功能食品学——读书笔记.doc

芦荟发展历程在公元 8 世纪前后植物芦荟从海上传播到广东后遍生于中国各地芦荟自古以来就因其具有神奇的药用价值而被称为“植物世界的药房” ， “万应良药”和“急救植物”的美称在汉字中， “芦”为黑色， “荟”为聚集之意意为由芦荟汁经煎熬和干燥而获得的黑色似糖的块状物作为药材利用，这也是芦荟中药名称的由来在我国的文献中，最早出现芦荟记载的是隋末唐初甄权著《药性本草》 唐开元年间，陈芷器所著的《本草拾遗》称芦荟为纳会、象胆唐代诗人刘禹锡（公元 772-842 年）在其医书《传言方》里收录了用芦荟治疗顽癣的经验，对芦荟效能颇加赞赏宋朝开宝年间出版的极具权威的大型中草药文献《开宝本草》对芦荟进行了详尽的阐述，文献记载到：芦荟的药性“苦、寒、无毒” ， “主热风烦闷，胸膈间热气，明目镇心，小儿癫痫惊风，疗五疳，杀三虫及痔疮瘘，解巴豆毒 ”明朝李时珍在其所著的《本草纲目》一书中，写到 “卢会，凉肝杀虫之药也，凡属肝脏为病，有热者，用之必无疑但味极苦，气极寒，诸苦寒药无出其右者 ”在宋、元、明朝，芦荟应用于中医药已相当普及，宋朝以前人们认识的芦荟，只是块状的黑色树脂，味苦，误被认为是龟胆，又名为象胆芦荟在《中华人民共和国药典》中有所收载：芦荟用于热结便秘，痔疮，胃肠病，口内炎，小儿疳积，惊风，外治烧伤、烫伤、湿癣具有疗效。

《中国药学大辞典》有更详细记载目前中医应用芦荟主要治疗肝经湿热、便秘、小儿惊风、百日咳、疗疔疮疖肿、烫伤、灼伤等营 养 介 绍一 、 稳 定 化 芦 荟 凝 胶 成 份 木 质 素 、 芦 荟 酸 、 皂 素 、 蒽 醌 、 芦 荟 素 、 肉 桂 酸醌 、 芦 荟 苷 大 、 芦 荟 大 黄 素 、 异 芦 荟 苷 、 大 黄 素 、 蒽 、 酚 、 大 黄 根 酸 、 蒽 Resistannol二、 二 、 维 生 素 维 生 素 B1.叶 酸 、 维 生 素 B2.维 生 素 C③ 烟 酰 胺 、 维 生 素E、 维 生 素 B6. 维 生 素 A 胆 碱 、 （ B-胡 萝 卜 素 ） 三、 无 机 元 素 Ca四、 单 糖 和 粘 多 糖 纤 维 素 、 aoldonentose、 葡 萄 糖 、 L-鼠 李 糖 、 苷 露 糖 、 术糖 五、 酶 氧 化 酶 、 脂 酶 、 淀 粉 酶 、 Aliinase、 过 氧 化 氢 酶 六、 必 需 氨 基 酸 赖 氨 酸 、 亮 氨 酸 、 苏 氨 酸 、 异 亮 氨 酸 、 苯 丙 氨 酸 、 缬 氨 酸 药 理 作 用1.杀 菌 作 用 ：芦 荟 酊 （ Aloetin） ． 是 抗 菌 性 很 强 的 物 质 ， 能 杀 灭 真 菌 、 霉 菌 、 细 菌 、 病 毒等 病 菌 ， 抑 制 和 消 灭 病 原 体 的 发 育 繁 殖 ， 芦 荟 抗 菌 杀 菌 的 病 菌 类 有 ： 白 喉 菌 、 破 伤风 菌 、 肺 炎 菌 、 乳 酸 菌 、 痢 疾 菌 、 大 肠 菌 、 黑 死 病 菌 、 霍 乱 菌 以 及 引 发 中 耳 炎 、 膀胱 炎 、 化 脓 症 、 麻 疹 、 狂 犬 病 、 小 儿 麻 痹 、 流 行 性 脑 炎 等 疾 病 的 病 菌 。

2.抗 炎 作 用 ：芦 荟 的 缓 激 肽 酶 与 血 管 紧 张 来 联 合 可 抵 抗 炎 症 尤 其 是 芦 荟 的 多 糖 类 可 增 强人 体 对 疾 病 的 抵 抗 力 ， 治 愈 皮 肤 炎 、 慢 性 肾 炎 、 膀 胱 炎 、 支 气 管 炎 等 慢 性 病 症 3.湿 润 美 容 作 用 ：芦 荟 多 糖 和 维 生 素 对 人 体 的 皮 肤 有 良 好 的 营 养 、 滋 润 、 增 白 作 用 尤 其 是 青春 少 女 最 烦 恼 的 粉 刺 ， 芦 荟 对 消 除 粉 刺 有 很 好 的 效 果 芦 荟 大 黄 素 等 属 蒽 醌 甙 物质 ， 这 类 物 质 能 使 头 发 柔 软 而 有 光 泽 、 轻 松 舒 爽 ， 且 具 有 去 头 屑 的 作 用 因 此 ， 芦荟 美 容 霜 、 芦 荟 护 肤 霜 、 芦 荟 染 发 膏 等 芦 荟 化 妆 品 占 了 欧 洲 化 妆 品 市 场 的80%4.健 胃 下 泄 作 用 ：芦 荟 中 的 芦 荟 大 黄 素 甙 (aloin） 、 芦 荟 大 黄 素 （ emodin） 等 有 效 成 分 起 着 增 进食 欲 、 大 肠 缓 泄 作 用 。

服 用 适 量 芦 荟 ， 能 强 化 胃 功 能 ， 增 强 体 质 ， 因 实 证 致 虚 而 失去 食 欲 的 病 危 患 者 ， 服 用 芦 荟 也 能 恢 复 食 欲 健 康 的 人 ， 长 期 服 用 芦 荟 和 坚 持 芦 荟浴 ， 可 以 防 治 一 定 疾 病 ， 但 还 是 要 根 据 各 人 情 况 对 症 保 健 健 康 人 体 液 呈 弱 碱 性 ，过 度 劳 累 或 生 活 紧 张 等 原 因 会 使 体 液 变 成 酸 性 ， 易 感 染 病 毒 ， 常 用 库 拉 索 芦 荟 会 使体 液 保 持 碱 性 ， 维 持 健 康 、 不 患 感 冒 芦 荟 是 治 疗 实 热 型 便 秘 比 较 有 效 的 药 物 ， 对于 因 肾 气 虚 或 脾 气 虚 导 致 的 严 重 的 便 秘 ， 就 要 选 用 性 质 温 和 益 气 的 食 物 或 药 物 来 调治 再 服 用 大 苦 大 寒 清 热 泻 火 的 芦 荟 之 后 ， 就 会 加 重 病 情 了 因 此 对 于 不 同 类 型 的 病症 要 用 不 同 的 方 法 ， 寒 则 热 之 ， 热 者 寒 之 。

5.强 心 活 血 作 用 ：芦 荟 中 的 异 柠 檬 酸 钙 等 具 有 强 心 、 促 进 血 液 循 环 、 软 化 硬 化 动 脉 、 降 低 胆 固醇 含 量 、 扩 张 毛 细 血 管 的 作 用 ， 使 血 液 循 环 畅 通 ， 减 少 胆 固 醇 值 ， 减 轻 心 脏 负 担 ，使 血 压 保 持 正 常 ， 清 除 血 液 中 的 “毒 素 ”6.免 疫 和 再 生 作 用 ：芦 荟 素 A、 创 伤 激 素 和 聚 糖 肽 甘 露 （ Ke-2） 等 具 有 抗 病 毒 感 染 ， 促 进 伤 口 愈合 复 原 的 作 用 ， 有 消 炎 杀 菌 、 清 热 消 肿 、 软 化 皮 肤 、 保 持 细 胞 活 力 的 功 能 ， 凝胶 多 糖 与 愈 伤 酸 联 合 还 具 有 愈 合 创 伤 活 性 ， 因 此 ， 它 是 一 种 治 疗 外 伤 （ 出 血 性 外 伤 、不 出 血 性 外 伤 ） 不 留 伤 痕 的 理 想 药 品 7.免 疫 与 抗 肿 瘤 作 用 ：芦 荟 中 的 粘 稠 物 质 多 糖 类 （ 乙 酰 化 葡 甘 聚 糖 、 甘 露 聚 糖 、 乙 酰 化 甘 露 聚 糖 、aloe mannan、 alocutin、 alomicin 等 ） 具 有 提 高 免 疫 力 和 抑 制 、 破 坏 异 常 细 胞 的生 长 的 作 用 ， 从 而 达 到 抗 癌 目 的 。

日 本 芦 荟 研 究 专 家 添 田 百 枝 博 士 在 《 关 于 芦荟 的 抗 癌 性 研 究 》 （ 1966 年 发 表 ） 的 论 文 中 指 出 ： 芦 荟 中 aloe mannan、 alocutin、 alomicin 等 成 分 能 阻 止 癌 细 胞 活 动 ， 杀 死 生 物 内 异 常 细 胞 一 癌细 胞 等 功 效 用 芦 荟 治 疗 癌 症 的 另 一 种 理 论 是 “自 身 治 愈 力 ”芦 荟 具 有 增 强 人 体 的自 身 治 愈 力 ， 这 个 事 实 已 被 得 到 证 明 8.解 毒 作 用 ：芦 荟 因 其 苦 寒 清 热 具 有 抑 制 过 度 的 免 疫 反 应 增 强 吞 噬 细 胞 吞 噬 功 能 的 作 用 故 能清 除 体 内 代 谢 废 物 芦 荟 中 的 aloetin alomicin 等 成 分 具 有 促 进 肝 脏 分 解 体 内 有害 物 质 的 作 用 ， 还 能 消 除 生 物 体 外 部 侵 入 的 毒 素 放 射 线 或 核 放 射 能 治 疗 癌 症 过程 中 会 引 起 的 烧 伤 性 皮 肤 溃 疡 ， 有 芦 荟 治 疗 不 仅 有 解 毒 、 消 炎 、 再 生 新 细 胞 的 作 用 ，还 能 增 加 因 放 射 治 疗 而 减 少 的 白 血 球 。

9.抗 衰 老 作 用 ：芦 荟 中 的 粘 液 （ mucin， 就 是 蛋 白 质 ） ， 是 以 arboran A B\aloe mannan\aloetin等 多 糖 类 为 核 心 成 分 ， 粘 液 类 物 质 是 防 止 细 胞 老 化 和 治 疗 慢 性 过 敏 的 重 要 成 分 粘 液 素 存 在 于 人 体 的 肌 肉 和 胃 肠 粘 膜 等 处 ， 让 组 织 富 有 弹 性 ， 如 果 液 素 不 足 ， 肌 肉和 粘 膜 就 会 丧 失 了 弹 性 而 僵 硬 老 化 构 成 人 体 的 细 胞 ， 如 果 粘 液 素 不 足 ， 细 胞 就 会逐 渐 衰 弱 ， 失 去 防 御 病 菌 、 病 毒 的 能 力 10.镇 痛 、 镇 静 作 用 ：手 指 肿 痛 、 牙 痛 而 难 以 忍 受 时 ， 在 患 部 贴 上 芦 荟 生 叶 ， 能 消 除 疼 痛 ， 神 经 痛 、痛 风 、 筋 肉 痛 等 ， 内 服 加 外 用 芦 荟 ， 也 有 镇 痛 效 果 芦 荟 还 能 预 防 和 治 疗 宿 醉 、 晕车 、 晕 船 等 11.防 晒 作 用 ：芦 荟 中 的 天 然 蒽 醌 甙 或 蒽 的 衍 生 物 ， 能 吸 收 紫 外 线 ， 防 止 皮 肤 红 、 褐 斑 产 生 。

12.防 虫 、 防 腐 作 用 ：芦 荟 汁 液 具 有 很 好 的 消 毒 、 防 腐 作 用 夏 天 皮 肤 上 涂 上 芦 荟 汁 ， 蚊 子 不 咬 哥 伦 比 亚 人 常 给 小 孩 脚 上 抹 上 芦 荟 汁 ， 以 防 止 虫 害 芦 荟 汁 喷 洒 门 窗 和 室 内 ， 苍 蝇不 入 ， 傣 族 人 就 是 用 芦 荟 汁 防 止 苍 蝇 进 室 内 的 13.防 臭 作 用 ：芦 荟 具 有 防 止 脚 、 口 、 腋 等 体 臭 的 作 用 很 早 以 前 ， 人 们 就 用 芦 荟 来 消 除 体 臭 非 洲 刚 果 人 打 猎 时 ， 在 身 上 抹 上 芦 荟 汁 ， 以 免 被 动 物 闻 到 体 臭 芦 荟 的 奇 特 功 效 引起 了 科 学 界 ， 特 别 是 医 学 界 的 广 泛 重 视 ， 尤 其 是 以 美 国 为 代 表 的 西 方 发 达 国 家 ， 投入 了 大 量 的 人 力 、 物 力 、 财 力 研 究 开 发 应 用 芦 荟 ， 因 而 形 成 了 一 股 “芦 荟 热 ”，芦 荟 发 展 非 常 迅 速 ， 开 发 成 果 利 用 显 著 ， 经 济 效 益 巨 大 ， 其 研 究 成 果 不 仅 用 于 医 疗 、美 容 、 食 品 保 健 ， 而 且 还 应 用 于 染 料 、 冶 金 、 纺 织 、 农 药 、 畜 牧 等 领 域 中 ， 从 此 芦荟 身 价 百 倍 。

芦 荟 副 作 用由 上 可 知 芦 荟 虽 好 ， 要 对 症 使 用 ， 芦 荟 味 苦 性 寒 ， 主 要 适 用 于 实 证 病 型 ， 对 于虚 证 病 症 就 不 太 合 适 尤 其 是 阳 气 不 足 ， 脾 胃 虚 弱 或 虚 寒 体 质 的 人 食 用 ， 有 时 不仅。