柚子精油萃取_教案.docx

教学活动实施过程课目领域名称：蒸馏酒准时令试验－柚子精油萃取1.学习酒蒸馏装置，并了解李必氏冷凝器的原理课程说明 2.协作中秋节时令学习柚皮精油萃取1. 检查蒸馏装置是否正确，并能说出蒸气温度为何不行超过 85℃评量方式2. 柚皮精油萃取后是否色泽金黄且未有杂质教学时间 教学活动 50 分钟；成果发表共享 50 分钟教学活动 时间 备注1. 水浴法是试验室常用的间接加热法，其他类似的间接加热法还有油浴法及沙浴法等使用水浴法时先将水注入铁锅或玻璃锅内，再将欲加热的容器〔通常是锥形瓶、烧杯或蒸馏瓶〕浸入水中，以电热板加热锅中的水，如此可令容器内的物质维持高温但又不会超过 100℃2. 精油是利用纯化的方式从植物中萃取出来，需经过肯定步骤分别萃取的方法活动说明 1.酒蒸馏原理说明2. 柚子精油萃取原理10 分钟 有蒸馏法、溶剂萃取法、冷压榨法，不同的香草植物各有其适合的方法，大局部的植物适合蒸馏法本试验萃取精油的植物－柚子，因果皮之中含有大量精油，可利用有机溶剂萃取，一般植物中所含的芳香物质对有机溶剂有极高的互溶性，可藉由有机溶剂将芳香物质从植物体中分别出 来但有机溶剂会与精油共存，所以必需选择对人体皮肤无害的甘油当作有机溶 剂。

1 -3. 学习酒蒸馏装置，并了解李必氏冷凝器的作用4. 协作中秋节时令学习柚皮精油萃取：（1） 蒸馏水与甘油质量比1：4，当作萃取液2） 柚子一颗，将柚子皮内的白色局部刮除，再以剪刀将柚子35 分钟皮剪成碎状，需留意使油囊被破坏3） 将萃取液及柚子皮倒入玻璃罐中隔水加热，用温度计关心测量，水温掌握在约60℃即可，约煮35分钟以上5. 静置冷却至室温，等下一节下课时间再以滤袋滤取柚皮甘油萃取液，装入玻璃罐中，平日放5 分钟入冰箱保存时，最好贴上标签，注明名称及日期，有效期限可达6 个月1. 假设因时间限制，可由教师示范“酒的蒸馏”，蒸馏瓶内建议参加市售红葡萄酒，蒸馏完后所得透亮澄清微黄的蒸馏酒可以给学生品尝，学生对整个试验流程会印象更为深刻而且可以了解蒸馏所得的溶液并非纯物质高一根底化学试验一物质分别中即有蒸馏示范试验，但此试验中是以酒精滴入红墨水，即使蒸馏完所得溶液为透亮澄清溶液，但试验不够生活化，学生印象不深刻2. 时令试验－柚子精油萃取，也可将柚子换成柑橘类果皮，但要留意不管是柚子或柑橘类，都必需是颖的果皮，且果皮内的白色局部应刮除勿放入，否则白色局部会吸走精油萃取液，且造成萃取液杂质变多。

3. 精油萃取液可用酒精替代，〔1〕将碎状柚子皮和乙醇〔70v/v%〕以1〔g〕：6〔ml〕，参加 250ml 锥形瓶中密封〔2〕在阴暗处以室温〔25℃～30℃〕放置七天〔3〕七天后，将溶液以漏斗〔或丝袜〕 滤出以除去果皮1. 精油萃取液并未参加抗菌剂，所以保存期限不长，最好放置冰箱，半年内使用完毕用途：参加洗手乳、身体乳及泡澡，萃取液含高单位维生素 C，美白效果显著，但因柑橘类都含光敏感成分如 Psoralen， 假设敷脸后没有彻底洗净，接触阳光后将会消灭色素沉淀现象，美白不成还反黑 2 -教学成果图左：蒸馏酒精装置图右：柚子精油萃取1. 蒸馏酒时假设是依课本试验所言隔水加热，效果很差，可能是温度不够高的缘由2. 柚子精油萃取温度不要太高，否则精油都会挥发掉学生：1.最终可以在试验室体验酒的蒸馏过程，好香！让人忍不住想品酒！ 教师及学 教师：生心得分 1.这是常见蒸馏酒装置 ，只要装置仪器够干净是可以喝一口的喔！享 2.柚子精油可用玻璃瓶装回家，维生素C 含量很高，泡澡具有美白效果，可以跟妈妈共享！- 3 -【附录一】蒸馏酒装置原理和概念【留意事项】1. 受热液体为红葡萄酒，必需以电热板加热，且试验室中严禁点火。

2. 蒸馏瓶的酒精沸腾后有飞溅之虞，应将电热板电源切断，以免酒精冲进冷凝管3. 蒸馏红葡萄酒，蒸馏所得应为乙醇与水的共沸物○1 蒸馏瓶参加约 250 ㏄的 ○2 “水浴法”装置，锅中水的高度大于蒸馏瓶内酒精，红葡萄酒 使冷水由冷凝管下方〔进水口〕流入，上方〔出水口〕流出＞＞假设蒸馏溶液无法沸腾，就无须隔水加热○3 磁搅拌子旋转，均匀混合 ○4 使酒精沸腾，观看温度计 ○5 收集冷凝管流出液体，与避开溶液突沸 读数 蒸馏瓶内的红葡萄酒作颜色比较- 4 -【附录二】柚子精油萃取原理和概念中秋节前后是柚子的盛产季节，享受完柚子酸甜多汁的果肉后，总会剩下很多柚子皮，这可让婆婆妈妈们苦恼不已，把他们当作厨余丢了又觉得惋惜，由文献得知柚表皮具有自然精油成分，风干后放置通风处即可有自然驱蚊效果，假设泡在酒精一周后，也可当防蚊液喷洒柚子皮含有精油中的柠檬醛，独特芳香味道，商业应用已相当广，本特色课程设计是以有机溶剂萃取法从柚子皮萃取出精油，并试着把萃取的精油做为生活方面上的其他应用，如泡澡及芳香剂等试验过程1. 蒸馏水与甘油质量比1：4，当作萃取液2. 柚子一颗，将柚子皮内的白色局部刮除，再以剪刀将柚子皮剪成碎状，需留意使油囊被破坏。

3. 将萃取液及柚子皮倒入玻璃罐中隔水加热，用温度计关心测量，水温掌握在约60℃ 即可，约煮35分钟以上4. 静置冷却至室温，等下一节下课时间再以滤袋滤取柚皮甘油萃取液，装入玻璃罐中，平日放入冰箱保存时，最好贴上标签，注明名称及日期，有效期限可达6个月 5 -。