欧洲特色美食范例.docx

欧洲特色美食烤排骨 　　在一个椭圆形的木质大托盘上，放着2-3排颜**人的猪肋骨，配菜一般有蔬菜沙拉、炸薯条等，还会搭配2-3种不同口味的酱汁 　　萨赫蛋糕 　　萨赫蛋糕(Sacher-Torte)是堪称奥地利国宝级的蛋糕，1832年由Sacher咖啡馆首创，但它的制作配方始终保密巧克力香醇浓郁，蛋糕入口即化，和咖啡搭配，是绝妙的享受 　　巧克力 　　比利时的巧克力以其百年传承的香滑细腻味道俘虏了众人的心最闻名的高端巧克力品牌有Pierre Marcolini、Godiva和Neuhaus等这些品牌在比利时市中心和机场、火车站等都有专卖店而Guylian、Cote D'Or等大众品牌在商场、超市等均有出售 　　华夫饼 　　华夫饼又称格子饼， 是将调好的面糊倒入带有华夫格的烤盘中，烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，便可烤制出带有格子的烤饼 　　华夫饼有两个种类：方正的布鲁塞尔华夫饼蓬松松软，格子较大;而呈不规则圆形的列日华夫饼加了硬砂糖，口感稍硬，但在街头更加常见刚出炉的华夫饼最可口，饼上还可以搭配巧克力酱、奶油、焦糖、冰欺凌、水果等一起享用。

　　薯条 　　许多人都喜爱吃薯条，却不知道薯条的发源地却在比利时比利时人吃薯条有许多讲究，薯条足有手指一样粗，必需簇新手切现炸，店家可以供应番茄酱、芥末酱等许多种酱，但是只有蛋黄酱才是最够味的▼ 　　德国啤酒 　　德国的啤酒在世界上享有盛名德国的啤酒之所以出名是因为在1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布的德国纯啤酒令中，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作 　　德国啤酒的三大闻名产区是慕尼黑为中心的拜恩区(Bayern)、汉堡(Hamburg) 、北部及多特蒙德(Dortmund)各区均有地道啤酒出产，如：杜塞尔多夫的陈年啤酒(Altbier)、科隆的科尔许(Kölsch)、南部特产的Weizenbier啤酒等 　　面包 　　面包是德国人一日三餐不行缺少的最重要的主食德国面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和在一起的混合面做的德国每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、8字形烘饼和长面包有300多种 　　烤猪肘 　　烤猪肘是闻名的德国特色美食传统的猪肘做法是先用啤酒和盐腌制并**猪肘使入味，然后先蒸再烤。

这样既去除了油脂，又保留了猪肘的胶质和水分猪肘的表皮酥脆口感，而且里头的肉软嫩又不油腻，肉质鲜美、松软多汁搭配德国的酸菜，相当的美味 　　巴伐利亚白猪肠 　　巴伐利亚白香肠(Weisswurst)是巴伐利亚一种传统香肠由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做，调味料有香芹、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱等 　　香肠大约长四到五英寸长和一英寸厚食用时将香肠在沸水中加热大约非常钟，上菜时香肠放在一个大碗沸水中，使它不太快冷却下来不吃肠衣，通常搭配椒盐脆饼、麦啤和甜芥末酱食用 　　Spätzle面疙瘩 　　Spätzle是以鸡蛋和面粉为主料制作出来的面疙瘩，非常有弹性可以做搭配肉菜的辅食，拌以酱汁;也可以作为主食，用奶酪烹调(称为Käsespätzle奶酪面疙瘩)，配炸过的洋葱干，奶香浓郁，非常有特色 　　鱼子酱 　　严格说，只有用鲟鱼卵制成的酱才能叫鱼子酱鱼子酱蛋白质和矿物质含量很高，且不含胆固醇，是补身养颜的食品 　　粒大、透亮的黑鱼子酱为上品，颜色是闪光的黑色或深褐色，个头匀称，粒与粒之间不粘连 　　海鲜大餐 　　法国、比利时等风格的餐厅中，都有许多簇新味美的海鲜出售。

而最值得称道的要数牡蛎了 　　法国牡蛎体大、肉细、汁多，是法国人钟爱的美食若佐以口感偏干的白酒，牡蛎的味道会更鲜美 　　法国大餐 　　法国大餐是西餐中最有地位的菜，是西方文化的一颗明珠相传16世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后，把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏，黑菌，嫩牛排，奶酪等烹饪方法带到法国，路易十四还曾发起烹饪竞赛，即现今流行的CordenBleu奖 　　法国美食的特色在于运用簇新的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理，完成独一无二的艺术佳肴极品，无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都是无与伦比的境界，而在食物的品质服务水准用餐气氛上，更要求精致化的整体表现 　　法国菜的特色是汁多味腴，而吃法国菜必需有精致的餐具和如画的菜肴满意视觉;扑鼻的酒香满意嗅觉;入口的美味满意味觉;酒杯和刀叉在安静安详的空间下交织，则是触觉和味觉的最高享受 　　马赛鱼汤 　　马赛鱼汤(Bouillabaisse)它是将海鱼和虾等煮在一起而熬成的汤，原本是渔民的妻子为了给下海的丈夫温煦身子，以卖剩下的鱼熬成的平民汤菜。

如今已成为各个阶层都热衷品尝的美味 　　马赛鱼汤的烹制方法不计其数，因此，也就有千上万种不同风味的马赛鱼汤 　　制作方法是首先煮一锅鱼汤汤底，之后再将大蒜、茴香、洋葱、土豆放到鱼汤里一起煮，直到变成了金黄色而鱼的种类经常会有十几种食用时配上涂上蒜泥蛋黄酱(Aioli)的小面包片 猜你喜爱： 1.美国十大特色美食 2.西方的特色美食 3.欧洲旅游指南:十种欧洲最美味食物 4.法国美食有哪些 5.法国的特色美食有哪些 。