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农村人养这种鱼农村人养这种鱼 竟然有一米多长竟然有一米多长 即好看又好吃即好看又好吃胭脂鱼，又名黄排、血排、粉排、火烧鳊、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、火排、中 国帆鳍吸鱼等，生长于中国长江水系、卵生动物，在水族箱环境中还没有过成功的繁 育其体型奇特，色彩鲜明，尤其幼鱼体形别致，色彩绚丽，游动文静，被人们荣称 为“一帆风顺”，在东南亚享有“亚洲美人鱼”的美称是中国特有的淡水珍稀物种南京渔民近日捕获一条胭脂鱼，体长达1.1米，重达15.5公斤，是近年长江南京段出现 的最大胭脂鱼胭脂鱼为国家二级保护动物，生长缓慢南京渔民近日捕获一条胭脂鱼，体长达1.1米，重达15.5公斤，是近年长江南京段出现 的最大胭脂鱼胭脂鱼为国家二级保护动物，生长缓慢胭脂鱼毫无悬念是吸口鲤科里面最漂亮的鱼了而如果作为大型观赏鱼，胭脂鱼也应 该是中国特产的最漂亮的品种成熟的胭脂鱼体色浅红，在体侧中轴有一条绛红色的 纵宽带一直延伸至尾部，艳丽非常胭脂”这个名字也是由此而来不过长江边的居 民有句老话叫“黄排长大不像样”——黄排，就是胭脂鱼，意思是说胭脂鱼得长大了才 好看胭脂鱼营养价值很高，也是非常好的景观鱼种野生胭脂鱼肌肉中水分、粗灰分、粗 蛋白含量均显著高于人工养殖胭脂鱼，而含肉率和粗脂肪含量却显著低于人工养殖胭 脂鱼。

野生和人工养殖胭脂鱼的氨基酸组成基本一致，均含有17种氨基酸(色氨酸未 测)，必需氨基酸指数(EAAI)分别为70.39和67.02根据氨基酸分(AAS)，胭脂鱼的第 一限制性氨基酸为Val;根据化学分(CS)，胭脂鱼的第一限制性氨基酸为Met+Cys野生 胭脂鱼的ΣSFA(44.23%)显著高于人工养殖胭脂鱼(31.07%)，而ΣMUFA(32.07%)却显 著低于人工养殖胭脂鱼(49.50%)ΣPUFA的差异则不显著，分别为23.65%和23.11%本文作者：人生晓语。