大姜标准可用.pdf

无公害食品生姜 NY 5225-2004 1、范围本标准规定了无公害食品生姜的要求、试验方法、检验规则和标识本标准适用于无公害食品生姜2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单( 不包括勘误的内容 )或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准GB/T 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.15 食品中镉的测定GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T 5009.105 黄瓜中百菌清残留量的测定GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法3、要求3.1 感官指标同一品种或相似品种的生姜，规格基本一致，丰满充实，表面光洁干燥，允许轻微焦皮皱缩，具有该品种的正常滋味、气味和色泽，无明显缺陷(包括腐烂霉变、日灼伤、异味、冷害、冻害、病虫害及机械伤) 3.2 安全指标应符合表 1 的规定。

表 1 无公害食品生姜安全指标单位为毫克每千克序 号项 目指 标1毒死蝉（ chlorpyrifos ） 12敌敌畏（ dichlorvos ） 0.23喹硫磷（ quinalphes） 0.24氯氰菊酯（ cypermethrin ） 15溴氰菊酯（ deletamethrin) 0.56百菌清(chlorothalonil) 17多菌灵（ carbendazol） 0.58铅 (以 Pb计) 0.49镉 (以 Cd 计 ) 0.05注：根据中华人民共和国农药管理条例，剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用实验方法4.1 感官指标将样品放人干净的白瓷盘中，用目测方法检测形态、色泽、规格、腐烂、霉变、焦皮皱缩、冷害、冻害、日灼伤、机械伤；用鼻嗅的方法检测气味和异味；病虫害症状不明显而有怀疑者，应用刀切开检验洗净后品尝滋味每批受检产品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录，不合格率以计，数值以表示按公式 (1)计算： = n/N 100 (1)式中：n 单项不合格品的质量，单位为克(g)；N 检验批次样本的总质量数，单位为克(g)计算结果精确到小数点后一位4.2 安全指标4.2.1 毒死蜱、敌敌畏、喹硫磷按 GB/T 5009.20 规定执行。

4.2.2 氯氰菊酯、溴氰菊酯按 GB/T 5009.146 规定执行4.2.3 百菌清按 GB/T 5009.105 规定执行4.2.4 多菌灵按 GB/T 5009.38 规定执行4.2.5 铅按 GB/T 5009.12 规定执行4.2.6 镉按 GB/T 5009.15 规定执行5、检验规则5.1 检验分类5.1.1 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验有下列情形之一者应进行型式检验：a) 申请无公害农产品标志；b) 有关行政主管部门提出型式检验要求；c) 前后两次抽样检验结果差异较大；d) 人为或自然因素使生产环境发生较大变化5.1.2 交收检验每批产品交收前， 应进行交收检验 交收检验内容包括感官和标识检验合格后并附合格证方可交收5.2 组批同一品种、同一产地、相同栽培条件、同时采收的生姜作为一个检验批次批发市场、农贸市场和超市相同进货渠道的生姜作为一个检验批次5.3 抽样方法按照 GB/T 8855 中的有关规定执行报验单填写的项目应与货物相符，凡与货物不符， 包装容器严重损坏者， 应由交货单位重新整理后再行抽样5.4. 判定规则5.4.1 每批受检样品的感官指标， 不合格率按其所检单位的平均值计算，其值不应超过 5。

其中任何一件包装的不合格率不应超过105.4.2 安全指标有一项不合格，该批次产品为不合格6、标识产品应有明确的标识，内容包括：产品名称、产品执行标准、生产者及详细地址、产地、净含量和包装日期等 要求字迹清晰、 完整、准确不应超过 10。