参考VQ水果捞制作方法.docx

北京 VQ 鲜榨果汁的五大系列产品是在本着“不加冰、不加水”的 100%鲜榨理念，结合 各种水果的维生素特性科学配比而成目录1、简介2、制作方法3、品种口味4、发展历史简介《水果捞》是一家以新鲜水果为主题的餐饮连锁企业， 品牌公司的不同制作方法水果捞图片（17张） 注册商标是 冰果捞”、“Fruity Mix"、"咬我水果捞”、"水果物语”等《水果捞》的受欢迎产品包括“三色西米露”、“多芒果西米冰”、“芒果椰奶西米冰”、 “么么咋咋”、“杨枝甘露”等等主打的新鲜水果有：芒果、草莓、奇异果、木瓜、香 蕉等制作特色是现场制作、现切现做、无添加剂，适合现代追求健康生活模式的 都市时尚一族制作方法【材料】 西瓜（黄、红肉）、菠萝蜜、奇异果、吕宋芒、蕃石榴、美国红提、夏威夷木 瓜、亚答子、椰青、哈密瓜、甘瓜、菠萝、香橙、荔枝、火龙果、香蕉、油桃、布 贡梨西米、香兰椰糖【制作方法】1. 西米，热水下锅，煮好捞起，备用；2. 水果去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；3. 再用香兰椰糖煮西米，30秒；4•西米铺底，再放上所有水果，即可品种口味水果捞系列是在甜品理论基础上，放弃使用冰沙，结合 VQ鲜榨果汁和果蔬冰淇 淋的特性配比而成。

什果西米捞芒果西米捞木瓜西米捞西瓜西米捞菠萝西米捞苹果西米捞芒果布丁鲜奶捞发展历史《水果捞》的第一家品牌店于2003年1月成立于北京，供应新鲜果汁、现切现 做的港式甜品和东南亚小吃， 同年7月《水果捞》在广州市中山三路开设分店《水果捞》是现今中国市场上较具规模的水果主题餐饮连锁之一自2003年成立以来，《水果捞》(Fruity Mix)在中国境内的连锁店超过40家， 覆盖主要城市如北京、广州、深圳、天津、长沙、杭州、石家庄、济南、武汉、昆明 南宁、珠海、中山、南昌、福州等地，其中包括公司的直营店、托管店和部分为加盟2004年年底《水果捞》入选新周刊主办的“2004年中国十大热卖”；2005年5 月，《水果捞》成为「中国连锁经营协会丨成员，同年获得中国质量诚信会颁发'「AAA质 量信得过单位」2008年，水果捞公司依法在中国商务部(商业改革发展司)备案, 成为首批跨省特许经营企业之一2009年，《水果捞》应辽宁科学技术出版社 之邀，在全国范围出版了《新鲜健康 水 果捞DIY》一书，向水果烹饪爱好者献出大量有价值的营养、保健和美容知识 传统的美味鲜果小吃，在VQ的严格用料和精心配比下，焕发出独特魅力。

水果捞制作基本流程：西米或果肉泥铺底——切割果肉块放置——奶液或果汁浇 盖现已推出：♦杨枝甘露♦哈密瓜西米捞♦ 西瓜西米捞♦ 鲜果什锦西米捞♦ 椰汁西米捞♦ 芒果什锦西米捞核枝甘謔Mango F^omelo S&Engo 5SoupZ5元口合碍瓜西米拐 亠〜Mamlm-i&lon Sago-20 5£西西米捞W^lerrn^lori Saigo1 8元鱼羊果彳十宅帛西米捞Fruits SaQONO元申耶，十酋来扌劳Cooonut Sago22 5r.芒果什宅帛西米捞Mango 吕NN元■成品水果捞图册:水果茶语简介与餐单既想拥有茶的绵滑与甘香，又不愿放弃水果的清新与活力，怎么办？鱼与熊掌可以兼得，水果茶语让你同时拥有它们！水果茶语制作基本流程：纯净水加蜂蜜、冰糖煮沸——加入茶叶冲泡——切割果肉丁——混合搅拌主要茶基：♦观音乌龙茶基♦茉莉花绿茶基♦ 金银菊花茶基♦ 洛神花茶基现已推出：♦ 梨漫香汁（梨 菊花）♦ 惊喜芒果（芒果 乌龙）♦ 茶语时光（木瓜 乌龙）♦ 仲夏之梦（草莓 茉莉）♦ 红色激情（西瓜 玫瑰茄）♦ 橙色满园（橙子 茉莉）♦牵手（哈密瓜乌龙）♦ 热带风情（菠萝 茉莉）♦ 爱相随（苹果 菊花）♦ 清新佳人（柠檬 菊花）♦ 果香四溢（火龙果 菊花）♦ 紫色恋人（草莓 玫瑰茄）a蕖荊茶荃蘇鳞巣丁 *»蛊小_金亘满园 自元r、〔衆和荼倒于鲜早丁蛛滸j <务轟聶臬商成匚畢丁显茶唏窃血聲果T厂虽代态k _ - _嬴、.\^活裤磋茶单曹鲜卑丁蜂畫j丿療琏夢詳畢丁強最兀苹畢鲜杲丁蜂誌五厂||廊隹人 7?tIs菊花茶疔樺釘果丁姑-奚7备蘿陈火龙愿鲜凰丁站i）。