蛋黄，20 毫升蜂蜜，20 毫升浓缩橙汁，适量冰块冰水，摇匀倒入果汁杯7.红萝卜蛋奶：调酒器中一个蛋黄，适量鲜奶，20 毫升糖水，适量冰水，摇匀入果汁杯 1/2 满，再榨半杯红萝卜原汁分层即可8.综合果汁：搅拌机加 15 毫升浓缩橙汁，20 毫升现榨凤梨汁，30 毫升鲜奶，半根香蕉，2 吧勺香草冰激凌，适量冰块冰水，搅匀过滤到果汁杯即可。

9.牛奶木瓜蛋黄汁：搅拌机中 80 毫升鲜奶，木瓜适量，一个蛋黄，10 毫升蜂蜜，适量冰块冰水，搅匀过滤到果汁杯即可10.特调百香果汁：调酒器加 30 毫升百香果酱，20 毫升炼乳，10 毫升柠檬汁，5 毫升蜂蜜，适量冰块冰水，摇匀入果汁杯即可11.金橘柠檬汁：调酒器中 20 毫升金橘汁，20 毫升蜂蜜，15 毫升柠檬汁，适量冰块，一杯份冰水，摇匀入果汁杯即可12.香蕉柳橙汁：搅拌机中一根去皮香蕉，10 毫升浓缩橙汁，10 毫升炼乳，5毫升蜂蜜，适量冰块冰水，搅匀过滤到果汁杯即可13.苦瓜蜜汁：调酒器加苦瓜原汁 7 分满，20cc 蜂蜜，适量冰块，摇匀入果汁杯14.翡翠蛋蜜汁：取适量青瓜去皮榨 6 分满入调酒器，加一个蛋黄，10 到 15 毫升蜂蜜，一吧勺炼乳，适量冰块，摇匀入果汁杯即可15.特调番茄汁：先榨 7 分满番茄汁入调酒器，加 5 毫升蜂蜜，10 毫升浓缩橙汁，适量冰块摇匀入果汁杯即可16.爱琴海：浓缩橙汁 20cc，糖水 5cc，西瓜汁、樱桃、花签、柳橙花将浓缩橙汁、糖水搅均倒入杯中，加入西瓜汁，加上樱桃、花签、柳橙花杯饰即可17.天使折翼1 层草莓汁 2 层苹果汁 3 层柳橙汁 4 层牛奶果汁中按比例加入蜂蜜 不然没办法分层 红绿黄白 4 种颜色 颜色不错第一口浓浓的奶香 接着有点橙味酸奶的味道 苹果清新的酸味让最后出现的草莓更加甜蜜18.情人萝材料:胡萝卜 1 根,菠萝 30 克,蜂蜜 20 毫升,矿泉水 60 毫升调法: 胡萝卜、菠萝去皮切成条状,以榨汁机榨汁,将榨好的汁倒入杯中 .加入 20 毫升蜂蜜于杯中,再加入矿泉水后调匀即成19.甜甜蜜蜜材料: 芒果半个,菠萝 30 克,鸡蛋一个,鲜乳适量,香草冰淇淋 1 勺( 中).砂糖适量调法: 芒果菠萝去皮切丁,放进果汁机.鸡蛋去蛋清,将蛋黄放进果汁机,依次加入香草冰淇淋、适量砂糖和鲜乳.用果汁机搅拌数下。

用过滤网过滤果汁，将果汁倒入备有冰块的杯中用一绿樱桃插在杯口点缀，插入吸管即成20. 粉雕玉琢材料：西瓜 300 克，鲜乳 200 毫升，蜂蜜 20 毫升，糖水适量调法：西瓜去皮切丁放进果汁机加入 200 毫升鲜乳再加入 20 毫升蜂蜜和适量糖水，在果汁机内搅拌数分钟，用过滤网过滤果汁，倒入放有冰快的杯中，插入吸管即成.21. 乳燕归巢材料：胡萝卜 1 根，苹果 1 个，砂糖适量鲜乳 1 盒调法：胡萝卜苹果去皮切丁，放进果汁机加入鲜乳和适量砂糖在果汁机里搅拌数分钟将果汁倒入杯中，插入吸管即成22. 粉红情事 无味奶精 2 勺，加入许热水化开，糖桨一勺，柳橙汁 30 毫升，加冰块和纯净水，雪克后，倒入果汁杯内，将吧匙插入杯底将 15 毫升红石榴汁沉入杯底23. 椰林情深 椰子奶精 2 勺，加少许热开水化开，糖桨一勺，凤梨汁 30 毫升，加冰块和纯净水，雪克后，倒入果汁杯内，将吧匙插入杯底，将 15 毫升青苹果汁沉入杯底24. 银色之恋 将冰块数个置入杯中，倒入 3 盎司的可而必思，将少许柠檬汁加入杯内，把苹果汁加入杯中约八分满，再用调酒棒调匀，使其混合即成用红樱桃装饰杯口25. 金汁玉叶 将冰块数个置入杯中，将一盎司的百香果汁加入，再加入二盎司的柳丁汁，把汽水加入杯中约八分满，然后再用调酒棒调匀即成。

用红樱桃装饰杯口26. 芬兰果汁 备好一调酒壶，壶中先放入冰块数个，将柳丁汁四盎司加入，加入石榴汁一盎司，再将蛋加入壶内，加入少许的蜂蜜，然后再加以摇匀，把调好的果汁倒入加有冰块的杯内，以柠檬片装饰于杯口27.萝露果汁 将冰块数个放入调酒壶内，将可而必思加入一盎司，加入二盎司的金酒，四盎司柳橙汁放入壶内，半盎司的柠檬汁加入壶内再加入少许的鲜奶然后再加以摇匀即可，再将调好的果汁，倒入于装有冰块的杯中，以绿樱桃装饰于杯口28.初吻奶茶 半杯热红茶，1 平勺奶精，2 平勺果精，45CC 百香果汁29. 东方不败 半杯热红茶，1 平勺奶精，30CC 红石榴汁，30CC 薄荷蜜，30CC 果糖30. 红粉丽人 半杯热红茶，7.5CC 红石榴汁，15CC 葡萄汁，30CC 可尔必思，30CC 果糖31. 紫屋魔恋 葡萄汁、鲜奶、凤梨汁各 30CC、15CC 蜂蜜，5CC 金酒，20CC 柳丁汁32.埃及艳后 45CC 黄苹果汁，30CC 杏仁蜜，90CC 鲜奶，15CC 龙眼蜜33. 茉香奶咖 半杯热咖啡，2 平匙茉香奶茶粉，30CC 水蜜桃汁，10CC 凤梨汁。

34. 绿野仙踪 1/3 杯开水，1 平匙奶精，1 平匙绿茶粉，10CC 果糖35. 紫色偶然 柠檬、柳橙各 0.5 盎司，葡萄汁 1 盎司，奶粒 2 个，冰水36. 东方佳人 柠檬、柳橙、百香果汁、红石榴汁各 2 盎司冰、冰水37. 绿色沙漠 青苹果汁 1 盎司，绿薄荷蜜 0.5 盎司2 个奶粒38. 粉红往事 奶粒 2 个，热水溶解，糖桨 1 勺，蜂蜜 05 盎司柳橙汁 1 盎司加冰水调制，装杯，将 05 盎司红石榴汁沉入杯底39. 白雪公主 2 匙奶粉，红茶至 8 分满，可可粉40. 香瓜玉露 1 盎司哈密瓜汁，120CC 鲜奶，加上 0.5 盎司鲜奶油，加 0.5 盎司柳橙汁，加冰块加入少许冰水，摇匀即可41. 热情诱惑 1 盎司奇异果汁，0.5 盎司柠檬汁，1 盎司椰奶，0.5 盎司柳橙汁加冰水摇匀42.美人果汁香瓜露〈原料〉 1\3--1\4 哈密瓜，3 OZ 鲜奶，1 OZ 糖水和同量鲜奶油，2 OZ 柳丁汁 〈制作〉 哈密瓜去皮切丁，连同其他原料一起入果汁机搅拌成汁即可，另可在杯上做些装饰物 〈特点〉 香甜滋润，口味甘柔，美容养颜，常被人称为“美人果汁”。

43. 靓容圣品 柠檬汁〈原料〉 新鲜柠檬 1 个(或 2 OZ 柠檬汁)，1\3--1\4 OZ 蜂蜜，半 OZ 糖水 〈制作〉 先把柠檬压汁再与蜂蜜、糖水放入 SHAKE 壶中加适量冰水、冰块SHARE 均匀，乳汁完全溶合 后即可入杯 〈特点〉 四季皆宜，保健，称为“养颜美容”的圣品味道甘美略酸，淡雅相宜 44. 五色蜜汁 [原料]：小半杯柳丁汁和小半杯风梨汁、糖水、柠檬汁和红石榴汁各半杯、小半杯蜂蜜 [制作]： 除红石榴汁外，其他原料放入振动器搅打均匀后，倒入杯中后淋上石榴汁 [特点]： 甜酸适度、色泽分明，具有多种水果味的高级饮品 46. 蛋蜜汁[原料]：蛋黄一个、蜂蜜、石榴汁、草莓汁各半盎司、1 盎司柠檬汁、1 盎司柳橙汁、3 盎司鲜奶适量冰块 [制作]： 将所有原料倒入振动器杯中再加满冰块振动搅拌均匀 [特点]：这是一种香、酸、甜等多味的饮品，营养也不错 47. 多味蜜汁[原料]：柠檬汁、薄荷蜜、蜂蜜各半盎司、2 盎司鲜奶、汽水和冰块适量[制作]： 把原料放入振动器搅打均匀，倒入杯中后再加入汽水至八分满[特点]：甜酸中度、色泽碧绿和透明，有多种果味饮品48. 情人之梦 [原料]：1 盎司红葡萄酒、红石榴汁少量和蜂蜜半盎司，柳丁汁和凤梨汁各 2 盎司、适量冰块。

[制作]：将所有原料倒入振动器杯中再加满冰块振动搅拌均匀 [特点]：香、酸、甜多味的饮品，色泽有如梦幻49. 相思梦果汁 [原料]：柠檬汁、红石榴汁和柳丁汁各半盎司、2 盎司可尔必思、冰块适量 [制作]： 把原料放入振动器加上半杯冰块搅打均匀，倒入杯中后再加入柳汁丁至八分满 [特点]：甜酸适度、色泽纷红艳丽，有极浪漫的风格50. 丽人蜜汁 [原料]：4 盎司苹果汁、1 盎司杏仁露、3 盎司鲜奶、半盎司糖水、适量冰块 [制作]：原料倒入振动器杯中，再加满冰块振动搅拌均匀后倒入杯中即可[特点]：香甜，香味浓郁，色彩雪白、非常绚丽 51. 可乐奶汁 [原料]：鲜奶和可乐各半杯、适量冰块 [制作]：杯中加上八分满的冰块，再加入可乐，最后加上鲜奶 [特点]：辛、甘适中、中味也是双重的，非常独特的风味52. 紫色玫瑰 [原料]：葡萄汁 3 盎司、凤梨汁 2 盎司、柠檬汁和蓝柑酒各三分之一盎司、汽水和冰块适量 [制作]：把原料放入振动器加满冰块搅打均匀，倒入杯中后再加入汽水至八分满，最后淋入蓝柑酒搅拌均匀即可 [特点]：酸、甜香适度，色彩绚丽且层次分明53.木瓜牛奶汁（PAPAYA MILK SHAKER）材料：木瓜 150g牛奶 200ML香草冰淇淋 1 勺白砂糖 15g冰块 适量杯具：高身平底杯器具：果汁机 冰淇淋勺 吧勺操作方法：搅拌机做法：（1）将去皮去子的木瓜 150g（2）再加入牛奶，中型香草冰淇淋，白砂糖于果汁机搅拌均匀（3）把调好的木瓜牛奶汁倒放在盛有冰快的玻璃杯即成。

54. 特调梦露果汁（ROMANCE SPECIALITY） 材料：橙汁 120M可尔必思 30ML金酒 60ML柠檬汁 15ML鲜牛奶 适量冰块 适量杯具：高脚果汁杯器具：调酒壶 量酒器操作方法：混调做法：加冰块 摇匀即可55. 芬兰果汁 FINLAND JUICE材料：橙汁 120ML 蛋黄 1 个蜂蜜 15ML 调红石榴汁 30ML冰块 适量杯具 饮料杯器具 调酒器 量酒器操作方法 混调做法：（1）将冰块适量加入玻璃杯备用（2）橙汁红石榴汁 蜂蜜 最后加入蛋黄（3）加冰充分摇匀倒入饮料杯即可56. 美人果汁香瓜露材料：哈密瓜适量30ML 鲜奶10ML 糖水和鲜奶油做法：将哈密瓜去皮搅拌装饰即可特点：香甜滋润，口味甘柔，美容养颜，被称为“美人果汁”57. 靓容圣品柠檬汁材料：新鲜柠檬 1 个或 2OZ 柠檬汁1/3--1/4OZ 蜂蜜半 OZ 糖水做法：加冰水冰块 摇匀即可特点：四季皆宜，保健，被成为“养颜美容”的圣品。

味道甘美略酸，淡雅相宜58. 皇家奶茶制作：在白瓷壶中加 3 勺奶精，1/4 勺阿华田，2 个红茶包，8 分满开水，奶精搅化，抖出茶味，在烈酒杯内倒入白兰地 5cc，在底碟上放一块方糖，最后把加热的皇家勺放入底碟上即可59. 生姜奶茶制作：在配有滤网的花茶壶中加 3 勺奶精，2 个红茶包，9 分满开水，奶精搅化，抖出茶味，倒入煲锅中，切适量姜丝，煲出姜味，（3 到 5 分钟）入花茶壶即可60. 珍。