中餐座次礼仪示意图-10圆桌就餐座位安排图.doc

最新中餐座次礼仪示意图|10圆桌就餐座位安排图中国正式宴请均是在举办宴请之前，排定桌次和座次，或者是只排定主桌的座次，其他只是安排桌次本文为中餐座次礼仪示意图，希望对大家有帮助！　　中餐座次礼仪示意图　　就餐时的座位礼仪有很大的讲究，如果你在请客吃饭的时候，不懂这些日常礼仪的话，只会被别人嘲笑就餐座位礼仪主要分为中式就餐座位礼仪以及西式就餐座位礼仪，我们这里以中式就餐座位礼仪为例讲解一下，传统的中式就餐通常是以圆桌或者八仙桌为模板，这是我们的老祖宗留下来的规矩，因此座位的安排也有固定的规格，大家要熟知　　从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者　　巡酒时自首席按顺序一路敬下若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合　　若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7　　如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

　　就一张餐台的具体座位来说，目前中餐通行的规范是：主人座于上方的正中，主宾在其右，副主宾居其左，其他与宴者依次按从右至左、从上向下排列　　宴席位次的设定，既属约定俗成，故其时空差异性较大，而依我国时下理念习尚，则首论职务尊卑，次叙年齿，后及性别（先女后男），以示重女观念）当然，这都是首席座位确定之后始循行的一般模式　　宴会座位的安排，应该注意几点：1.以主人和女主人为中心，左手的位置为上，靠近主人女 主人的位置为上；2.夫妇不应相邻，男女依次相邻，主人和主方陪客应与客人依次相邻；3. 译员可以坐在主宾的右侧有些大型场合，也可以在主人和主宾背后，另外安排用餐；4.我国习惯，以面对上菜的门的方向为上首 如果是圆桌宴会，有男女主人、主宾夫妇出席的情况下，应是男主人坐上首中间，其右是男 主宾、译员，其左是主宾夫人、女主人第二主人坐在主人对面其余主客相间而坐　　随着中西饮食文化的不断交流，中餐不仅是中国人的传统饮食习惯，还越来越受到外国人的青睐而这种看似最平常不过的中式餐饮，用餐时的礼仪却是有一番讲究的中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。

一起来看看中餐就餐礼仪吧　　中餐座次礼仪　　举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的具体位次有主次之分宴会的主人应坐在主桌上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑，根据距离主人的远近而定，已近为上，已远为下;同一张桌上距离主人相同的次位，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑在举行宴会时，各桌之上均应有一位主桌主人代表，作为各桌的主人，其位置一般应以主桌主人同向就座，有时也可以面向主桌人就座每张桌上，安排就餐人数一般在10人以内，并且为双数，人数过多，过于拥挤，也会照顾不过来　　在每张餐桌上位次的具体安排上，还可以分为两种情况：　　1、每张桌上一个主位的排列方法每张餐桌上只有一个主人，主宾在其右手就座，形成一个谈话中心　　2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法如主人夫妇就座于同一桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧，桌上形成两个谈话中心　　如果遇到主宾身份高于主人时，为表示尊重，可安排主宾在主人位次上就座，而主人则坐在主宾位子上，第二主人坐在主宾左侧　　如果本单位出席人员中有身份高于主人者，可请其在主人位就座，主人坐在身份高者左侧　　以上两种情况也可以不做变动，按常规予以安排。

　　中餐的餐桌礼仪　　1、中餐上菜顺序　　标准的中餐，不论何种风味，其上菜顺序大体相同通常是首先上冷盘，接着是热炒，随后是主菜，然后上点心喝汤，最后上水果拼盘当冷盘吃剩三分之一时，开始上第一道菜，一般每桌要安排十个热菜，宴会上桌数再多，各桌也要同时上菜　　上菜时如果由服务员给每个人上菜，要按照先主宾侯主人，先女士后男士或按顺时针方向依次进行如果有个人取菜，每道菜应放在主宾面前，有主宾开始按顺时针方向依次取菜却不可迫不及待地越位取菜　　2、用餐时如何使用毛巾和餐巾　　正式宴会前，会为每位用餐者上一条湿毛巾，它是用来擦手的，不能用来擦脸、擦嘴、擦汗宴会结束时，再上一块湿毛巾，它是用来擦嘴的，不能用来擦脸、擦汗正式宴会上，还为每位用餐者准备一条餐巾它应当铺放在并拢之后的大腿上，而不能把它围在脖子上，或掖在衣领里、腰带上餐巾可用于轻抹嘴部和手，但不能用于擦餐具或擦汗　　3、用中餐的礼仪要求　　由于中餐的特点和食用习惯，参见中餐宴会时，要注意一下几点：　　1、上菜后，不要先拿筷，应等主人邀请，主宾拿筷时再拿筷取菜时要相互礼让，依次进行，不要争抢取菜时要适量，不要把对自己口味的好菜一人包干　　2、为表示友好、热情，彼此之间可以让菜，劝对方品尝，但不要为他人布菜，不要擅自做主，不论对方是否喜欢，不要主动为其夹菜、添饭，以免让人家为难。

　　3、不要挑菜，不要在共用的菜盘里挑挑拣拣、翻来翻去、挑肥拣瘦取菜时，要看准后夹住立即取走不能夹起来又放下，或取回来又放回去　　中餐就餐礼仪　　1、吃中餐首先要注意筷子的使用中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿势过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人需要使用汤匙时，应先将筷子放下　　2、其次要注意自己的吃相进餐要文雅，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不可过大，应小块华 夏 酒 报中国酒业风向标小口地吃在品尝已入口的食物与饮料时，要细嚼慢品，最好把嘴巴闭起来，以免发出声响喝汤时，不要使劲地嘬，如汤太热，可稍候或用汤勺，切勿用嘴去吹食物或饮料一经入口，除非是骨头、鱼刺、菜渣等，一般不宜再吐出来需要处理骨刺时，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里，勿置桌上口中有食物，勿张口说话，如别人问话，适值自己的口中有食物，要等食物咽下后再回话整个进餐过程中，要热情与同桌人员交谈，眼睛不要老盯着餐桌，显示出一副贪吃相　　3、最后要注意牙签的使用。

正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不可用指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉在餐桌上必须用牙签时，最好用手捂住嘴轻轻剔，而边说话边剔牙或边走跑边剔牙都不雅观　　以右为尊：　　通常情况下，主人请客吃饭的时候，要按照“右高左低”的角度来安排大家的座位，一般视为右边为上座，左边为下座主人应该让客人坐在靠右边的位置，然后主人陪坐在左边，因为中国的餐厅上菜的时候往往是顺时针上菜，这样的话，一盘菜上来，按照顺时针的顺序，客人可以先一步尝到美味，然后主人再品菜　　以中间的座位为上座：　　在餐厅就餐的时候，如果同行的人比较少，大家都不知道怎样入座时，通常是以中间的座位为上座，然后两侧其他的人为下座例如和领导出去吃饭，这个时候可以主动请上司坐在中间的位置，然后你们几个下属坐在两边比较合适一些；或者是平常和家里的人出去吃饭，要让长辈坐在中间的位置，千万不能妄自尊大，抢先一步坐在上面，那样只会被旁边的人嘲笑　　以靠主台的位置为上座：　　我们这里可以通过婚宴或者生日宴会为例，这样的场合通常都是有举行仪式的礼宾台的，传统意义上，我们以靠近礼宾台的座位视为上座，这样可以突出主要宾客的地位，方便更好的观礼，剩下的客人则是分坐在主宾座位靠后的位置即可；如果在现场没有主宾台的话，可以选择背靠主要背景墙的座位作为上座，这样安排座位，没有人能挑出毛病。

　　以面对正门的座位为上座：　　我们在包间里吃饭，进入包间安排座位的时候，一般是以面对着正门的座位为上首座位的平时我们在吃饭的时候也可以注意到，被宴请的主要宾客都是坐在面对着正门的位置的，这也可以体现出对宴请宾客的尊重；同时在上菜的时候，客人不会因为上菜而弄得手忙脚乱，也不会让主人因此而失了规矩　　以距离正门较远的位置为上座：　　以宴会为例，举行宴会一般都是要在大型宴会厅举办宴席，人多的时候通常要摆几十桌甚至是上百桌，这个时候，座位的安排也尤为重要我们要以距离宴会厅正门较远的座位作为上座，而且距离正门越远的地方，越为高贵和主人的关系比较亲近的家属，通常是坐在距离正门最远的座位上的，然后两方的宾客依次坐在排在后边的座位上，这也是举办大型宴会的基本规格　　每桌同向：　　在宴会这种场合中，由于需要安排的席位比较多，所以乱坐一通也是不行的，那样会显得宴会办的毫无规格，杂乱无章通常每一桌都会有几个主宾席位，每桌同向的意思就是要保证每一桌的主宾席位的方向一致，不能有太大的偏差，这也是餐桌座位礼仪的一种具体体现　　以靠近墙的座位作为尊位：　　几个人去餐厅吃饭，势必会有着靠近过道的座位以及靠近内墙的座位，通常情况下，懂得就餐座位礼仪的人会让别人坐在靠近内墙的位置，自己坐在靠近过道的位置，这样做的目的是为了避免过道行人走路带来的打扰，以及服务员上菜时带来的不便，同时也会让同行的人体会到你的礼貌以及无微不至的关怀，有女朋友的男士们带女朋友出去就餐的时候，也要更加注意这些问题哦！　　食礼划分　　古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。

现代食礼则简化为：主人（东道），客人了作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒赴宴守时守约；抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排　　然后入座：这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化总的来讲，座次“尚左尊东”，“面朝大门为尊”家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者；家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮　　1.更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎　　2.若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合　　3.若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，　　4.如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8（8在对面），右手边为3，5，7（7在正对面）　　5.如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席　　6.根据主客身份，地位，亲疏分坐　　7.餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

　　8.餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口　　9.切忌用餐巾擦拭餐具　　10.餐毕，要将餐巾折好，置放餐桌再离席　　11.入席时，应等长者坐定后，方可入席　　12 喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝喝汤不要出声　　13.喝汤时不要任意搅合热汤和用口吹凉　　14.汤舀起来，不能一次分几口喝　　15.喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上　　16.必须等到大家坐定后,才可使用餐巾.　　17.在饭店用餐,应由服务生领台入座.　　18.多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食　　19.粒状水果如葡萄,可用手抓来吃.　　20.果汁少较脆的水果如苹果、柿子、梨，可将之切成四片，削皮后取食　　21.桃及瓜类,削皮切片后,取食.　　22.入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上　　23.口内有食物，应避免说话　　24.必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口　　25.取菜舀汤，应使用公筷公匙　　26.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚汤的食物，可喝水或果汁冲凉　　27.送食物入口时，两肘应向内靠，不。