河北特色小吃_地方特色小吃.docx

河北特色小吃_地方特色小吃 篇一：河北特色小吃 1、高碑店豆腐丝 高碑店位于保定至北京间的京广铁路途上当火车来往高碑店时，就会有站台售货车或当地农民，在站台内外出售黄灿灿、香喷喷的豆腐丝被人誉为“豆腐筋〞的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，均匀的条股而成为独具一格的地方名吃相传，距今300午前当地的贾、王两家就已经开头做豆腐丝了，随着食素吃斋的风行，豆腐丝成为素膳中不行缺少的菜肴清朝在易县建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，尝及此品，如获珍奇，遂封为宫廷御膳 高碑店豆腐丝，采纳优质大豆，经过挑选、浸泡、磨浆、煮沸、去渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把10道工序制成凤味独特的五香豆腐丝，是老幼皆宜、家肴游膳之佐餐佳品，有“素食之首〞之美誉特点：色泽乳白，为成束丝状，味道咸香，最宜佐酒下饭高碑店的豆腐丝，是由制作豆腐进展来的从汉代起，高碑店一带的人们就开头制作和食用豆腐随着佛教的兴起，佛门道教的人吃斋食素风行于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生在众多的豆制品中，豆腐丝那么以其浓郁的香味，乳黄的色泽，柔韧的条股，制作的精细而别具一格，成为一种地方风味食品 高碑店的豆腐丝，距今已有300多年的历史。

据查，它原出自当地姓贾和姓王的两家，如今仍从事豆腐丝加工的贾、王两家传人，已是第7代他们采纳成熟饱满的大豆作原料，经过挑选、浸泡、磨浆、煮沸、除渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把等十几道工序，才卤制成具有独特风味的五香豆腐丝 因五香豆腐丝柔韧有弹性，素称“豆腐筋〞，是素食中富有养分、芳香可口的上品相传清朝在易州(今易县)修建了西陵后，皇帝王侯来这里祭祀时，也食用高碑店的豆腐丝据记载，高碑店的豆腐丝曾作为一道珍贵菜肴，在清代宫廷里供帝王公侯食用长时间来，高碑店的豆腐丝被过往客商品尝食用，并带到全国各地2、衡水鞋底烧饼2012-12-07 16:51:50。