
铜锣烧的做法.doc
7页原料:鸡蛋 3 个、低筋面粉 120 克、牛奶 45 克、盐 1 克、泡打粉 1 克、糖粉40 克 做法:1.鸡蛋在盆中打散,将糖粉分 2-3 次加入蛋液中打匀,然后加入牛奶搅打均匀;2.加入盐、泡打粉,筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀; 3.拌好的面糊应该细腻顺滑,没有结块,用铲子挑起能呈线状留下,滴落在盆中不会马上消失将做好的面糊放在室温下静置 10-15 分钟备用; 4. 准备一只不粘锅用大火烧热,然后转成小火,用汤勺舀起一勺面糊放在锅中,用小火烤至底部不粘即可翻面再烤,两面金黄后即可食用时可以搭配红豆沙、果酱、奶油等等看到铜锣烧大家马上都会想起小时候看的动画片,以为吃了铜锣烧也能和机器猫一样百变每次看到机器猫大口大口的吃,我就觉得一定很美味;铜锣烧真的很简单,材料简单,制作也简单,仅仅是需要一口不粘锅而已,因为这款小点心是不放油的!鸡蛋、牛奶、面粉都是我们家庭常见的材料,即使是早上,只要花 20 分钟就能给自己或者宝宝做几个这么香甜的小饼,宝宝肯定特别崇拜自己的妈妈,居然这么神奇,能做出机器猫最爱吃的,自己和爱人一起吃铜锣烧也会唤起你们曾经的记忆!牛奶的用量可以随意,用量多面糊比较稀,那么铜锣烧就比较薄,相反则比较厚,口感会嫩一些;铜锣烧一定别放油,用不粘锅哈。
面糊倒下去之后一定要用小火烘烤,直到面糊能轻易的铲起才表明底部成熟了,如果无法铲起,或者锅底出现粘连现象,都说明时间不够还没烤好;。
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