高考化学 9.6营养物质 合成高分子化合物复习探究课件.ppt

1.2.一、糖类 1制口香糖的木糖醇是一种白色粉末状的结晶，其分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是()A木糖醇是一种五元醇B木糖醇跟葡萄糖、果糖一样，属于单糖C木糖醇易溶于水D木糖醇在口腔中不易被氧化解析：糖类是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的化合物木糖醇中只含羟基不含醛基或羰基( )，故它是多元醇，不属于糖答案：B3.1糖的分类：从能否水解及水解后的产物分： 2葡萄糖：结构简式： 1)葡萄糖是 ，有 味， 溶于水， 水解CH2OH(CHOH)4CHO单糖甜易不能4.(2)与新制Cu(OH)2悬浊液反应，生成砖红色沉淀，化学方程式为：(3)与银氨溶液发生 反应4)在酒化酶催化作用下，转化成 化学方程式为：(5)在人体内缓慢氧化，给人提供 银镜酒精能量5.3二糖蔗糖、麦芽糖的分子式均为 ，二者互为 水解的方程式分别为：4多糖淀粉、纤维素的分子式均为 ，二者均属于天然化合物，n值大小 同，二者 同分异构体1)在酸或酶的催化下水解，生成 ，化学方程式为：(2)淀粉遇单质碘变 ，可用于检验淀粉的存在C12H22O11同分异构体(C6H10O5)n高分子不不是葡萄糖蓝色6.5用途(1)糖类物质可给动物提供 。

2) 是重要的工业原料，主要用于食品加工、医疗输液、合成药物等3) 可做食物，用于生成葡萄糖和酒精4) 可用于造纸，制造纤维素酯、黏胶纤维等能量葡萄糖淀粉纤维素7.二、油脂 2下列说法正确的是()A糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应B糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物D油脂有油和脂肪之分，但都属于酯解析：葡萄糖不能发生水解；蛋白质分子中含有氮元素；葡萄糖与油脂不是高分子化合物答案：D8.1概念油脂是一分子甘油与 分子高级脂肪酸脱水形成的酯3物理性质(1)油脂一般 溶于水，密度比水 2)天然油脂都是 (填“纯净物”或“混合物”)，没有恒定的沸点、熔点三不小混合物9.4化学性质油脂的烃基中含有“C=C”键，故油脂兼有酯和 烃的性质，能使KMnO4(H)溶液和溴水 ，与H2等发生 反应1)油脂的氢化：如油酸甘油酯(油)的氢化：该反应也叫油脂的 (由液态的油变成固态的脂肪)，属于 反应，也属于 反应烯褪色加成硬化加成还原10.(2)油脂的水解：硬脂酸甘油酯在稀H2SO4中水解：硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中水解：该反应也叫油脂的 反应皂化11.12.三、蛋白质与核酸3欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入()A福尔马林溶液B饱和Na2SO4溶液C18.4 molL1的硫酸溶液D1.0 molL1的CuSO4溶液答案：B13.1氨基酸(1)氨基酸的组成和结构氨基酸是羧酸分子烃基上的氢原子被 取代的化合物。

官能团为 和 氨基COOHNH214.(3)氨基酸的化学性质a两性氨基酸分子中既含有酸性基团COOH，又含有碱性基团NH2，因此，氨基酸是两性化合物15.16.2蛋白质(1)蛋白质含有 等元素2)蛋白质是由氨基酸通过 反应产生，蛋白质属于功能 化合物3)蛋白质的性质C、H、O、N、S缩聚高分子17.3酶(1)酶是一种蛋白质，易变性2)酶是一种生物催化剂，催化作用具有以下特点：4核酸核酸是含 的生物 化合物，相对分子质量可达至 万1)脱氧核糖核酸(DNA)：生物体遗传信息的载体，同时还指挥着蛋白质的合成、细胞的分裂和制造新的细胞2)核糖核酸(RNA)：根据DNA 提供的信息控制体内蛋白质的合成磷高分子十几万几百18.19.四、有机高分子化合物 4下列物质中，既能发生加成反应，又能发生加聚反应，还能发生缩聚反应的是()解析：能发生加成反应应含有碳碳双键或CHO等，能发生加聚反应应含有碳碳双键、碳碳三键等，能发生缩聚反应应含有氨基或羟基和羧基等答案：B20.1有机高分子化合物的特点(1)相对分子质量只是一个平均值，一般高达1041062)由若干个低分子化合物聚合而成，由各种相对分子质量不等的同系物组成的混合物。

3)每个分子都是由若干个重复结构单元组成2高分子化合物的组成(1)单体：能够进行聚合反应形成高分子化合物的低分子化合物2)链节：高分子化合物中化学组成相同、可重复的最小单位3)聚合度：高分子链中含有链节的数目21.3合成高分子化合物的基本反应(1)加聚反应由单体通过加成反应的方式生成高分子化合物，既属于 反应，又属于 反应，如聚异戊二烯合成的化学方程式为：(2)缩聚反应反应的特点：单体通过分子间的 而生成高分子化合物，反应过程中伴随 (如H2O、HX等)的生成如对苯二甲酸与乙二醇发生缩聚反应的化学方程式为加成聚合缩合小分子22.(3)加聚反应与缩聚反应的区别 23.24.4高分子化合物的分类(1)塑料主要成分塑料的主要成分是合成树脂，其他添加物质称之为加工助剂分类25.(2)纤维的分类(3)合成橡胶天然橡胶26.天然橡胶为线型高分子，分子结构中含有碳碳双键，易发生氧化反应，所以天然橡胶易老化；天然橡胶硫化后得硫化橡胶，硫化橡胶属于体型高分子化合物合成橡胶如丁苯橡胶、顺丁橡胶等，它们耐磨性、耐油性、耐寒性、耐热性、耐燃性、耐腐蚀性、耐老化等方面有独特的优势27.(4)功能高分子材料概念：既有传统高分子材料的机械性能，又有某些特殊功能的高分子材料。

分类(5)复合材料概念：两种或两种以上材料组合成的一种新型材料，其中一种材料作为基体，另一种材料作为增强剂主要性能：强度高、质量轻、耐高温、耐腐蚀28.糖类、油脂、蛋白质 1均能水解(单糖除外)2多糖和蛋白质属于天然高分子化合物，因此淀粉溶液、蛋白质溶液均是液溶胶，有丁达尔效应29. 某天然油脂A的分子式为C57H106O61 mol该油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不饱和脂肪酸B和2 mol直链饱和脂肪酸C经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为N(C)N(H)N(O)91611)写出B的分子式：_2)写出C的结构简式：_，C的名称是_3)写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式：_听课记录本题首先确定组成油脂A的不饱和脂肪酸B和直链饱和脂肪酸C的结构，然后根据1 mol甘油与脂肪酸B、C发生酯化反应推断油脂A的结构30.(3)对于含5个碳原子的饱和一元羧酸(与C互为同系物)同分异构体的书写，分析可知其结构由饱和烃基和羧基两部分构成其烃基部分不难看出有以下两类，共四种结构，即：直链：CH3CH2CH2CH2、支链： ，与羧基连接后即得各同分异构体31.【答案】(1)C18H32O2(2)CH3(CH2)16COOH硬脂酸(十八酸)32.1(2011年孝感模拟)据统计，截止2009年11月4日，我国内地共发现19 589例甲型H1N1流感患者，根据你所学知识和有关信息做出判断，下列说法不正确的是()A甲型H1N1病毒是一种氨基酸，进入人体内能合成对人体有害的蛋白质B高温或使用消毒剂能有效杀灭甲型H1N1病毒C合理搭配饮食，保持营养平衡是提高人体免疫力的有效措施D并不是所有的蛋白质都是对人体健康有利的解析：甲型H1N1病毒是一种蛋白质，在高温或使用消毒剂时，蛋白质会发生变性，故A错误，B、D正确；合理搭配饮食，保持营养平衡会提高人体免疫力，从而预防各种病毒的侵害，C正确。

答案：A33.加聚反应的类型及单体的推断 1加聚反应的类型(1)单烯型 34.35.36.2单体的推断半键还原法每隔2个碳断一个键，再把两个半键还原为一个共价键1)凡链节的碳链为两个碳原子的，其合成单体为一种2)凡链节中无碳碳双键，则链节中必为每2个碳原子分为一组，作为一个单体37.38.39. (经典回顾)维通橡胶是一种耐腐蚀、耐油、耐高温、耐寒性能都特别好的氟橡胶它的结构简式见下图合成它的单体为()A氟乙烯和全氟异丙烯B1,1 二氟乙烯和全氟丙烯C1 三氟甲基1,3 丁二烯D全氟异戊二烯听课记录根据“两碳分段法”，将主链上的碳原子两两断开，然后，单键变为双键，得到两种单体：CH2=CF2、CF2=CFCF3，即1,1 二氟乙烯和全氟丙烯是该聚合物的两种单体答案】B40.41.A BC D解析：该高分子由加聚反应生成，利用半键还原法得到三种单体答案：D42.缩聚反应的类型及单体的推断 43.44.45. DAP是电表和仪表部件中常用的一种高分子化合物，其结构简式为：则合成它的单体可能有：邻苯二甲酸丙烯醇(CH2=CHCH2OH)丙烯乙烯邻苯二甲酸甲酯ABC D46.听课记录解答此类题目，首先要根据高聚物的结构简式判断高聚物是加聚产物还是缩聚产物，然后根据推断单体的方法作出判断。

该高聚物的形成过程属于加聚反应，直接合成该高聚物的物质为【答案】A 47.48.49.50.答案：A 51.2下列关于有机物的叙述正确的是()A石油液化气，汽油和石蜡的主要成分都是碳氢化合物B1,2二氯乙烷在NaOH水溶液中发生消去反应得到乙炔C由CH2=CHCOOCH3合成的聚合物为D能与NaOH溶液反应且分子式为C2H4O2的有机物一定是羧酸答案：A 52.3(2011年潍坊模拟)下列说法正确的是()A无机物不可能转化为有机物，有机物可以转化为无机物B糖类、蛋白质、脂肪都是重要的营养物质，它们都属于高分子化合物C甲烷、乙醇、乙酸、苯都能发生取代反应D可直接用分液法分离乙酸乙酯和乙醇的混合物解析：本题考查有机物和无机物间的转化、常见有机物的性质等知识无机物和有机物之间可以相互转化；单糖、二糖和脂肪等不属于高分子化合物；乙酸乙酯与乙醇互溶，不分层答案：C53.4市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物上的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质等遇到它，都能水解而被除去下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是()棉织品毛织品腈纶制品蚕丝制品涤纶制品锦纶制品A BC D解析：毛织品与蚕丝制品的成分主要为蛋白质，在加酶洗衣粉的作用下会被水解。

答案：B54.55.A_、B_、C_、D_2)下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是_(填选项号)Al2O3Al(OH)3氨基酸二肽 (NH4)2CO3NaHCO3纤维素蛋白质NH4IABC D全部56.(3)下列有关蛋白质的叙述中正确的是_(填序号)蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解；温度越高，酶催化的化学反应越快；天然蛋白质的水解最终产物均为 氨基酸；重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒；氨基酸和蛋白质均是既能与酸反应又能与碱反应的两性物质；通常用酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性；鉴别织物是蚕丝还是人造丝，可用灼烧闻气味的方法解析：(1)生成A的反应显然是中和反应生成B的反应是题给信息的应用，只要把NH2改写成OH即可生成C的反应从题目容易知道是氨基酸的缩合反应生成D的反应从B的结构容易推得是普通的酯化反应57.58.(3)中盐析过程是可逆的，析出的蛋白质能重新溶解于水中；酶是一种蛋白质，温度太高会使酶变性，反应速率反而降低；天然蛋白质的水解产物最终均为 氨基酸；重金属盐能使蛋白质变性；氨基酸和蛋白质均含有氨基和羧基，是两性物质；酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性；蚕丝主要成分为蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，人造丝没有。

59.60.化学实验中催化剂的使用1原理加入催化剂，降低了化学反应的活化能，增大了单位体积内活化分子的百分数，从而成千上万倍的增大化学反应速率2特点催化剂的质量和化学性质在反应前后不变3中学阶段常见使用催化剂的典型反应(1)实验室制取O2：61.62.感谢亲观看此幻灯片，此课件部分内容来源于网络，如有侵权请及时联系我们删除，谢谢配合！。