微小餐饮单位申请食品经营许可承诺书.docx
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微小餐饮单位申请食品经营许可承诺书经自查，本单位符合食品经营许可条件，达到以下要求对 不实承诺所引发的一切后果承担相应的法律责任法定代表人/负责人： 年 月 日自查项目自查和评价方法自查结果 （是否符合）1.选址餐饮服务单位周边无暴露垃圾场站等影响食品安全的污染 源：加工经营场所内无圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域 （或距离25米以上）；具备给排水设施，有城市管网自来 水：食品加工场所和设备设施在室内申报的经营场所而 积在50平方米以内食品处理区内不得设置厕所2.食品原料 清洗水池要 求具备与加工食品品种和数量相适应的粗加工水池或水盆 （桶），动物性食品、植物性食品、水产品3类食品原料的 清洗容器分开3.清洗消毒 保洁设施要 求具备餐用具清洗水池或水盆（桶），并与食品原料清洗水池 分开，具备餐具消毒设施（消毒粉或消毒柜）4.食品及原 料储存加工 设施配备冰箱等冷藏设施，做到原料、半成品和成品分开存放： 具备与加工食品品种和数量相适应的烹调设施5.不经营特 别许可项目本单位不经营冷食类食品（凉菜）、生食类食品（刺生）、 裱花蛋糕、自酿酒6.专用操作 场所要求经营糕点类食品和自制饮品的，应分别设置相应的专用操 作场所。
7.环境卫生地面、墙壁平整、干净卫生8.其它通过采用透明玻璃窗（或玻璃幕墙）、视频显示、隔断矮墙 或设置参观窗口等方式方法，将餐饮服务关键部位与环节 均进行展示。
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