关于大米霉变及生虫现象的沟通话术.docx

关于大米霉变及生虫现象的沟通话术一、为什么说大米不易保存？粮食是有生命的有机体，储存过程中粮食品质变化是一种自然现象伴随着储存时间的延长，粮食的内部酶活性降低，呼吸能力衰退，生命力减弱，结构逐渐松弛，这是粮食自身的生理、生化变化过程粮食在储存期间即使是未发热、生虫、生霉，也仍然存在逐年变差的自然现象粮食变差的现象表现在酸度增加，年度食用品质下降大米经过机械加工碾制仍具有生命活性，如同水果、蔬菜一样，在储存过程中会有新陈代谢和呼吸作用由于加工后的大米失去外层稻壳保护，胚乳部分暴露，易受外界湿、热等不良条件的影响和虫、霉侵害二、怎么认识大米的霉变大米是储藏稳定性较差的一个粮种，在储藏过程中易霉变，并伴有脱糠现象具体表现为大米的吸湿性强，呼吸强度大，营养物质代谢过程快，大米霉变多因温度过高或受潮所致，运输过程中因温差结露或漏雨受潮等是大米霉变的一个重要原因大米易发热霉变，是因为大米失去保护组织，营养物质外露，更适于微生物的生长繁殖大米上寄附的微生物是造成稻米霉变和品质衰败的主要原因，但与环境条件（温度、湿度、气体成分、粮食状况等）有关，只有环境条件有利于微生物活动，微生物才能大量生长繁殖，导致发热霉变、同时在发热霉变过程中引起稻米变色、变味。

大米的储藏稳定性还与季节有关，大米霉变发热多发生于梅雨高温季节，所谓“大米过夏难”就是指这一现象冬季加工的大米因温度低，微生物污染轻，因而储藏时较稳定，所谓“ 冬米好保管”三、怎么认识大米的生虫大米还易被感染虫害，途径有多方面，可能受到同一仓库、车船中其他生虫粮食的交叉感染，也有飞行类和爬行类害虫直接侵入，或遭受自然传播虫害的发生程度与环境关系也十分密切，影响害虫发育的因素主要是温度、湿度、水分等夏季高温高湿，十分适合虫害发育如以“米象”为例，在30℃时25天就能完成一代发育，大多数害虫生长最适的温度在29℃-32℃粮食水分的增减与环境湿度存在平衡关系，一般仓房中相对湿度在70%以上，害虫会快速生长值得注意的是储粮害虫大都具有耐干的特性，耐干的程度则随虫种而有不同，大部分能在粮食水分低到10%的条件下仍然能够发育，但商品粮的大米水分标准不可能降到如此低，因此利用干燥来防止粮食害虫没有实际意义四、中粮米业对于出现大米霉变、生虫情况的处理中粮米业是消费者值得信赖的国有企业，通过对大米产业链的全程管控，致力为国内外客户和消费者提供营养、健康的大米，对于因外部原因产生的中粮大米产品霉变、生虫现象，公司保证在第一时间积极处理，对消费者无条件退换货，并积极查找相关原因，给消费者一个满意的答复。

中粮米业还积极推动大米行业对于小包装米不断改进外包装袋技术，提升大米储藏系统管理专业化，使消费者对大米产品购买放心、家庭存放便捷 中粮米业 2010年9月1日。