《酒店客房清洁技术与管理实训教程》课件—05洗衣房.ppt

第五章第五章 洗衣房洗衣房第五章洗衣房第五章洗衣房第一节客衣第二节员工制服第三节酒店布草第四节洗衣房的管理案例导入我的衣服哪儿去了早上8:40左右，808房的巴基斯坦客人光着膀子非常生气地寻找洗衣房，服务员焦急地告诉我：“拦也拦不住，不知道说些什么？”待我遇见他时，这位老外直奔洗衣房而去了解得知他要找昨日交给服务员的洗衣服务因他要参加当天9:00的商务会议可是到现在找不到他的衣服从8:00寻问、寻找到现在无果只好自己亲自寻找我问洗衣员衣服下落，洗衣员说：“昨天下午2:00左右已返还客房中心再问客房中心，回答：“有衣服，但不知是要洗的？还是待返还的？”我告知如果是衬衫，请速送至808房当我告诉808房客你的衣服已送回你的房间时，这位客人还不相信，仍然在洗衣房的挂衣架上找自己的衣服（此时我的心情十分沉重，认识到问题的严重性）当务之急是尽快了解情况并道歉与督导主任一同去808房间道歉之后，808的另一位客人说：“早上起来我们打找衣服，直到8:30，现在你们说对不起，我们可以接受道歉今天早上我要熨衣服务，可单子没有了，请问我送去的一套民族服要求熨一下，怎么到现在还没送来？是不是也要我去洗衣房找啊？现在已超过了会议时间，我们俩人的衣服还没找齐，你说怎么办？”真是一波未平一波又起，预感到事情不妙，赶紧下楼直奔洗衣房询问民族服装的下落。

此时已晚，洗衣服务员因不知洗衣要求，也未见洗衣单，已将衣物浸泡水中（一）洗衣房的设置原则（一）洗衣房的设置原则与客房隔离、离公共区域较远与客房隔离、离公共区域较远距各设备机房较近距各设备机房较近物料流通、人员通行方便物料流通、人员通行方便便于排水、通风、除尘等设备的安装便于排水、通风、除尘等设备的安装根据饭店整体规划，设计洗衣房根据饭店整体规划，设计洗衣房符合建筑、安装、环保、消防等各项规范符合建筑、安装、环保、消防等各项规范洗衣房的设置洗衣房的设置（二）洗衣房的组织结构设置（二）洗衣房的组织结构设置一般隶属于客房部一般隶属于客房部可设收发组、洗涤组、熨烫组、缝纫组可设收发组、洗涤组、熨烫组、缝纫组洗衣房岗位职责洗衣房岗位职责（一）洗衣房经理岗位职责（一）洗衣房经理岗位职责（二）洗衣房秘书岗位职责（二）洗衣房秘书岗位职责（三）洗涤熨烫主管（领班）岗位职责（三）洗涤熨烫主管（领班）岗位职责（四）客衣收发员岗位职责（四）客衣收发员岗位职责（五）洗涤工（干洗、水洗）岗位职责（五）洗涤工（干洗、水洗）岗位职责（六）熨烫工岗位职责（六）熨烫工岗位职责洗衣房与饭店内其它部门的关系洗衣房与饭店内其它部门的关系（一）洗衣房与餐饮部和客房部的关系（一）洗衣房与餐饮部和客房部的关系（二）与采购部的关系（二）与采购部的关系（三）与工程部的关系（三）与工程部的关系（四）与布草房的关系（四）与布草房的关系客衣作为酒店洗衣房设备来说，除了需要洗涤一些诸如客房内布草及酒店内布草的洗涤处理，有时候还需对客人的衣物进行洗涤。

而对于客衣的洗涤来说，不仅对洁净有更高的要求，同时对于整个洗衣程序的标准流程也有特别的要求因此，很多酒店在洗衣房下设客衣服务组，主要负责客衣的收发、清点、打码、检查、核对、叠放、包装、送回等工作，并处理洗衣房日常事务和对外联络也有酒店将客房服务交由外部服务供应商处理客衣的收发流程客衣收发内容与标准、注意事项客衣洗涤服务质量标准（一）干洗（二）湿洗（三）手洗（四）熨烫衣物熨烫操作程序（一）准备1打开熨斗电源蒸汽开关，调校熨斗温度2检查不同湿度和降温是否灵敏，用清洁剂或蜡清洁熨斗面板，使熨斗更干净，便于熨烫操作二）注意事项1按衣物不同的熨烫温度，调整到适当温度位置，调整蒸汽纯度，利用烫台、烫板、烫马、烫枕等用品，使用推、拉、拔、归等熨烫方法，按不同衣物整烫顺序要求操作，对真丝及化纤衣物，要小心调低温度，用垫布熨烫2蒸汽熨斗在使用过程中，要注意温度的调整及升温情况，严格控制熨烫湿度低于衣物承受温度，控制熨斗在衣物上的停留时间，用完后即关上电源，蒸汽阀，严禁直接将熨斗放在烫台上，以保安全三）西服熨烫1注意客衣上所不能熨的部分2西服的领子要从反面熨烫（顺着后片中缝至腋下）3熨烫左片正面、左翻领内里和右片正面、右翻领内里。

4熨烫肩部及肩口5熨烫领子及左右边的翻领，调整西服领形四）裤子熨烫1裤子内折线前中线一定要对直2两裤筒的前中线与后叫经的高度要相等3手工熨烫时要布贴面，避免熨斗烙痕4前后口袋要翻开熨烫五）衬衣熨烫1先熨领子和袖口，熨烫正面时间要短，背面时间要长直至压干为止，熨烫袖子要先左后右，对准袖筒缝合线2熨烫翻领或翘领，熨烫成所需的领形3熨烫好的客衣，要仔细检查是否合格4加急的要先熨烫员工制服酒店各部门员工送洗的制服是洗衣房每天都要清洗的主要衣物并不是所有衣物都可以直接机洗比如领带，丝巾，衬衣领口及袖口，西服外套一律用专用清洗剂进行手洗其他无特殊要求的工作服可用机洗按照酒店的管理规定，洗衣房要为每一位入职的员工发放制服，所发放制服必须符合的要求为：所发制服无污渍，无破损，挺括；所发制服编号准确；收发实行“以脏换净”制服收发与机洗流程（一）制服收发流程（二）机洗流程员工服装的清洗及换洗原则为确保服装的干净、整洁，员工服装定期清洗，一般情况下一套由员工穿着，另一套由工服房保管，以备调换换洗须遵循“以一换一，以脏换净”的原则酒店员工服装管理制度为规范酒店员工服装管理，更好地掌握员工服装发放及退换情况，酒店制定的服装管理制度如下：（一）制服发放的范围（二）制服发放时间（三）服装的清洗及换洗原则（四）制服及鞋袜的保管（五）工作服使用遵守事项1.上班时间必须统一着酒店配发的工作服。

2.下班后，员工须将制服存放于更衣柜内，不可擅自把制服穿离酒店，特殊情况除外3.员工离职时，须将领用的制服归还工服房并办理手续4.员工应爱护工作服，对配发的工作服有保管、修补的责任5.员工应尽量减少工作服在非工作时间的损耗，酒店所发服装及工鞋原则上不得穿出酒店，违者将按有关规定处罚酒店布件酒店的纺织用品种类繁多，功能强大，质量要求高基础分类有以下两大类：酒店床上用品（6件套）：床单、被套、枕套、枕芯、被芯、护垫巾类（4类）：方巾（餐厅、客房均可使用）、面巾、浴巾、地巾（卫生间地面防滑用）布件面料分类布：40s，60s，“s”纱支，国家固定的标号，C棉，T/C涤棉，纱支：C40s40s表示棉织品，每平方英寸经纱40支，纬纱40支纱支是组成成品布的最基本单位，纱支的数字与其粗细成反比，数字越大越细，而相应的对原料（棉花）的品质要求也更高标号越高、纱越细、成本越大一）按不同的加工方法分类（二）按构成织物的纱线原料分类（三）按构成织物原料是否染色分类（四）按组成机织物的组织结构分（五）新颖织物分类布件面料选择（一）面料基本知识1.高支高密面料；高支、指纱的支数，一般情况下、超过40s的纱即为高支纱;密度超过95根/英寸、即为高密度。

床品新标准不考核密度，只考核单位面积质量（重量）偏差率2.面料上的标识：1106040/173120（二）面料按组织分类按面料组织分类，可分为有平纹、斜纹、贡缎三）面料按工艺分类按面料工艺分类，有素色、印花、提花（大提花、小提花、素色提花、色织提花、多色纬提花四）床品使用布料一般为纯棉面料或丝棉面料，因纯棉或丝棉面料为天然纤维,柔软、吸水性强,不易产生静电，与肌肤接触无任何刺激，对人体有益无害，吸湿性好、透气，服用性能好，使人的感觉舒适五）面料的品质识别1高支高密丝光纯棉面料制作的高档织物：纯天然纤维、手感丰满、挺括、光滑柔软，厚实细腻，与肌肤接触无任何刺激感，吸湿性、透气性好、无静电产生，对人体有益无害外观感觉高档、豪华（使用此类产品让人感觉身价倍增）2丝棉面料是用高支纯棉与蚕丝交织而成：纯天然纤维，手感柔软、丰满、光滑、细腻、光亮、与肌肤接触舒适、无任何刺激感，各种性能优于纯棉外观感觉高档、华贵、豪华丝棉面料中的天然蚕丝有消除皮肤黑色、治疗皮肤病、使皮肤变美的功效现代医学证明天然蚕丝所含的特殊丝胶SERICIN成分，具有抗过敏、亲肤性等保护作用因蚕丝是一种多孔纤维，所以保暖、干爽、透气性特好。

1.规格尺寸规格尺寸床单：长和宽应注意比床垫长出60-70公分枕套：枕芯套进后周边应有5公分左右的空间窗帘：纱帘的宽度与与窗帘杆之比是1.5：1 厚窗帘，其宽度和窗帘杆之比是2.2：1 离地面要5-10公分，纱帘比厚帘短浴帘：实际高度是1.8米，浴帘离地面10公分被子：宽应等于床宽加上2乘以床垫厚，再加上20公分 长度应等于床长加2乘以床垫厚再加上10公分左右卫生间布件的选择卫生间布件的选择卫生间布件的选择卫生间布件的选择1.质量要素质量要素（1 1）毛圈数量和长度毛圈数量和长度2 2）织物密度织物密度3 3）原纱强度原纱强度4 4）毛巾边5 5）缝制工艺缝制工艺2. 2. 规格尺寸规格尺寸方巾方巾 面巾面巾 小浴巾小浴巾 大浴巾大浴巾 地巾地巾2.质量要素质量要素 纤维长度纤维长度 棉纱支数棉纱支数 毛圈数量与长度毛圈数量与长度 织物密度织物密度 制作工艺（卷边、接缝）制作工艺（卷边、接缝） 耐洗次数耐洗次数（一克棉花可以做成 30 米 的纱，那就是 30 支；而一克棉花做成 40 米 的纱，那就是 40 支布件数量的确定布件数量的确定1、确定各布件的需要量、确定各布件的需要量u100%出租率时候的用量u洗衣房的运转情况，每天洗的公斤数能否满足周转的需要u考虑当地洗涤服务的情况u考虑预计更新补充的周期u考虑储存条件（库房）和允许的资金占用（六）填充料选择填充物有化学纤维（合成纤维）、天然纤维、羽绒床上用品的分类（一）套罩类：被套、床裙、床笠。

二）枕类：初略可分为枕套、枕芯，枕套又分为短枕套、长枕套、方枕套等，枕芯又分为四孔纤维枕、方枕、木棉枕、磁性枕、乳胶枕、花草枕等三）被褥类：七孔被；九空被；四孔被；冷气被；保护垫四）套件：四件套、五件套、六件套、七件套等多件套床上用品的面料面料指在床上用品中，用来制作成品表面的布料对面料的要求，除了内在质量要求外，还必须有很好的外观，面布的撕裂强度，耐磨性、吸湿性、手感都应较好，缩水率控制在1%以内，色牢度符合国家标准的布料都可以采用一）床上用品面料的发展：我国传统床上用品适用的面料比较单一，只有粗纺棉布、丝绸和缎料；八十年代中期兴起的踏花被，面料多用晴纶和涤棉；一直到九十年代初期，精梳全棉面料才小批量上市，到今天，价格昂贵的贡缎、提花和色织等纯棉面料已逐渐为人接受，成为市场主流二）几种主要面料的特点：床上用品适用的面料有涤棉、纯棉、涤纶、腈纶、真丝、亚麻及一些混纺面料，其中最常用的是涤棉和纯棉面料布件洗涤保养常识（一）棉织物清洗时，应把洗涤剂（勿使用含漂白剂成分的洗涤剂）放入水中，待完全溶解后，再放入棉织物一般浸泡时间不超过半小时，水温不超过40浅色和深色面料分开浸泡和洗涤，避免染色。

二）真丝面料、丝绵面料、大豆纤维面料常温水洗涤（建议用丝毛洗涤剂；不能使用含生物酶的洗涤剂），洗时加少许醋可增加面料光泽；可干洗、手洗，水洗时不能甩干、不能用力拧干、不能在日光下曝晒，低温熨烫三）羊毛、羊绒纤维的面料常温水洗涤，（建议用丝毛洗涤剂；不能使用含生物酶的洗涤剂），避免长时间浸泡；可干洗、水洗，中温熨烫四）化纤面料常温洗涤，不能用高温水浸泡，可机洗、水洗，绒类面料不能熨烫绒的表面五）蚕丝面料、竹纤维面料常温洗涤，不能用高温水浸泡，可干洗、水洗，机洗时不能甩干，洗后在通风避光处晾干即可，不能在日光下曝晒，低温熨烫六）亚麻面料洗涤时，不能用力搓、揉，以免起毛，影响外观和寿命七）其他如用烘干机，请选用低温烘干，温度不要超过35，以防过度缩水有花边、坠子等可取下的装饰物一定要先取下再洗 更新、更新、存放存放确定各类布件的更新率确定各类布件的更新率确定各类布件的更新率确定各类。