湖南养黑土猪卖土猪肉每日农经农博会上的意外收获.doc

创业项目 大学生创业项目 招商网站 致富信息 投资创业 湖南养黑土猪卖土猪肉 每日农经农博会上的意外收获这里是 2012 中国中部（湖南）国际农博会的展会现场，有 2000 多家中外企业、8100 多个农业品牌参加，七天的展会，每天到现场的人数都超过了 10 万人在展会上，记者发现一个肉制品的展位吸引了不少消费者，从工作人员的着装和陈列的商品看来，应该是个现代化的企业，可是展位的显著位置却张贴着;土猪肉 ;的标识，这是怎么回事？来到了这家黑土猪的养殖场，您看我现在已经经过了严格的消毒程序，已经准备就绪了，咱们现在就进去看一下，这个猪到底怎么样张苑：不好意思呀，我现在真是有点犯晕，这个地方是在湖南省长沙市的雨花区，我来这里呢，是听说这里有个村里的农博会，但是，您看看您看看，这规模，这气势，哪里像是村里的农博会农业部副部长 陈晓华：2012 中国湖南国际农博会隆重举行原来，这里是 2012 中国中部（湖南）国际农博会的展会现场，有2000 多家中外企业、8100 多个农业品牌参加，七天的展会，每天到现场的人数都超过了10 万人为了吸引消费者，参展企业使出了浑身的解数 ，您瞧瞧这位，介绍产品用上了扩音器，再瞧瞧这位，站在椅子上吆喝，都舍不得下来，这样的人气，这样的氛围，要说这是村里的农博会，您能信吗？湖南省长沙市红星村党委书记吴建松：这是我们红星村牵头举办的农博会。

据了解，红星村当年只是长沙市雨花区城乡结合部的一个普普通通的小村子，十几年前，长沙的城市规模开始扩大，他们才决定利用自己的区位优势，把村里的小集市改造成农产品市场湖南省长沙市红星村党委书记吴建松：市场办起来以后呢，1999 年就开始办第一届农博会农博会越办越大，由最开始的村办农博会，发展成由农业部和湖南省政府共同主办，不但给这个地方引来了不少外地客商，而且还给这个村子带来了意外的收获湖南省长沙市某企业负责人张平灿：农产品流通我们做了十年以后呀，交易额已经突破了 200 个亿，我们就想到，农业产业的发展，只靠流通还不行，所以说就从产业开始做起办展会的村子要搞自己的农业产业，到底从哪里入手呢，跟着记者一起去找找吧消费者：刚才我看到这里很多人的，就过来试试看，应该不错吧，看看它的包装，也还干净吧，我挺相信这农博会的消费者：这是黑猪肉，土猪肉，我听说过这个好吃一点，它的味道好一点在展会上，记者发现一个肉制品的展位吸引了不少消费者，从工作人员的着装和陈列的商品看来，应该是个现代化的企业，可是展位的显著位置却张贴着;土猪肉 ;的标识，这是怎么回事？湖南省长沙市红星村党委书记吴建松：这个就是湖南的土猪，也是土办法饲养的，没有任何饲料的，就是喂青饲料和粮食的。

是最原生态的东西，也是最环保的东西，也是最放心的东西张苑：您看，这逛农博会的人呢，都是大包小包地买，今天呀，我也买了一样，就是它了，土猪肉，当然了，我买它不是为了自己吃，而是我发现了一样很好玩的东西，就是它了按照销售小票上的追溯码，在电脑上输入相应的数字，屏幕上很快显示出这块鲜肉的经销商、检验检疫与加工企业信息，加工商正好就是红星村所辖的一个企业，既然有这溯源系统，当然要一追到底了张苑：根据条形码，我追踪了 300 多公里，终于来到了这家黑土猪的养殖场，您看我现在已经经过了严格的消毒程序，已经准备就绪了，咱们现在就进去看一下，这个猪到底怎么样这家黑土猪的养殖场位于湖南省新化县，是红星村的合作企业之一，跑到这么远的地方来选择一种黑土猪，到底是怎么回事？张苑：终于看到这黑土猪了，它们给我的第一印象就是它们的个头不大，但是感觉身体非常结实，而且它们是通体黑毛，我还发现一个有意思的地方，你看它们头占身体的比例比一般的家猪要小一点，这样就让人感觉它们没有家猪那样笨拙，而是感觉身体比较敏捷记者看到的黑土猪是湘西黑猪的一种，是湖南省土生土长的一个地方品种，它比较明显的特征是全身密被黑色的毛，额部有深浅不一的;介 ;字形或;八 ;字形皱纹，这种猪喜欢运动，适合散养，以前一直是当地农户在房前屋后随意饲养，很少作为商品猪出售，那么现在作为商品猪来进行养殖，效果又怎么样呢？技术人员：我们这个黑土猪的生长周期比杂交猪要长一些，它整个生产成本比杂交猪要高一些，和普通的杂交猪相比，这 创业项目 大学生创业项目 招商网站 致富信息 投资创业 种猪不爱吃全价饲料，爱吃青菜和玉米，养殖成本高，生长速度慢，身上的肥肉也要多一些，不过，前几年瘦肉型的猪特别受欢迎，不少养殖户也急于追求效益，很少有人愿意养它，那么，养这种猪到底能赚到钱吗？技术人员：但是我们黑土猪的出售价格比杂交猪要高 2-3 元一斤。

据了解，这种猪虽然养殖周期长，生产成本高，但是销售价格却比杂交猪要高，由于是一种土生土长的品种，又一直在山里饲养，这种猪的猪肉色泽鲜艳，肉质细嫩，大理石纹清晰，和大多数杂交猪相比，肥肉瘦肉搭配也刚刚好，很受当地人的欢迎，不过，它是怎样到消费者的手中的呢？张苑：为了一个小小的追溯码，我是来来回回地跑，现在呢，我又回到了长沙，其实，红星村在做市场的同时呢，还建起了一条肉类的生产加工流水线，你看，就是这儿了在这个车间里记者看到，山里的土猪并不是用土办法在屠宰，而是在一条标准化的流水线上生产，虽然养殖者和加工者分属不同的企业，但是却有一个共同的追溯码，加上红星村本来就具有的流通优势和市场品牌，土猪肉很容易就走上了市场，得到人们的认可消费者：从它的生产环境呀，能让我们老百姓百分百放心，这是一个放心肉消费者：嫩滑爽口，吃起来非常好吃，我在家里也经常吃，出来也经常点消费者：吃起来瘦而不柴，肥而不腻，非常爽口消费者：我喜欢吃肉的，这个肉吃起来比较爽滑，鲜，比较可口本来只是单纯地办市场办展会，没想到人气旺了以后，居然形成了一条顺畅的销售通路，特殊的猪肉加上特殊的渠道，300 公里以外的黑土猪不但在展会上得到了人们的认可，在展会期间推出的;农超对接和农校对接 ;活动中，也同样拿到了不少订单，为养殖户赚到了不少钱。

湖南省长沙市某企业负责人张平灿：目前我们每天的加工量大约 1500--2000 头，产品已经销往香港，内地销售上海，广东，深圳，湖北，福建，本省，特别是长沙市，我们占据了长沙市 80%的市场张苑：世上本没有路，走的人多了也就成了路，一个普普通通的小村子，到现在开始慢慢地做市场做流通做展会，再到后来拥有自己的农业产业，这和我们平时看到的先有产品再做市场的做法好像是刚刚相反的，不过不知道这样的思路对您是不是有些启发呢？。