玫瑰养生火锅北京龙脉温泉度假村创新菜品.doc

玫瑰养生火锅北京龙脉温泉度假村创新菜品介绍：北京龙脉温泉度假村一(55GB 小吃制作教程大全只需 29 元扣扣前面是一九零零中间是四九三零后面是三八)共有 6 个餐厅， “玫瑰烧烤苑”开在玫瑰园旁边玫瑰园占地 10 亩，花开季节吸引很多游人而“玫瑰养生火锅”目前是玫瑰烧烤苑的主打招(55GB 小吃制作教程大全只需 29 元扣扣前面是一九零零中间是四九三零后面是三八)牌锅点此火锅者多为女士，因为本身很多女客人吃火锅都有一个顾虑：上火、影响皮肤，而玫瑰火锅则清鲜不减，花香回甜将涮好的原料搭配自己喜欢的蘸碟，在大快朵颐的时候，心里想着“吃此火锅(55GB小吃制作教程大全只需 29 元扣扣前面是一九零零中间是四九三零后面是三八)对皮肤美容都有好处” ，也算在心理上给今晚的进餐找一个理由菜品提供：王爱生：北京市烹饪协会会员、高级烹调师、国家级营养配餐师，从厨 20 年，现任北京龙脉温泉度假村“玫瑰烧烤苑”厨师长口味：清鲜回甜，花香回味玫瑰营养成分提示：玫瑰性味甘，微苦，富含维生素 C、苹果酸、木糖、葡萄糖及蔗糖等多种营养成分玫瑰具有排毒养颜、开窍化淤、帮助消化等功能此外，玫瑰的养颜美容功效突出，长期食用能祛除痤疮和粉刺，使面部的皮肤光滑柔嫩。

用料：鸡架 1 副，猪大骨 1000 克，干玫瑰花 15 克，清水 3000 克做法：1、将鸡架洗净，剁成大块；猪大骨洗净，用刀背敲开备用2、锅内放入适量清水，煮沸后放入猪大骨、鸡架，汆去血水，用冷水冲洗备用3、锅中加入 3000 克清水，放入备好的猪大骨、鸡架，大火烧开，捞去浮沫，转小火熬煮 1 小时，再放入干玫瑰花 15 克，同煮 15 分钟后过滤，加入少许精盐、鲜玫瑰花瓣、葱、姜片即可涮食各类原料食用方法：与其他涮肉火锅相同，根据自己的膳食爱好来选择膳食菜品制作关键：1、玫瑰花可以事先浸泡一下，更容易出味2、在炖此锅底时还可以放少许党参3、由于加了玫瑰花，所以锅底存放时间不能超过 1 天，否则会有股酸 。