有机蔬菜：第五章 土壤培肥与施肥.ppt

第五章 土壤培肥与施肥,土壤的基本特征 土壤环境的污染及其防治 土壤培肥 有机肥料 微生物肥料及其应用 有机蔬菜的施肥技术,一 土壤的基本特征,土壤是生态系统的重要组成部分，是人类赖以生存和发展的基本资源和生态条件，是农业发展的重要基础 在农田土壤管理中，应着眼于防止土壤污染和水土流失，使土壤生态系统不断地向有利于人类生存的方向转化，这也是有机农业的基本要求1土壤：即指覆盖在地球陆地表面上的，能够生长绿色植物的疏松表层土壤分为：自然土壤和农业土壤 2土壤肥力： 是指在植物生长发育过程中，土壤不断地供给和调节植物所必需的水、肥、气、热等物质和能量的能力3. 土壤是由固体、液体和气体三相共同组成的多相体系4. 土壤质地 土壤中各种粒级的配合和组合状况称为土壤质地，即土壤沙黏程度土壤质地可分为沙土、壤土和黏土类国际制土壤质地分类,养分含量低,透气性好,发小苗不发老苗,1.沙土的生产特性 粒间孔隙大，通气性强，保水性差，不耐旱 有机质分解快，保肥能力弱，但肥效快土壤温度变幅大，常称 “热性土”作物前期生长快，后期易脱肥， “发小苗不发老苗”， 肥水管理应是少量多次2.壤土 壤土兼有沙土与黏土的优点，通气透水性良好，保水保肥力强；有机质分解较快，供肥性能好；土温较稳定，耕性良好。

水、肥、气、热状况比较协调，适宜种植各种作物，发小苗也发老苗“壮子送老”通气透水性良好,壤土适于种植各种作物,3.黏土 黏土的黏粒含量较多，其粒间孔隙小而总孔隙 度大，毛细管作用强烈，透水透气性差，但保水保肥 性强；黏质土矿质养分丰富，加之通气不良，有机质 分解缓慢，肥效稳长后劲足；黏土水多气少，土温升 降速度慢，昼夜温差小，称“冷性土”黏粒含量较多,适于种植粮食作物或经济作物,发老苗不发小苗,二、土壤生物和土壤有机质,（一）土壤生物 土壤生物包括土壤中的动物、植物和微生物 土壤微生物种类：细菌、放线菌、真菌、藻类及病毒等土壤微生物的作用： 分解有机质，释放养分；分解农药等对环境有 害的有机物质 分解矿物质 固定大气氮素，增加土壤氮素养分 利用磷、钾细菌制成生物肥料，施入土壤，促 进土壤磷、钾的释放 合成土壤腐殖质，培肥土壤 分泌大量的酶，促进土壤养分的转化 其代谢产物刺激作物生长，抑制某些病原菌活 动二）土壤有机质 1土壤有机质的来源与组成 来源：施用的有机肥料、作物的秸秆以及残留的根茬等 元素组成：C、O、H、N，分别占52%58%、34% 39%、3.3%4.8%和3.7%4.1%，其次是P和S。

物质组成：糖类（单糖、多糖、淀粉、纤维素、果胶物质 等）、木质素、蛋白质、树脂、蜡质等占10%15%腐 殖质占土壤有机质的85%90%，是土壤有机质的主体 转化过程：矿质化过程、腐殖化过程种植绿肥作物,2土壤有机质的作用及管理 作用：提供作物需要的养分增加土壤保 水、保肥能力形成良好的土壤结构，改善土壤 物理性质促进微生物活动，活跃土壤中养分代 谢其他作用 管理：增施厩肥、堆肥，种植绿肥，水田放养绿 藻，秸秆还田等同时结合耕作、排灌等措施，调 节土壤水、气、热等状况土壤质地的改良,1、增施有机肥料，改良土性 有机质的黏结力和黏着力都比沙粒强，而比黏粒弱施用有机肥可以克服沙土过沙，黏土过黏的缺点；有机质还可以改善土壤结构状况，使土壤松紧程度、孔隙状况吸收性能都能得到改善，从而提高土壤的肥力2、掺砂掺粘，客土调剂 就地取材、因地制宜 3、翻淤压砂，翻砂压淤 砂土下面有淤泥层（夹粘层），或粘土层下有砂土层（腰砂地） 4、引洪放淤，引洪漫砂 将洪水有控制的引入农田，使淤泥沉积于砂质土壤中 将洪水中粗砂粒引入粘质土中 边灌边排，做到留砂留泥不留水5、种树种草，培肥改土 种植豆科绿肥，增加土壤有机质。

在粘质土中，利用其发达根系，可促进土壤团粒结构的形成 6、因地制宜，加强管理,三 土壤环境的污染及其防治,由于土壤具有这种功能，所以人们肆意开发土壤资源，同时将土地看作人类废物的垃圾场，而忽略了对土地资源的保护土壤污染的定义 土壤污染是指加入土壤的污染物超过土壤的自净能力，或污染物在土壤中积累量超过土壤基准量，而给生态系统乃至人类造成危害的现象 土壤环境中污染物的输入、积累和土壤环境的自净作用是两个相反而又同时进行的对立、统一的过程，在正常情况下，两者处于一定的动态平衡二）污染物的来源 1.病原体肥料、生活垃圾 2.有毒化学物质重金属、农药 3.放射性物质工业、科研、医疗,污染物对土地污染 在进行污水、污泥土地利用、固体废弃物的土地处理过程中，残留的污染物造成土壤污染图4.4 用于农业灌溉的闸门内充满了污水,土壤重金属污染 污水灌溉是我国土壤重金属污染的主因据我国农业部进行的全国污灌区调查，在约140万hm2的污水灌区中，遭受重金属污染的土地面积占污水灌区面积的64.8%，其中轻度污染的占46.7%，中度污染的占9.7%，严重污染的占8.4% 水俣y病的罪魁祸首是汞， “骨痛病”的源头是镉,日本熊本县水俣镇是水俣湾东部的一个小镇，有4万多人居住，周围的村庄还居住着1万多农民和渔民。

1925年，日本氮肥公司在这里建厂后又开设了合成醋酸厂1949年后，这个公司开始生产氯乙烯(C2H5CI)，年产量不断提高，1956年超过6000吨与此同时，工厂把没有经过任何处理的废水排放到水俣湾中1956年，水俣湾附近发现了一种奇怪的病这种病症最初出现在猫身上，被称为“猫舞蹈症”病猫步态不稳，抽搐、麻痹，甚至跳海死去，被称为“自杀猫”随后不久此地也发现了患这种病症的人患者由于脑中枢神经和末梢神经被侵害，轻者口齿不清、步履蹒跚、面部痴呆、手足麻痹、感觉障碍、视觉丧失、震颤、手足变形，重者神经失常、或酣睡、或兴奋、身体弯弓高叫，直至死亡这种“怪病”就是轰动世界的“水俣病”，是最早出现的由于工业废水排放污染造成的公害病水俣病”的罪魁祸首是当时处于世界化工业尖端技术的氮(N)生产企业氮用于肥皂、化学调味料等日用品以及醋酸(CH3COOH)、硫酸(H2SO4)等工业用品的制造上你被大米“镉”到了吗？,1 2009年深粮集团从湖南采购上万吨大米，经深圳质监部门质量标准检验，该批大米质量不合格，重金属含量超标 2 东莞道窖多家米粉厂证实，当年从深粮集团购买了数百吨大米，用来加工米粉 3 南方日报记者在广州市场随机抽取多批次湖南大米，结果均显示镉超标，属于不合格产品。

4 从金斯奇取得的米样和排粉样送检结果显示，湘潭直属库生产的“蓉城”牌大米的镉含量是0.3mg/kg，超标50%；金斯奇排粉的的镉含量是0.2mg/kg，超标一倍 5 湖南省政协的一份议案显示，近年来，湖南省出口(外销)农产品(5.85,0.00,0.00%)因有毒有害物质超标，被拒的次数逐渐增多 6 大米中的镉污染主要跟农作物的种植地污染有关，长期食用超标镉米会对人体健康造成伤害其实，早在2007年，南京农业大学农业资源与生态环境研究所潘根兴教授和他的研究团队进行过调查研究，结果显示“10%左右的市售大米镉超标”，也就是说，“镉大米”一直都在我们身边，但除了媒体爆和网友爆，我们几乎没有听到政府监督部门自己检测出“镉大米”并进行封存或销毁的新闻医学文献已经证明，镉进入人体，多年后可引起骨痛等症，严重时导致可怕的“痛痛病”所谓“痛痛病”，又称骨痛病，命名于上世纪60年代的日本该国由于开矿致使镉严重污染农田，农民长期食用污染土壤上的稻米等食物，导致镉中毒，患者骨头有针扎般剧痛，口中常喊“痛啊痛啊”，故得此名广西思的村不少村民已具有疑似“痛痛病”初期症状 更为严峻的是贻害的时间跨度，当年的痛痛病从20世纪50年代的污染到70年代暴露在患者身上，前后历时20多年。

治理是个面向未来的课题，而过去几年中已经潜藏下来的将于何时表现出来，又该如何去应对则是当前更紧迫的课题农药 六六六和DDT作为高残留率农药于1983年已停止生产，随着时间的推移，土壤中已几乎检测不到这两种剧毒农药的残留，但在鱼类身上检测出的含量却比土壤中高出了近100倍，而到了夜鹭、白鹭的鸟卵中，这个含量被放大了100200倍农药污染途径,化肥农药:农药通常是通过饮食、皮肤接触和呼吸三个途径进入人体的土壤的放射性污染 随着核技术在工农业、医疗、地质、科研等各领域的广泛应用，越来越多的放射性污染物进入到土壤中，这些放射性污染物除可直接危害人体外，还可以通过生物链和食物链进入人体，在人体内产生内照射，损伤人体组织细胞，引起肿瘤、白血病和遗传障碍等疾病三、土壤污染的特点 土壤污染的特点主要有四个： 首先，是具有隐蔽性和滞后性 其次，是具土壤污染有累积性和地域性 第三，是土壤污染具有不可逆性 第四，是土壤污染治理的艰难性土壤污染的危害,土壤是各种污染物最终的“宿营地”，土壤通过对污染物的吸附、固定形成了对污染物的富集作用世界上90的污染物最终滞留在土壤内1）土壤污染对植物的影响 土壤污染造成农业损失主要可分成3类： 第一类是土壤污染物危害农作物的正常生长和发育，导致产量下降，但不影响品质； 第二类农作物吸收土壤中的污染物质而使收获部分品质下降，但不影响产量； 第三类不仅导致农作物产量下降，同时也使收获部分品质下降。

较为多见 （2）土壤污染影响人类的生存健康 主要是通过气水土植物食物链途径，土壤是污染物进入人体的食物链的主要环节 所以作为人类主要食物来源的粮食、蔬菜和畜牧产品都直接或间接来自土壤，污染物在土壤中的富集必然引起食物污染，危害人体的健康3）土壤中的重金属污染 （4）土壤中农药的危害及环境效应 我国目前大量使用的农药中具有高毒、潜在毒性的占相当比例农药在土壤中的残留量占施药量的20%70% 农药生产企业的“三废”不达标排放往往导致水质受污染、作物大面积绝收、危害人畜健康等，造成严重的危害和难以修复的损失所有这些都对人体健康产生潜在危害，同时破坏生态平衡和降低生物多样性，所以具有长期环境效应土壤污染及其治理,土壤退化、土壤污染及其防治,（一）土壤沙化及其防治 1概念 土壤沙化是指在沙漠周边地区，由于植被 破坏，或草地过渡放牧，或开垦为农田，土壤失 水，土粒分散缺乏凝聚，被风吹蚀，而在风力过 后或减弱的地段，风沙颗粒逐渐堆积于土壤表层 而使土壤沙化 2危害 使土壤失去农、牧生产能力；使大气 环境恶化；土壤沙化的发展，造成植被减少，加 快生物种类的灭绝，直接威胁人类生存 3防治途径 营造防沙林带；实施生态工程； 建立生态复合经营模式；合理开发水资源； 完善法制，严格控制农垦和破坏草地、湿地。

二）土壤流失及其防治 1危害 土壤薄层化；土壤质量下降； 导致植被减少，生态环境进一步恶化 2防治 植物措施：选择耐旱、耐瘠薄、适应 性强且生长快的树种，营造乔木林、灌木林、 乔灌混交林等； 土壤保持耕作法，如带状种 植，间隔造林； 先保护后利用，如封山育林 育草 （三）土壤潜育化及其防治 1危害 土壤中还原性有害物质较多，土性冷， 养分转化慢，不利于水稻生长 2防治 开沟排水，消除渍害多种经营， 综合利用合理施肥种植耐渍水稻品种四）土壤污染及其防治 1来源 土壤中污染物的来源具有多源性，主要 是工业“三废”，即废气、废水、废渣，以及化 肥、农药、城市污泥、垃圾等 2预防 应“先防后治，防重于治”，首先要严格 按照国家有关污染物排放标准，建立土壤污染 监测、预测与评价系统；发展清洁生产工艺， 加强“三废”治理，有效地控制重金属污染源头 3治理 （1）重金属污染：通过农田的水分调 控，调节土壤氧化还原（Eh），控制土壤重金属 的毒性；施用石灰、有机物质等改良剂；客土、 换土法；生物修复2）有机物（农药）污 染：增施有机肥料，提高土壤对农药的吸附量； 调控土壤pH和Eh，加速农药降解1.合理使用农药，重视开发高效低毒低残留农药 。