鲍的养殖方法大体有筏式养殖(分浮梗式养殖和筏架式养殖.doc

养成：鲍的养殖方法大体有筏式养殖（分浮梗式养殖和筏架式养殖两种）、岩礁潮下带沉箱养殖、潮间带围池养殖、潮下带垒石蒙网养殖、陆上工厂化养殖、底播放流增殖等方法1． 鲍的筏式养殖技术要点1)养殖海区的选择 筏式养鲍的海区选择应从水深、水质、温度、潮流、风浪、底质、透明度、附着生物等多方面综合考虑水深要求低潮时１0米以上,水越深水环境相对越稳定，养殖水层的调节越灵活但太深时筏架设置投资较大，一般15～２0米为宜水质要求稳定和无污染.养殖区应远离工业排污和城市排污口,水质应达到国家颁布的渔业水质标准盐度周年变化幅度不应超过±３‰，在28-33‰之间河口汛期的大量排入,是影响海水盐度和水质稳定的重要因素，所以应远离河口区温度周年变化要求不超过所养种类的耐受范围，养殖水层的最高水温不宜超过２8度,最低水温不能低于１潮流应是标准的往复流，流速为20～30米/分钟为宜.由于筏式养殖需随季节和海况变化而调整水层，有时吊笼绳很长,不规则的水流将造成养鲍笼子的相互缠绕 带来生产损失在往复流的海区，应横流设置养殖筏架畅通的海（潮）流可改善养殖区的水环境应选择风浪小的海区养鲍筏架的负荷量很大，又处在水深流大的海区,若风浪再大，筏架就有被拔根的危险，且风浪大时给海上作业管理带来不便。

底质应以泥底为首选，泥底容易设置固定锚橛并且牢固.砂泥底次之，岩礁底不能打橛，下锚或石砣也不稳定,因而无法设置筏架鲍不仅喜欢水深流大的海区，还喜欢水清、透明度大的海区水经常混浊的海区不宜养鲍.一般透明度应大于4米海区附着生物对养鲍的影响很大除底栖硅藻外，几乎所有的附着生物对于筏式养鲍都有危害常见的危害严重的附着生物有牡蛎、贻贝、各种海鞘、石灰虫、藤壶、薮枝螅及部分藻类等.有的附于鲍的壳面影响鲍的呼吸和摄食运动，有的附于养殖笼的盘面侵占鲍的活动空间，有的附于笼的外围网衣上阻碍笼内水体交换,有的附于筏架上也同样增加了筏架的负荷,都给生产和管理造成不便，降低了生产效率，因而宜选择附着生物少的海区总之，筏式养鲍应选择水深15～20米、水质达到国家渔业水质标准、无大量淡水和污染物注入、盐度稳定、水温变化平缓、标准往复流且流速在２0～30米/分钟间、风浪少且水清、附着生物少的泥底海区为养殖区２)多层养鲍网笼 用于筏式养鲍的养殖器具很多，有圆形养殖筒、灯笼式养殖笼、和多层网笼等几种目前国内使用较为普遍的是多层网笼.多层网笼的形式也有多种，现重点介绍一下大连和山东荣成研制生产的两种多层网笼 　　　 　 　 图1　大连式养鲍网笼示意图大连式网笼:如图１所示，由直经５０~６0厘米的塑料盘（盘面上设有若干个直经０.５~１。

5厘米的圆孔）做层盘，两头带螺丝的钢棍做连接杆(或称骨架），套合连接杆的硬塑料管做层隔管及网衣等组成.每4~12片层盘用１根(中心）或4根(边缘部)连接杆串联固定，层隔管一般15~25厘米长，用拉链的网衣系结在笼子外围,拉链垂直可开闭,用作放苗和投饵等管理这种网笼在日本和大连等地使用的较为普遍.荣成式网笼：由方形(边长5０厘米左右）圆角式的凸顶带沿塑料槽盘（盘面上开有数个直径1０厘米左右的通道孔)，顶盘和底盘，中心固定杆和带拉链的网衣组成，如图２所示.一般做成4—６层,层间距25厘米左右，拉链也是垂直设置，网衣系结在笼子外围这种笼子的特点是，饵料投放于槽盘之上，鲍摄食之后从通道孔返回槽盘下面栖息，摄食时再爬到上面山东荣成使用的较多图2　荣成式养鲍网笼示意图另外，也有用扇贝养殖笼养鲍的生产单位３）养殖规格与密度　 以大连式多层养鲍笼为例,养殖皱纹盘鲍，壳长20厘米左右的小型鲍苗每层放养400~600粒,壳长3厘米的大苗每层放养20０～30０个,壳长４～５厘米的鲍每层放养1０0～１５0个，壳长5厘米以上的鲍每层放养２0~60个.4）剥离与运输 鲍在养殖过程中，随着个体的增大需不断地疏稀养殖密度。

因鲍的吸附力量极大，很难从吸附物体上拨下来，必须用特殊的剥离方法.通常有酒精麻醉和电击等几种方法.酒精麻醉剥离法:用90%以上的食用酒精配成2~4%的酒精海水溶液，盛放在可以放开养鲍笼的水槽中，将需剥离的鲍鱼连笼子一起用海水冲干净后，放入酒精海水中，经2~5分钟,鲍即被麻醉,大部分个体可自动脱落下来，个别没有脱落的便可用手轻易地拨下来,剥离下来后立即将鲍鱼放入流动的海水中使其苏醒，一般在半小时内都能恢复正常活力，这种剥离方法对鲍鱼无明显伤害.若麻醉剥离时间超过5分钟还不见鲍脱落时，说明酒精浓度已降低，需补充酒精到起始浓度.酒精浓度太大时,对鲍的健康不利随着剥离的数量增加，酒精海水溶液会变脏，应适时更换刚剥离下来的鲍，因其肌体处麻痹状态,搬运时应轻轻操作，以免造成人为的机械损伤.电剥离法：鲍鱼在电场中有触电反应在弱电场条件下，短时间地触电可使其足肌收缩，但不会影响其肌体健康，释放电场后,又能很快恢复正常大连碧龙海珍品有限公司及烟台大学海洋学院等单位，依据鲍的这种特点，前些年分别研制出了鲍电剥离机，剥离电场以海水为媒体，电场强度在0．5～1．５伏特/厘米间,剥离效果良好使用方法时，将要剥离的鲍及养殖笼冲刷干净,放入两端设有电极板的装有海水的剥离水槽内，根据鲍的个体大小设置电击时间（２~7厘米鲍，时间在0.5～2．０分钟之间）。

电剥离的鲍比酒精剥离的苏醒时间短得多,断电后应立即将鲍笼移出水槽,并快速取出鲍鱼电剥离时应注意，操作人员在通电时最好不要接触剥离水槽,以防意外触电.尽管设计的剥离电压为安全电压装在金属容器的鲍不能使用电剥离.剥离水槽的设计制做既应于养殖器具的大小相匹配,还要使电场的垂直面减少截挡物体，以提高剥离效果在养殖生产中活鲍的运输距离和时间一般都很短，不需较多的防护.只在强太阳光照射、风、雨天时需要遮盖，但不能重度挤压运输时间超过两小时，应保持湿润，一般用浸透海水的干净大叶藻等隔层包装并保持通气,环境温度最好不低于5度、不高于25度运输时间若超过１0小时最好带水运输并充气，有换水条件时,中途换几次水更好少量的鲍长时间或长距离运输，可用专用泡沫运鲍箱，隔室中放入冰袋(包装的冰块），封闭运输但冰溶化后,箱内温度高于10度左右时应开箱换冰袋.空运可节省运输时间（采用专用运鲍箱)船运大量的商品鲍时,使用活水仓为适宜5)管理①投饵 以海带和裙带菜等为主饵料系数在25左右一般每6~10天投喂一次投喂量依据笼内鲍的大小(数量和重量）和水温高低等因素来掌握养殖皱纹盘鲍，当水温20度时,若8天投饵一次,投喂量掌握在鲍重量的2倍左右,1０度或2５度时，投喂量为鲍重量的１倍左右。

影响鲍摄食率的因素很多,生产中应根据实际情况掌握投喂量，一般残饵量控制在15～2０％为宜投喂新鲜藻类时，投喂前将藻体冲刷干净，若用海带时，还需切成２0０平方厘米左右的小块.在缺乏新鲜藻类时，也可用干海带等做饵料，投喂干海带应4天左右投喂一次,且应选择质量好的淡干海带，切不要用易腐烂的雨淋菜和发霉菜缺乏新鲜藻类或需促肥时，还可投喂人工配合饵料，一般5天左右投喂一次，掌握残饵量在1０%左右②安全检查与洗刷笼子 　筏式养鲍的筏架负荷较大，加上风浪的影响，常出现使设施器材不安全的因素需经常性地进行安全检查检查内容包括橛根有否松脱，绠绳有无明显磨损、浮球有无破损松脱、吊笼绳有无磨损或缠绕、笼子有无变形、笼网和拉链有无破碎和开缝等.一旦发现不安全因素，应及时加固、修复和更换养殖过程中，笼子内外的附着物和附泥会不断增多，应适时洗刷清理可用高压水泵清除附泥和附着不太牢固的生物对于附着牢固的生物，则应采取人工铲除的方法加以清理使养殖笼和筏架保持经常干净的状态③换网 　养殖笼的外围网衣有不同程度的阻水作用网扣越小阻水越明显为使笼内外水体交换好，应随鲍的个体增大及时换用网扣较大的网衣，在鲍跑不出网笼外面的前提下，网扣越大越好。

一般都准备２~3套不同规格的裁缝好了的网衣换网工作可随洗刷网笼同步进行,一般在海上就地操作比较方便④调节水层 养鲍水层一般调节在2~6米间在养殖过程中,需根据季节和海况灵活调节水层.上表层附着生物附着高峰期,水层要调深，低谷期调浅;低温和高温期调深，生长适温期调浅;雨季、有赤潮、有污染时调深,正常环境时调浅；大规格鲍养殖比小规格鲍养殖水层宜深调节水层以延长或缩短网笼吊绳来实现水层的调节还应根据养殖海区的水深和透明度的实际状况掌握，海区水深和透明度较大时可适当调深,反之适当调浅⑤清除敌害与残饵 筏式养鲍的敌害生物大体分为两种.一种是前面所述的附着生物，影响鲍的摄食、生活空间和笼内外水体交换及水质一般伴随着洗刷笼子可予以清除；另一种是残食性的敌害生物,通常有海盘车、较大的蟹类、肉食性螺类和凶猛鱼类（主要有红螺、黑鱼）鲍的这些残食性敌害生物，可在每次投饵时进行清除投喂新鲜(活体）藻类时，由于其在笼内还能进行光合作用，腐烂较轻，清除残饵不甚重要.但投喂干藻类和人工配合饵料时，不仅要把握好投喂间隔时间，还必须在投饵前彻底清理上次的残饵,以免残饵腐败后,被鲍误食中毒，引起死亡6)养殖周期与收获季节 皱纹盘鲍壳长2。

０厘米的鲍苗养殖一年一般可长到5厘米左右，养殖两年可长到7.0厘米左右，养殖３年可长到8厘米左右市场对鲍的商品规格要求,有的以壳长为指标，有的以个体重为指标养殖周期应根据市场需求来灵活掌握.养殖规格达到市场要求时,即可收获目前，同一品种，规格大的市场价格高，规格小的价格偏低.收获时,采用鲍的常用剥离方法剥离后，按市场要求和企业条件，确定运输方法至于收获季节，也应根据市场需求来确定若仅考虑鲍 的科学收获季节的话，应在高温和低温期来临前收获，这能较充分地利用鲍的适温生长期 ２、岩礁潮下带沉箱养鲍技术要点１）海区选择 这种养鲍方法的优良海区条件，应是（岩礁底、砾石底或砂砾底）底质稳定且平坦、水质稳定、海区无污染、低潮时水深1.５～10.0米、海流畅通、管理方便的海区饵料供应 还应方便.在方便的条件下，海区水深最好是在1.5~5０米范围内,这样的水深既能满足鲍的生活条件要求，又便于沉箱设置、投饵和其它生产管理依据各海区的水温及相关条件,确定适养的鲍鱼种类.2）养成设施 沉箱养鲍的主要设施就是沉箱目前用于养殖的沉箱类型较多，现着重介绍一下使用较为方便、投资较小的两种沉箱养殖概况：沉箱:有内置人工礁式沉箱(如图3）,其结构由箱架（用直径１6～20毫米钢棍焊接成的长２～4米、宽2～4米、高0．8~１．0米的方形体),外套防逃网衣和兼起固定作用的人工组成。

图３　内置人工礁式沉箱示意图另一种是水泥底板带有隔板式沉箱（如图4）,是由水泥预制板（长60～80厘米、宽60～80厘米、厚6～８厘米左右,四角带有连接筋或孔）、钢架(长60～80厘米、宽６0～8０厘米、高10米左右钢棍焊接而成)、设有圆孔的塑料隔板（一般３~４层)和外围网衣（带有能开启的帘门)组成.图４　　水泥底板带隔板式沉箱示意图沉箱设置场地的改造：无论是岩礁底、砾石底或硬砂（铁板砂）底都需平整,最少要使沉箱放置处的底面平坦，且不能低于周围海底若有局部底质不稳定的因素，应加以改造使其稳定经平整后的海底，要在几个潮流冲刷干净后方可投放沉箱沉箱内的附着物体：内置人工礁式沉箱，投放前先将底部和四侧面的网衣缝结严密牢固，网扣的大小以初放鲍苗逃不出为原则沉箱放置到合适的位置后，由潜水员在沉箱内用1０～20公斤重的不规则的石块，或者用水泥预制板块（事先彻底浸泡好的)支垒成高40厘米左右的稳定的人工礁，作为鲍鱼的匍匐物体和活动场所人工礁垒成后，再缝上沉箱顶部的网衣，顶部网衣上留有的长网袖应高出低潮线以上并系加小浮球,以便在一般潮位时都能进行投饵.水泥底板式沉箱内的附着物体，是水平分层联结在箱内的薄塑料板，分层的塑料板。