洞庭湖区特色水生蔬菜芡实高产优质栽培技术探讨.docx

洞庭湖区特色水生蔬菜芡实高产优质栽培技术探讨 符杨1芡实生长发育对环境条件的要求1.1温度芡实种子在10℃-15℃时开始发芽，茎叶生长和开花结果最适温度为20℃-30℃低于15℃种子不能完全成熟低于5℃植株地上部枯死，低于0℃种子受冻，影响发芽1.2水分萌芽期和幼苗期要求水浅保持水位10-20cm以利于提高水温促进种子萌芽和植株生长进入茎叶旺盛生长期，应逐步加深水位至70-100cm，有利于短缩茎上的叶片和花芽分化、生长有利于叶片在水面生长芡实能耐较深水位短期淹水150cm仍可正常生长以采收芡实种子为主的，应保持较浅水位；以采收芡茎为主的应保持较深水位要求水位稳定，流速小1.3土壤芡实根系较多，且发达，要求土层深厚，土壤肥沃，有机质含量丰富氮磷钾养分全面，土壤呈中性偏弱酸性1.4光照芡实的营养生长和生殖生长都要求有充足的阳光但气温超过35℃时植株表面温度过高，将影响叶片的光合作用和花的授粉受精，影响结实率芡实是短日照作物，日照由长日照转入短日照有利于开花结实2芡实生育时期划分2.1萌动发芽期4月上旬开始发芽表现种子萌动发芽，芽头从种孔处钻出当芽伸出0.3cm称之为种子出芽由于芡实种子种壳坚实，种芽穿出种壳非常困难，其发芽率通常为40%左右。

2.2幼苗生长期5月上中旬开始长出幼苗，至6月中旬，均处于幼苗生长期表现芽茎向下生根，向上生芽，出水形成箭叶2.3茎叶旺盛生长期6月下旬进入茎叶旺盛生长期至7月下旬表现植株茎叶生长加速，叶片直径可达60-90cm养分大量积累2.4开花结果期8月上中旬开始开花进入生殖生长阶段，9月中下旬开始采果芡实花蕾在水下生长发育，要开花的当天上午戳穿叶片，钻出水面开花开花后，约经0.5-1h收花后又回缩水下，在水下生长发育成果实2.5种子休眠期从9月中下旬开始进入种子休眠期此时植株地上部停止生长直至茎叶枯黄果实采收结束3芡实产量芡實收获的产品主要为芡梗（叶柄、花茎）和种子据在地处洞庭湖区的湖南省安乡县实地测定芡实密度150株，667m2，芡实成熟时，叶柄直径2.50-2.75cm，叶柄长152.1-164.7cm，单个叶柄重0.85-1.00kg，单株叶柄数9-11个，叶柄产量1 147.5-1500.00kg/667m2种子直径5.5～6.5mm单株种子粒数1131-1440粒单粒重0.22～0.29g，单果种子重246-256g每株果数13-16个每果种子数78-90粒，种子产量40.7-47.5kg/667m2。

4高产优质栽培关键技术4.1芡湖（田）选择选水位平稳，流速小，肥土层较厚夏至定植时水位不低于30cm白露至寒露采收时水位不超过1.3m处较好4.2播种育苗芡实用种子繁殖直播或育苗均可直播的时间，一般在清明前后，播种量1.5～2kg/667m2水深30cm以下浅水中每2.5m2挖一浅穴，播3-4粒种子，用泥盖严；较深水中为防止水生动物为害，应将种子包于泥团中点播；也可将长竹竿的节打通，插入底泥中，每隔2.5m2，从竹筒上丢人2-3粒种子，使之沉到水底育苗移栽时，先将种子洗净，置浅钵中，加水浸没，日晒夜盖吸热保温，白天保持20℃～25℃，晚上15℃约经半月，种子萌芽后播入苗池苗池深9-15cm，长、宽各2m，整平，灌满水，待水澄清，底土沉实后，每1m2按300粒左右播量，将种子轻轻撒入水中，防止泥土埋没心叶影响出苗播后30d左右幼苗长出2-3片小叶时，将苗连种子一起挖出，洗净泥土按50x50cm距离分栽1次栽苗时要浅，只要将种子和须根埋人泥中即可过深不发苗甚至死亡幼苗成活返青后，逐渐将水位增加至30-40cm，促进叶柄伸长使之定植时能适应深水环境4.3定植与管理5～6月，芡苗4～5片圆叶，叶片直径达250m以上时定植。

取苗时应带好根系洗去泥土，手抓根须，叶面向下，顺势放入木盆中，遮盖，防止日晒定植距离1.8-2mx1.8-2m120～150株/667m2栽植要浅严防淤泥埋没心叶生长期间勤除杂草并用泥土围根大暑到立秋，叶片封行后不再除草如苗长出水面或移栽成活后15d，开始追肥，至8月中旬，施肥2-3次为防止肥料流失一般用泥肥混合成团的方法施肥天气炎热时可早晨用凉水洗浇叶面，降低温度4.4采收4.4.1叶柄采收叶柄长至1cm左右粗时即可采收首次采收时间在6月上中旬以后每隔10-15d采收1次，至10月份花茎也可作为芡梗采收、食用4.4.2种子采收野芡果实有刺收获不便，一般一次性采收若栽培的是无刺品种，则以果梗变软、果实发红而光滑时采收第1次为宜，以后每隔4-7d采收1次，分5-6次采收完毕4.5芡实留种选择符合品种特征、结果多、饱满度大的果实留种，剥出种子淘汰嫩子，除去假种皮，按5kg，包的标准装入蒲包，沉入水底，贮藏越冬 -全文完-。