某超市华北标超战略研讨报告.ppt

华北区标超事业部,,华北标超2004年战略 研 讨 报 告,,华北区标超事业部,华润万家华北区标超2004年内部优化调整行动方案,内 容,短期内部优化 减少商品缺货现象 提高商品库存周转效率 提高商品品类规划和管理能力 减少商品损耗 提高成本控制能力,目 标,提高标超零售能力和盈利水平,建议实施时间,2003年11～12月建立实施小组,,,,,华北区标超事业部,改善标超零售业绩的短期优化措施,有效的缺货管理,有效的库存管理,有效的成本管理,有效的防损管理,有效的品类管理,,华北区标超事业部,有效的高库存管理,有效的成本管理,有效的防损管理,有效的品类管理,有效的缺货管理,,华北区标超事业部,有效的商品缺货管理—,标超门店缺货率高的主要原因有以下四方面，并涉及多个部门,门店,门店对促销品的订货没有考虑本门店的定货周期，导致促销品断货 门店对促销品订货无计划性 门店多凭经验订货,门店对于前期未到货促销品再次订货跟进不利,年节期间，门店订货频率不能满足需要,门店无法了解商品真实库存 · 门店无法了解配送中心商品真实库存,计划问题,沟通问题,功能问题,系统问题,营 运 部,,营运部门很少接到采购部和配送中心提供的商品断货信息 对于门店提出的商品缺货意见，无法作出正确的判断,没有发挥营运部门在商品供货过程中协调和监督作用,,,华北区标超事业部,有效改善缺货行动方案,部 门,门 店,改进目标,行 动 方 案,提高门店订货的准确性 减少无效订货,门店订货应考虑季节性商品特点 门店订货应考虑商品节日性特点 门店订货应考虑商品地区性特点 在促销期间应优先保证所有上DM刊的商品的数量充足 对特价商品支货未到必须专人跟进并及时通知订货小组 对中止商品及时跟进，在货牌上标注，审核订单，特别注意不再支货,考核指标,特价商品的订货率,,华北区标超事业部,,有效的防损管理,有效的品类管理,有效的库存管理,有效的缺货管理,,华北区标超事业部,门店商品缺货率高的同时，超市内的滞销商品处理不畅影响营运效率，目前状况描述,采购部已下退单的商品，门店不能一次退清，过一段时间又有要求采购来退货 有的滞销商品已和供应商结算过了，不能退货，只能要求门店慢慢消化库存 门店订货没有科学依据，多凭经验，这是滞销品出现较多主要原因 门店货架上零售商品较多，单品没人去关注 片面强调货架商品的丰满度，实际上货架上无数商品就是导致门店高库存的原 因 门店没有品类管理意识，低流转商品的无效货架陈列是高库存的主要因素,,华北区标超事业部,降低滞销和高库存商品的只要途径是新品引进和续定环节的有效 管理和部门间良好协调,负责部门,改进目标,行动方案,考核指标,门 店,减少并及时 清退门店滞 销商品,门店支货应参照销售和库存数据，依据安全库存量来确定 对门店高库存滞销品承担责任 每月提交商品退货申请给采购部，并执行采购部反馈意见 执行订货组下发的特退命令，对一次性应退而未退完的商品门店应承担责任,门店库存周转天数 门店坏货率,,华北区标超事业部,有效的防损管理,有效的品类管理,有效的缺货管理,有效的高库存管理,有效的成本管理,,华北区标超事业部,华北标超2003年9月管理报告,—— 持续有效的成本控制与改善应集中在销售成本，营运成本和管理水平,华北区标超事业部,改善方案,销售成本控制,＊通过过程协作和信息共享加强贸易伙伴合作关系 ＊优化供应链合作模式 ＊修改不适应的流程，争取总代理的直供可能性以获得更低的进货成本 ＊针对同类商品选择价格最低的供应商 ＊减少供应商数量，增加对单一供应商的把控力 ＊特价品批量进货,运营成本控制,＊实现门店租金成本降低计划 ＊提升门店坪效 ┉门店优化改造 ┉合作档口的有效管理及配合 ┉合作档口的贸易合同重组 ＊降低退货，减少过期损耗 ＊减低运费和仓储成本 ＊提高门店人效，控制人事费用,管理成本控制,降低写字楼租金费用 加强内部审计管理,,华北区标超事业部,有效的品类管理,有效的缺货管理,有效的高库存管理,有效的成本管理,有效的防损管理,目前门店商品管理存在严重问题，这直接影响业绩提升,华北区标超事业部,现状描述 ＊门店库存不准确，因历年未盘点或盘店后未确认导致数据越积越多 ＊门店全员防损意识薄弱 ＊门店仍存诚信问题 ＊对店长考核指标中无盘亏率项目 ＊为实现循环盘点制度 ＊2003.08.前无严格的盘点流程，目前已成立盘点小组，严格执行盘点流程,,华北区标超事业部,事 业 部,●制定盘亏指标 ●对门店进行盘点培训 ●对门店盘点进行盘店培训 ●对门店盘点进行监控 ●将盘亏损益纳入店长评估指标中 ●加强对门店诚信管理及监督力度,门 店,●对门店盘亏损益负责 ●提高全员防损意识，减少商品损耗和丢失 ●对保安员进行监督及管理 ●准确录入商品调拨单据 ●提高盘点组织及管理能力,有效的防损管理改善行动方案,,华北区标超事业部,有效的缺货管理,有效的高库存管理,有效的成本管理,有效的防损管理,有效的品类管理,,华北区标超事业部,目 前 状 况 描 述,商品分类中没有分清中分类和小分类 采购员在对新品分类时会搞错，但系统又不可调整 采购员每日忙着应付订货、谈判，很少有时间进行商业分析 采购员没有时间巡店，市场调查不多，基本上以“做商”为主的 采购方式，没有真正以市场和消费者为核心 门店货架有许多类型，不能很好的统一 没有一套科学的商品品类管理方法,,品类管理及改进的行动方案,华北区标超事业部,信息部 ＊提供准确的货仓及门店进、销、存数据给品类小组 ＊为品类小组提供货架品类图制定模板,配送中心 ＊执行采购员提出的商品调拨和退货指令,营运部 ＊小区经理对门店商品陈列进行核查，（依据品类小组提供的货架陈列图 ） ＊小区经理及时将门店对品类管理的建议反馈给品类小组 ＊门店货架统一规范调整 ＊组织门店同事进行应季应节商品的消费者调查并及时反馈给采购，作为新商品选择依据,门店 ＊门店必须执行品类小组的货架陈列图 ＊门店及时通知采购下架的商品明细及库存量,采购部 ＊建立品类小组 ＊品类小组负责商品品类定义，分析、制作商品货架陈列图 ＊品类小组为采购员的新品引进和商品淘汰，提供品类建议 ＊品类小组负责，对营运及采购进行日常沟通与培训,,华北区标超事业部,汇报完毕 谢谢！,。