钓鱼药酒炮制基本知识.docx

冬天了，有不少钓友开始炮制药酒了，下面一文，供各位钓友参考：中药入酒做成药酒，许多人觉得通过这种萃取方式就可以把药材里面的 有效成份取出，并且更多人认为药酒是越泡得久就越有功效，其实药酒 并不是越久越好1用什么酒浸泡药材效果最好？炮制药酒一般采用含酒精量在50〜60度的优质白酒较为适合，这样的酒在浸泡的过程中能在很大程度上杀灭中草药材中粘附的病菌以及有 害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用如果酒的浓 度过低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果 另外，酒的浓度过低，也不利于保存而使用高浓度的白酒，即使药材 中含有少量水分，炮制出来的药酒也不容易变质2凡是中药材均能用来泡酒吗？中药材类别很多，有植物类（如丁香、豆蔻、山奈等）、动物类（如地 龙、蝉蜕等）、矿物类、食物类、毒品类（如大烟壳等）等，但不是所 有的药材都适合浸泡药酒，如矿物类药物，其有效成分就很难用酒浸泡 出来同时，部分矿物药还含有有毒成分，如含汞、砷、铬、铅等的矿 物药均不宜用来浸酒此外，如选用毒蛇来浸泡药酒，则需要在中医师 的指导下方可选用蛇不能随意用来泡酒，一般认为，五步蛇、金环蛇、银环蛇、眼镜蛇等毒蛇在浸泡前应去头，否则极易造成人体中毒。

需要 强调的是，浸酒药材一定要选用正宗的道地药材，切忌贪图便宜购买伪 劣药材3炮制药酒的药材要不要清洗？一般说来，凡在中药店发售的中药都已经过炮制、加工，用其浸泡药酒 时不必再清洗但如果是亲戚朋友赠送或自己购买的民间干燥原药材， 则需注意清洁卫生，防止污染，尤其避免搀入有毒的物品在识别真假 和搞清性能后，动物药宜除去内脏及污物，清水洗净，用火炉或烤箱烘 烤，使之散发出微微的香味烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的 效果，并保持酒精浓度，可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香 醇的感觉植物药则应最大限度地除去药材中的杂质、污泥浸酒的药 材应尽量保持干燥，才能保证药酒的效能如果是新鲜的药材，则需要 用水快速洗净、晾干后才可用来泡酒工业酒精对人体（鱼类）有毒害 作用，绝对不可贪图价格便宜而用来浸泡药酒，以免引起严重的中毒4浸泡药酒的比例应如何确定？关于酒与药材的比例，一般认为药材吸水量高的，每 100 克药材可用 800〜1000毫升酒，吸水量少的，每100克药材用500〜700毫升酒 同时，根茎类的药材可适当粉碎，这样可扩大药材与酒液的接触面，能 增加扩散溶解，使药物的有效成分容易渗出但也不宜过细，否则可使 大量细胞破坏，使细胞内的不溶物、黏液质进入酒液而阻碍有效成分的 扩散与溶解。

当然，具体的比例还需根据实际情况而定，不必过分拘泥5用什么方法及容器炮制药酒最适宜？炮制药酒有冷浸法、热浸法、煎煮法、酿酒法等多种方法但其中以冷 浸法最为简单实用，只要把药材浸在酒中即可，不需要特殊设备此法 尤其适宜于家庭自制药酒用冷浸法炮制药酒，一般以带盖的陶器、瓷 器或带塞的玻璃瓶等较为适宜避免使用铝、铜或其他金属器皿，同时， 塑料制造的器皿也不宜使用，以免药材在浸泡的过程中发生化学反应， 产生有害物质，使患者在饮用了含有毒物质的酒后，引起慢性中毒6药酒浸泡时间是否越长越好？不少人认为，药酒要浸泡数月至1 年以上，时间越长药效越好但大多 数医家认为，浸泡药酒的时间要根据药材的多少、气温的变化等多种情 况而定，不能一概而论一般来说，药酒浸泡的时间在15〜30天左右 同时，在药酒浸泡期间，需每日摇晃或搅拌一次， 7 天后改为每周搅拌 一次但有些药材结构比较致密，为了使有效成分充分浸泡出来，时间 可稍长一点气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短 些，气温低则浸泡的时间长些此外，如不考虑美观，可将药材切碎浸 泡，这样也能使有效成分更快地逸出待药酒使用90%后，可加酒第2 次浸泡。

7 如何炮制药酒？面给大家谈谈家庭制作药酒的方法：1. 容器一般用广口瓶，最好用遮光作用的棕色瓶子使用前将容器洗净、 晾干2. 材料使用新鲜中药时，须去处无用的部分，洗净、切好、凉干，否则 易霉变如是从中药房购来的中药饮片，也需筛选一下，去处杂质及变 质部分3. 酒酒的度数越高，中药的成份就容易浸出先将中药装入瓶内，然后 倒入酒新鲜中药与酒之比为一比二;中药饮片由于易吸收溶剂，比例 为三至四比一药酒配置好后，加盖密封瓶外可写明药酒的成份及制 作时间4. 保存的场所为防止灰尘，瓶外面可用布包好，放在床下等阴暗、凉爽 的地方，不要置于阳光直射或炉子边上温度以摄氏十至二十五度为宜 只要保存得当，长时间浸渍对药效没有什么妨碍中药泡酒在我国已有几千年的历史，《内经素问》载有“上古圣人作 汤液醪醴”，“醪醴”就是治病的药酒时至今日，药酒仍在广泛使用 药酒又名酒剂，系用白酒浸提药材而得到的澄明液体制剂，多供内服， 少数作外用，也有些药酒内服与外用兼有效为了矫味，药酒也常酌加 适量的冰糖或蜂蜜药酒的制作有冷浸、热浸、渗漉和回流热浸四种方法民间通常采用冷 浸法，即将药材与白酒共置于密闭的容器内，室温下浸泡，定期搅拌， 一般浸渍30 天以上。

由于酒本身有行血活络的功效，易于吸收和发散，因此药酒通常用于风 寒湿痹，具有祛风活血、止痛散淤的功能常见的有舒筋活络酒、胡蜂 酒、国公酒、三两半药酒、冯了性风湿跌打药酒等（以上均为《中国药 典》所收载）此类药酒严禁孕妇服用，即便是外用，也严禁涂搽腹部， 以免引起流产此外，酒精是很好的溶媒，对药材可以提取出较高比例的成分，民间习 惯用贵重药材浸泡药酒，用于滋阴补肾、养血固精常见的有参茸酒、 三鞭酒、人参酒等值得注意的是，市售的药酒都有固定配方，符合中医方药理论这一方 面，老百姓往往重视不够，经常随意调配中药，浸泡药酒饮用，配方的 不合理会使药酒失去原有的功效，饮用无益，严重的还可能引起中毒 自己浸泡药酒，应该在医生或药师的指导下，调配处方，并按照一定比 例添加白酒，一般为 1：4—1：30浸泡药酒所用白酒的酒精含量通常为50—60％因为含有高浓度的酒 精，会刺激消化道，加快血行速度，增加心脏负担，抑制甲状腺素分泌 等，所以药酒不适合高血压、心脏病、胃溃疡、支气管炎、哮喘患者等 服用，也不适合儿童、孕妇服用另外，服用其他药物的同时，也应该 避免饮用药酒李时珍说：“酒，天之美禄也少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴， 痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火，此物损益兼行。

药酒亦然 可见药酒虽好，但必须适度饮用，一般以一日2—3 次、一次10—50 毫 升为宜，切不可过量饮用孙思邈说：“冬服药酒二三剂，立春即止， 此法终身常尔，则百病不生说明冬季是饮用药酒的最佳时节，尤其 对于中老年人泡药酒的方法与注意事项1.酒的选用 一般选用 50 度或以上的饮用酒为佳，因为50 度或以上的 酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及 有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用2，泡药酒不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒 里，对人体造成危害最好用陶瓷或玻璃瓶子同时，泡药酒还应尽量 避免阳光照射或灼热逼烤3.服用药酒时，不宜加糖或冰糖，以免影响药效，最好加一点蜜糖，因 为蜜糖性温和，加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激，还有利于 保持和提高药效4.浸酒药材的选用和处理方法 动物药宜除去内脏及污物，清水洗净（毒 蛇应去头），用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味烘烤不仅可 除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度还可使 有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用 植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。

浸酒的药材应较为干燥， 才能保证药酒的效能另外，一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均 不应用来浸酒我国唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是为了长寿而服用 含铅、汞的丹药、药酒而丧命!5. 药酒浸泡的时间 一些古方或民间传言，认为药酒要浸泡数月至1 年 以上笔者认为无此必要一般浸泡1 个月即可有时为了使有效成分 更快地逸出，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡 另外气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温 低则浸泡的时间长些泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器，以免金属中逸出有毒 物质或产生毒性化学反应药酒炮制必读之二——关于泡药酒所用的玲珑酒关于玲珑酒，大家可能一直在用却对其不甚了解，我认为除了钓友熟悉该酒，其 他朋友就没有听说了吧下面介绍一下玲珑酒：先来段故事：玲珑山玲珑泉，玲珑泉水养“班仙” 引来“班仙”庭前水，酿成美酒醉神仙 相传，八仙之一吕洞宾，经太上老君点化，遍游天下名山大川探宝寻泉，途 经玲珑山，见此山奇石兀立，如拱如卫；苍松翠柏，如黛如染；凌空飞瀑，小溪 潺潺；遂以神剑掘神井，凿石屋，在此潜心修炼，引山泉作酒，点山石成金后 有全真弟子丘处机在此修炼多年，常饮仙酒而功力大增，终成一代宗师。

留下“班 仙洞”的传说（招远方言为“半仙洞”）故招远境内黄金斑斓美酒溢香山东玲珑酒业有限公司（招远市酿酒厂）位于中国金都－－招远市市区，地处 胶东半岛的玲珑山下，东邻烟台，南接青岛，西靠潍坊，北依渤海，风光绮旎， 气候宜人俗语道“一方水土养一方人”，得天独厚的黄金资源，清澈甘甜的玲 珑山泉，不仅养育了招远人民，也为招远人酿造玲珑美酒创造了优越的条件山东省山东玲珑酒业有限公司（招远市酿酒厂）创建于 1958 年，现有职工 480 人，工程技术人员 65名，厂区占地面积 86000平方米，总资产 13800 万元具 有年产“玲珑”牌系列白酒 2 万吨和食用酒精 3 万吨的生产规模主导产品 38％（V ）“玲珑醇”酒，是典型的浓香型白酒，以优质的红高粱、 小麦为主要原料，经传统工艺结合现代科技精工酿制而成，酒液清亮透明，酒质 醇和爽净，入口柔和绵甜，品评回味悠长连续十余年被评为山东省优级产品 “玲珑芦荟酒”和五十二度原浆“金玲珑酒”、“力宝酒”分别获得山东省白酒 创新品牌当地也有不少卖散酒的商家，非常便宜普通瓶装 44 度的酒为2 元，非常适 合泡药酒使用图片左首为常见酒）药酒炮制必读之三——药酒炮制注意事项 大家如要自行炮制药酒，则须注意以下事项：1. 使用之容器必须為陶瓷或玻璃罐，勿使用塑胶罐 ，以免酒精使塑胶变质，释 出化学毒素，炮製过程中必须密封，勿使水分或其他杂质进入，以免发霉腐坏。

也不要使用金属容器2. 使用药材必须洁净新鲜，避免买到高价劣质药材，如市面上常以黄药子来偽 装何首乌，其含有剧烈肾毒性，破财又伤身，故建议民眾在中医诊所或医院购买 药材，经合格有经验之中医师鉴定，而某些含有毒性或作用较剧烈的药材，须经 专业炮制后才能使用，以免服用不当，故不建议民众自行使用 钓鱼药酒也要 当心，不要买了剧毒的中药！！！3. 大家持医师处方至中药房自行购买药材炮制时，处方内之药物不要任意更动 或增减剂量，以免失去原来处方之疗效 其实中药泡酒非常讲究的，有很多的 禁忌的，希望大家注意4. 浸泡药酒前，要把药物捣碎，以利成份浸出，浸泡后每週将药材搅拌一次， 使之成份混合均匀，则药酒效果更好5. 浸泡时间原则上以一至二个月即可饮用，补养去风湿类的药酒，若能长时间 浸泡甚至达一年，其酒味将转为甘醇，更能发挥其效果6. 若使用较高贵之药材，建议第一次先倒出浸泡量之丨半饮用，剩餘之药酒， 可加入新的酒至原来之量，再次混合浸泡，以充分发挥药材的效果 例如麝香 类的东东，很贵的7. 浸泡之酒类可依自己喜好选用黄酒或白酒，以蒸馏之白酒较佳，勿使用发酵 过之水果酒酒精浓度约在四十至六十度之间，过高或过低的酒精。