生鲜农产品供应链稳定性探究.doc

生鲜农产品供应链稳定性探究摘要：生鲜农产品在农产品中是具有代表性的一类，是日 常生活中购买频率最高的商品研究生鲜农产品供应链的稳 定性，对生鲜农产品供应链的发展及管理有重要的作用本 文首先介绍研究生鲜农产品供应链稳定性的重要意义，然后 分析了造成生鲜农产品供应链不稳定的主要原因，最后提出 保持生鲜农产品供应链稳定的对策及建议，为生鲜农产品供 应链的稳定发展提供参考关键词：生鲜；农产品；供应链；稳定性一、引言近年来，国内外农产品质量安全问题频发，自去年以来 国内农产品涨价压力持续升温，而传统的农产品供应链模式 流通环节较多，造成了农产品损耗大、物流费用高等一系列 的问题，而这些问题很大程度是由于农产品供应链的不稳定 性引起的因此，保持供应链的稳定性对农产品供应链的正 常运作和管理目标的实现具有重要的意义，并且对农产品供 应链稳定性的研究是做好农产品供应链管理的重要组成部 分生鲜农产品是指种植、养殖形成的，未经加工或初级加 工的农产品，包括蔬菜、食用菌、瓜果、畜禽及其产品、水 产品等，是除粮食以外农产品中具有代表性的一类，消费者 在日常生活中购买频率最高的商品生鲜农产品具有地区 性、季节性、易腐性、不耐存以及价格波动大等特点，这就 决定了生鲜农产品供应链比一般商品供应链存在着更多的 不稳定，因此，加强生鲜农产品供应链稳定性的研究，对生 鲜农产品供应链的成功运作及可持续发展具有重要的意义。

二、造成生鲜农产品供应链不稳定的原因供应链的稳定性是指供应链抗干扰能力的大小如果供 应链受到扰动，偏离了原来的平衡状态，当经过调整，扰动 消失后，供应链能够以足够的准确度恢复到原来的平衡状 态，则供应链是稳定的而生鲜农产品供应链的稳定性就是 以生鲜农产品为研究对象的供应链抗干扰能力的大小一） 传统的生鲜农产品供应链流通模式随着第三方物流组织的发展及超市这种零售业态的出 现，生鲜农产品的供应链模式不再只是传统的供应链模式， 出现了以龙头企业为核心或以连锁超市为核心的生鲜农产 品供应链的现代发展模式，但以批发市场为核心的传统供应 链模式仍占主流而这种传统的供应链模式，中间环节过多, 信息畸变严重，生鲜农产品的损耗过高，物流效率低下，导 致交易成本提高，增加了整个生鲜农产品供应链条上交易的 不稳定性二） 生鲜农产品供应链自身的脆弱性生鲜农产品供应链自身的脆弱性表现在：1、 生鲜农产品供应链环节众多，包括生鲜农产品生产 资料的供应商，生产者，加工企业，批发市场以及生鲜农产 品的零售企业，涉及农业、流通以及销售三大领域，使得生 鲜农产品供应链比一般工业、商品供应链结构组织更具复杂 性，也增加了生鲜农产品供应链的不稳定。

2、 生鲜农产品供应链所处的外部环境日趋复杂，例如 生鲜农产品的生产受到自然环境的影响，而生鲜农产品的质 量受到各种制度标准的检验等，使生鲜农产品供应链受到外 界环境的各种冲击3、 生鲜农产品供应链各环节经营主体自身的复杂性增 加，例如小规模的农户组织化和农业产业经营的发展，使组 织内部的不稳定性增加三） 生鲜农产品供应链上存在的各种风险在生鲜农产品供应链运作中存在的主要风险有：自然风 险、市场风险、合作风险以及信息风险这些风险往往会造 成生鲜农产品供应链效率下降、利益受损，若这些风险不能 进行很好的防御，一定会造成生鲜农产品供应链的不稳定， 严重的将导致整个供应链解体，所以，对供应链上存在的风 险要采取有效的措施进行防治四） 市场变化快，生鲜农产品供应链信息化程度低先进的信息网络技术是构成现代生鲜农产品供应链的 重要组成部分，信息贯穿于生鲜农产品供应链的始终，从产 前、产中到产后，在供应链的每一个阶段、每一个环节信息 都应做及时的处理但由于生产者（农户）居住分散，都是 一家一户式的经营模式，信息网络不健全，流通渠道不畅， 造成市场供求信息不能快速传递，生鲜农产品的生产和流通 就有盲目性，难以应对市场需求的变化。

三、保持生鲜农产品供应链稳定的对策与建议保持生鲜农产品供应链的稳定是生鲜农产品供应链系 统良好运作的前提条件，是防范供应链风险的有效途径，更 是弱化供应链上信息不对称的重要手段，因此，提出以下几 点保持生鲜农产品供应链稳定的对策及建议一） 积极探索、发展新型生鲜农产品供应链流通模式传统的以批发市场为核心的生鲜农产品供应链的流通 模式在一定程度上不仅促进了农业的发展，而且加快了我国 农业市场化的进程，但这一流通模式存在固有的弊端，所以 要积极探索、发展新型的适合生鲜农产品供应链发展的流通 模式可以通过组建、培养其他核心企业的方式，例如建立 以龙头企业为核心的或以连锁超市为核心的供应链流通模 式，而这些新型模式的建立，目的是为了增加生产农产品的 附加价值，缩短中间流通环节，减少因流通环节过多造成的 信息传递不对称等问题，保证生鲜农产品供应链的稳定发 展二） 加大生鲜农产品供应链上节点建设与基础设施建加大生鲜农产品供应链上节点建设与基础设施建设离 不开政府的大力支持，首先在节点建设上，政府应大力扶持 当地农户生鲜农产品的生产建设，在收费上实行一定得优惠 减免政策，充分调动农民生产的积极性，同时，也要加大对 生鲜农产品基础设施的投入，支持保鲜库、冷库的建设，完 善生鲜农产品冷藏供应链，将易腐烂、易损坏的生鲜农产品 从采购、加工、运输、销售等各个环节都处于适当的低温环 境之中，这样可大大降低损耗率，保持生鲜农产品的新鲜度, 降低交易成本，促进供应链稳定发展。

三）推进生鲜农产品供应链的信息化建设，提高信息 共享程度信息化建设是保持生鲜农产品供应链稳定的重要因素， 推进生鲜农产品供应链的信息化建设可通过建立电子虚拟 市场，使生鲜农产品的交易更加简单、快捷，提高了供应链 的运作效率，降低了运作成本；建立农业信息服务网络，实 时采集并发布各种生鲜农产品的生产、流通、价格以及其分 析信息，增加生鲜农产品信息的透明度、准确度和及时性 通过诸如此类的信息化建设，实现信息共用、资源共享，农 户可通过网络及时获取市场信息，利用网络完成交易，提高 对市场的响应度，促进与流通、销售企业更好的交流，稳定 供应链发展1) 运用科学、合理的方法评价生鲜农产品供应链的 稳定性采用科学合理的数学评价方法对生鲜农产品供应链进 行有效的评价，解决实际运行中存在的不稳定问题，首先要 建立一个科学、合理并且具有可操作性的指标体系，再通过 对指标的量化分析对正在运行中的生鲜农产品供应链做正 确的评估，找到供应链运行中的薄弱环节和关键影响因素， 有效改善现行生鲜农产品供应链的稳定状态通过对其稳定 性的分析可对供应链制定长期发展，对供应链上成员企业建 立战略合作关系具有重要的作用参考文献：[1] 杨叶飞•农产品供应链稳定性探究[J].现代商业， 2009(9):16-17.[2] 康定华•论供应链稳定性的研究视角扩展[J].商业 经济，2010(12):18-19.[3] 刘沛，刘超.生鲜农产品供应链风险规避与物流优化 研究[J].中国物流与釆购,2010(17):74-75.[4] 柴磊.农产品供应链的构成及稳定性研究[D].西南 交通大学，2008.[5] 刘春全，李仁刚农产品供应链研究现状及展望科技 创业月刊，2008(4):61-62.作者简介：陈硕(1987-),女，河北秦皇岛人，燕山大 学经济管理学院，企业管理专业2009级硕士研究生，主要 从事供应链管理方面的研究。