冷水鱼养殖项目建议书.doc

冷水鱼养殖项目建议书 冷水鱼养殖冷水鱼品种的来源主要有三种类型一是通过生物技术手段和引进培育优质虹鳟品种如三倍体虹鳟全雌虹鳟道氏虹鳟硬头鳟金鳟等二是引进国外新冷水品种如大西洋鲑银鲑白点鲑山女鳟等三是开发我国土著冷水鱼种类养殖如红点鲑细鳞鱼哲罗鱼等等延庆玉度山冷水性鱼养殖基地延庆玉度山自然风景区内的冷水性鱼养殖基地占地面积大约有100多亩山泉流水量每秒05立方米水质达到国家一级标准适合于冷水鱼类的繁育苗种孵化和成鱼饲养 养殖基地的黄燕平等人针对如何养好冷水鱼已闯出了一条新路仅仅两年的时间年产鱼卵2000多万粒培育种苗200万尾饲养商品鱼已达10万公斤养的冷水性鱼属于是高蛋白高脂肪这种脂肪是不饱和脂肪酸这样对心血管有软化的作用属于保健的食品而且这种鱼要求的环境非常苛刻完全是山泉水养的不能有任何的污染因此完全可以达到健康食品生食的要求的品种比较多像新引进的大西洋鲑银鲑白点鲑红点鲑这都是鲑鳟鱼类的珍品大西洋鲑原产于北大西洋水域及美国大湖地区有回游种群和路封种群其体形瘦长体色银白背部棕色或绿色体侧布满黑色斑点人工养殖成功后发展速度很快2000年总产量占全球鲑鱼养殖产量的70以上 　　银鲑原为回游性冷水性鱼类由于科技的发展和驯化手段的不断完善银鲑可以在淡水中实现集约化养殖 　　白点鲑属于鲑科红点鲑属体态呈纺锤型体色为青灰色因体表两侧布有白色斑点而得名在人工养殖条件下位于流水池的中下层水位活动白点鲑的主要特点之一是对病毒抗感染力强红点鲑属于鲑鳟鱼类红点鲑属这种鱼主要产在北极圈附近的海域里经过人工的驯化后可以在淡水里养它本身体态秀长而且色泽非常的艳丽尤其是野生的像雄鱼达到性成熟以后它全身呈深红色非常的漂亮一是饲料疵点的料鱼长得又瘦产量也上不去颜色也不好看肉质也不太好再一点就是孵化问题就是鱼病问题肠炎高密度集约化养殖就是在有限的水体中能够放养比较数量大的鱼种形成比较高的产量打个比方来说过去我们养殖一些普通温水性的花白鲢鱼它是滤食性的所以一般的量也就达到500600斤高的也在800斤左右养殖一些吃食性的像鲤鱼经过一些微流水处理或者增氧措施可以达到1500斤到2000斤这样的产量但是像鲑鳟鱼类这种流水条件的话它的放养量是前两种鱼的10到20倍它的产量也就可以说一亩地能够产到2万公斤以上冷水性鱼类属于吃食性鱼类很适应高密度流水养殖可以在有限的水体中养殖大量的食用鱼是其它鱼类无法比拟的一般池塘放养密度是每亩放800到1500斤高密度流水养殖每平方米放养20到30尾高密度流水的放养密度比其它池塘养鱼要高几十倍高密度流水养殖亩产量是5000多斤因此高密度流水养殖占地少单位面积产量高可以充分利用鱼池和水量提高生产效率降低生产成本高密度放养是高密度养的基础也就是说放鱼苗必须放养足够的数量并且要求鱼种体质健壮规格整齐一般鱼种的放养规格每尾在100-150克左右放养量应根据注水量换水率和饲养水平而定通常在一年的生长期中放养量应达到年产量目标的20-30 饲料是高密度养的关键 由于密养条件下鱼类的营养完全依赖于人工配合饲料所以饲料的质量非常关键养殖冷水鱼使用的配合饲料通常以优质鱼粉豆饼小麦粉等作为基础原料添加多种维生素矿物质油质等饲料粒径从03毫米至8毫米分成不同的等级按鱼体大小及生理状况分别选用这些饲料必须符合冷水性鱼生长过程中的营养需求在良好的饲养条件下使用优质饲料时饲料效益可达100而一般的配合饲料多为60-80为取得较高的经济效益需要在有限的面积和水量上获得最大的生产量为此需要在全部鱼池中经常保持最大的饲养密度和良好的饲料效率现在一般来讲由于受地形的限制我们一般都采用流水水泥池这个流水池设计的面积要考虑水量一般01个立方米每秒的时候可以建成一亩的水面建池我们要考虑下面一些因素就是鱼苗鱼种和成鱼由于它的大小规格不一样所以建池的面积和水深都要适应　　以水泥池为例稚鱼池面积是10-30平方米水深20-50厘米成鱼池面积为100-200平方米水深60-80厘米亲鱼池面积为150-300平方米水深70-90厘米般的水泥池的建造我们认为以长条池为好一般它的宽度2到4米长度是它的4到6倍这样的话还要有一定坡度的池底这样便于水流畅通和排污为它创造一个好的环境一般来讲水量比较充足的情况下我们大部分采用并联的形式这样水互相不交叉即使出现疫情的话它也不会感染但是要考虑实用的话我们要采取并联和串联相结合的形式一般在鱼苗之间安排的话尽量采用并联的形式在成鱼池可以考虑一些串联的但是串联的长度不要超过五个池子为好因为过长的话水质恶化对于生长不利水温的管理和控制是冷水鱼养殖的先决条件孵化水温一般在7-13度最适宜的水温为8-10度稚鱼最好在水温略为偏低的水中饲养以10-12度水温为宜通常饲养鱼种的水温在10-15度时为好在这一水温环境中饲养的鱼种生长快成活率高食用鱼饲养的适宜水温为12-20度最适宜生长的水温为16-18度 　　水中的溶解氧应在每升5毫克以上氨氮应控制在每升00075毫克以下而供水量则是密养成功的重要因素当水量充足时不需要增氧也可以获得可观的生产量为了在有限的水量条件下获得尽可能大的生产量就需要增氧在一定的水量条件下增氧可比不增氧的单产提高3-5倍冷水鱼在低于每升5毫克溶解氧的水中它呼吸加快生长减缓因此通常把每升5毫克溶解氧作为密养池溶氧量的管理和控制的指标大小规格分开饲养是提高生产量的一项重要措施冷水鱼经一段时间饲养个体在成长上会出现明显的差异这是冷水鱼养殖中的普遍现象因此对于大规格鱼及时筛选出池而不是一养到底这是强化养殖提高单产的一个重要措施养殖生产过程中需要注意以下几个环节 　　1养殖品种选择 　　首先要扩大养殖种类由于市场变化很快原来是冷水鱼主要是红鳟鱼随着市场变化需要不同的多品种的冷水鱼品种所以要扩大养殖种类来满足市场的需要 　　2注意种苗的质量要选择体格健壮的规格整齐的苗种来作为选择的品种 　　3养殖方式要采用单养殖方式这些冷水鱼养殖品种都属于吃食性的鱼类食性基本相似是靠人工配合饲料进行养殖因此这些鱼类不适宜混养 　　4饲料方面我们养殖的是冷水性鱼类需要提 营养比较全面的高能量饲料由于饲含油脂较多容易氧化注意饲料保质期一般为三个月80年代以来单一品种的虹鳟鱼养殖已经发展成遍布20多个省区的多品种养殖的养鳟业人们开始意识到开发白白流失的冷水资源发展养鳟业的现实意义和发展前景一鲑鳟鱼的生物学特点鲑鳟鱼类以其只能在低温水域中繁衍生长正常生长的上限水温很低没有明显的下限温度的生物学特性区别于其它鱼类1鲑鳟鱼类是短日照型鱼类在自然光照时间逐日变短水温逐日降低的秋冬季性细胞发育完熟性腺发育对光照时间的变化很敏感光照变化可以改变其成熟期人们可以利用这一特点通过改变光照的方法使其在需要的时期产卵繁殖2繁殖季节多在11月至翌年2月繁殖高峰期是12～1月冰封期长的地区有些种类在溪流开始解冻饵料生物开始繁衍的春季繁殖繁殖水温都在8℃以下3性腺发育成熟受精胚胎发育及稚鱼孵化的上限水温是13℃超过13℃性腺发育失常稚鱼畸形率增多4性腺成熟受精胚胎发育及稚鱼孵化发育没有明显的下限温度在05℃水温下胚胎仍可正常发育孵化5受精后胚胎发育长达300～600度·日完成仔鱼发育进入稚鱼期后孵化出膜刚一孵出便是稚鱼称为孵化稚鱼6生长最适水温是8～20℃高于21℃代谢强度饲料效率抗病力降低25℃下会很快死亡7没有明显的生长下限水温只要水不变成冰即能摄食生长8终生栖息于高透明度高溶解氧的流水环境中主要因以上生物学特性欧美及日本习惯上称鲑鳟鱼为冷水鱼做为外来语我国也引用了这一词汇此外鲑鳟鱼类还具有以下生物学特性9多数种类都存在着降海型和淡水型两个生态类群降海型是海淡水洄游类群淡水型栖息于淡水水域但许多种类也适于海水生活可以实施淡水也可实施海水养殖10除驼背大麻哈和岩女大麻哈鱼外其他鲑鳟鱼02～15克的稚幼鱼体侧拥有7～12个标志幼稚鱼发育期的幼鲑斑Parr·mark马苏大麻哈鱼降海型中的河流残留群及淡水型种群的山女鳟幼鲑斑终生不消失以其幼稚形态终老一生11鲑鳟鱼类都在淡水溪流沙砾河底产卵繁殖少数种类在湖泊有水流的沙砾底处产卵卵粒大粒径多为4～6㎜是分离沉性卵12鲑鳟鱼都是肉食性凶猛鱼类主食水生或近水昆虫虾类小型鱼类及蛙类等大型个体有的摄食蛇鼠类降海种类也摄食头足类浮游腔肠类等许多种类经驯饲后喜食人工饵料二鲑鳟鱼养殖种类世界上在海淡水域可以实施完全人工养殖的鲑鳟鱼类约有16种我国的海水养鳟已经取得了初步成果但尚未推广养殖目前几乎全部是淡水养殖已经形成了配套全人工养殖技术并已普遍养殖或正在扩大养殖的主要有以下4种1虹鳟鱼是鲑科鱼类第一个被开发成养殖品种的鱼类迄今有130多年的养殖历史养殖区域已遍布120多个国家和地区2年性成熟终生可多次繁殖年均水温12℃下2龄体重可达1公斤池养鱼最大个体达7公斤流水池养殖每平方米产量可达25公斤以上影响存活的疾病主要是病毒性疾病和弧菌病2金鳟是从虹鳟鱼的体色突变种选育成的金黄体色品系1996年从日本引进现已成为全国各地普遍养殖的优良品种生物学特性以及生长速度单位面积产量等与虹鳟鱼相似兼具食用垂钓和观赏价值其金黄体色是显性遗传性状对育种科学研究具有重要的种质价值因其富丽典雅的金黄体色市场价高于虹鳟鱼3山女鳟原产于日本50多年前被开发成养殖品种是鲑科鱼中两种肉味最鲜的品种之一市场价相当于虹鳟的3～8倍适于池塘和溪流垂钓2年性成熟终生只繁殖一次2龄鱼体重多为400～700克最大个体900～1000克抗病力强一般不感染病毒性疾病在22～25℃水温下生存活力及摄食强度好于虹鳟1996年引进我国包括人繁在内的全人工养殖技术已经成熟目前正在扩大养殖4日光白点鲑原产日本养殖历史已50多年2年性成熟终生可多次繁殖适于垂钓烹制鱼肴以生鱼片著称市价相当虹鳟鱼的2～3倍1996年引进我国年均水温12℃条件下12月龄体重110～130克2龄鱼500～1000克最大个体达2000克以上在0～4℃环境中生存活力摄食强度好于虹鳟鱼喜食下沉中的人工饵料也喜食沉底饵料抗病力强基本不感染病毒性疾病此外还有土著种细鳞鲑远东哲罗鲑花羔红点鲑以及引进种河鳟北极红点鲑银鲑大西洋鲑褐鳟等正在进行试验养殖 三养殖环境条件鲑鳟鱼类要在与其生物学特性相适合的环境中进行养殖最重要的是水域环境的理化条件1水温淡水或海水养殖都需要一个低温的水域环境夏季水温不超过22℃最高不超过24℃冬季不结冰或短期内结冰无污染澄清透明的海淡水都可用于养殖鲑鳟鱼水温是影响养殖效果的重要因素在适温范围内水温越高生长越快表1列示了池养虹鳟鱼在不同水温条件下的生长情况水温越高溶解氧越低当水温达到22℃时水中的溶解氧会降到5～6毫克升这时水环境出现了水温偏高和氧量偏低二个不利因素鱼体代谢强度和饵料效率都会降低长此下去会严重地影响生长甚至会引起死亡水温18℃以下生长一般不会受到水温和溶解氧的影响2溶解氧鲑鳟鱼喜栖高溶解氧水域一般情况下虹鳟鱼溶解氧安全临界值为315毫克升长期在低氧环境下饲育的鱼其安全监界值降为245毫克升左右溶解氧低于5毫克升时虹鳟鱼呼吸频率加快低于4毫克升时游动迟缓当鱼群集在入水口呈现浮头状时水中溶解氧大约已降到了3毫克升以下这时鱼的生命已经受到了威胁安静的环境下鱼耗氧量会降低温度光照震动等对鱼体的刺激因素都会使耗氧量增加而降低溶解氧环境的安全性水温变化的刺激可使耗氧量增加30～70光照和震动刺激可使耗氧量分别增加20～30和40～50多种因素组成的复合性刺激会使耗氧量比安静状态下增加1倍以上掌握饲育用水溶解氧的变化规律并适时予以调节避免各种因素的刺激保持安全的溶解氧环境是保证养殖效果的关键流水池饲育鲑鳟鱼类排水口溶解氧应保持在4㎎升以上3水质影响鲑鳟鱼生长的水质因素很复杂主要是水的酸碱性和氨氮NH3浓度虹鳟鱼对PH的耐受范围是55～92适宜范围是65～75酸性特别是强酸性环境对虹鳟鱼会产生抑制生长的致。