酸枣的吃法与注意事项范文.doc

酸枣的吃法与注意事项范文 　　 　　酸枣的简介   　　 　　1、简介   　　 　　酸枣,别名:野枣,五眼果,山枣酸枣为鼠李科落叶灌木的果实本属仅1种,产于印度及中国南部秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用用时打碎以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等   　　 　　2、图片   　　 　　酸枣的食用处理方法   　　 　　酸枣可以生食或者晒干食用   　　 　　酸枣的吃法（做法）   　　 　　酸枣糕的做法:   　　 　　材料:酸枣适量、糖、桂花   　　 　　做法:用调羹容易挑开皮,而且皮上容易粘上果肉,所以用调羹能刮下来成熟的酸枣很好剥皮,如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下,让酸枣裂开沸水煮果时,应确保果实的内部温度升到75℃以上,保证有足够的温度而达到果肉护色、果皮和果肉分离的双重效果用深点的碗装好酸枣,用一束筷子使劲搅拌,果肉就会和核分开会酸枣果肉放入微波炉中加热2分钟,去一下水分在去掉一定水分的酸枣肉中加入适量的糖和桂花,搅拌均匀搅拌好的酸枣馅摊平晾晒,晒干之后就可以切片了,形状随意   　　 　　酸枣酒的做法   　　 　　材料:成熟的酸枣1000克、清酒1000克。

  　　 　　做法:将准备的酸枣用清水冲洗干净将洗净的酸枣彻底控干水分将酸枣放入密封的容器,倒入清酒在阴凉处放30天,酒变成温润的酱红色就可以了   　　 　　酸枣汁的做法   　　 　　材料:酸枣干适量、冰糖适量、清水   　　 　　做法:干酸枣洗净放入蒸锅内,加满水,开火加热,水开后再煮30分钟准备一个不怕烫的盆,盖上屉布并固定左手用漏勺捞一勺煮烂的枣,右手用铁勺挤压抹漏勺内的枣,使枣更烂捣烂了全部的酸枣之后,再煮5分钟用准备好的屉布盆把锅里的水都过滤一下将过滤后的汁水重新倒入空锅放入冰糖熬住5分钟将熬制好的酸枣汁晾凉后装瓶即可   　　 　　冰糖炖酸枣雪梨汤的做法   　　 　　材料:雪梨、冰糖、酸枣、话梅、甘草   　　 　　做法:将雪梨洗干净之后,表皮用盐搓一下,用水果刀削下梨皮在锅中加入大半锅水,水烧开后加入梨皮煮10分钟捞出梨皮,把梨切成块,加入锅中熬煮20分钟后加入冰糖、酸枣、话梅、甘草再熬煮10分钟即可夏天放到冰箱里冰过后口味更佳   　　 　　哪些人不能吃酸枣、酸枣的注意事项   　　 　　1、哪些人不能吃酸枣   　　 　　无禁忌人群   　　 　　2、酸枣的适用人群   　　 　　一般人群均可食用,心脏病患者尤其适合食用。

  　　 　　3、酸枣的食用禁忌   　　 　　酸枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜等同食牙齿不好的朋友吃了酸枣之后一定要注意清洁干净口腔,另外也不宜多吃,避免酸性物质损伤牙齿   　　   。