白酒加工细分行业解决方案用友ERP.docx

白酒细分行业ERP 解决方案版本：V1.0 用友软件王辰文档审核提交日期：2022 年 07 月 30 日一-1名目一、行业综述： 一-31.1 行业规模： 错误!未定义书签1.2 行业市场分析 错误!未定义书签1.3 行业进展趋势 错误!未定义书签二、白酒行业特点 错误!未定义书签三、白酒行业关键需求： 错误!未定义书签四、白酒行业业务解决方案： 错误!未定义书签五、方案价值： 错误!未定义书签四、UFIDA 行业经典用户列表： 错误!未定义书签一-2第一章 、行业综述：1.1 行业规模：目前，全国有近 38000 家白酒生产企业，上 10 万个白酒品牌，其中，白酒销售额1／3 在四川实现，剩余的市场份额在河南、安徽、山东、广东实现一半，其他省份一半依据国家统计局的数据，当中国人均 GDP 已经突破 2022 美元，按国际上的阅历，人均GDP 超过 1000 美元是消费升级的触动点从酒类消费角度看，我国人均白酒消费 2．76 升，消费者倾向低度和安康白酒，白酒总体转向高端和超高端的趋势愈加明显1.2 市场分析前我国的白酒市场存在两种不同工艺手段酿制而成的白酒一种是传统白酒，即是以纯固态发酵法 生产的白酒，这是我国白酒生产与国外烈性酒的根本区分，需要经过粮食蒸熟、配料、蒸馏、参加大曲、 蒸酒、贮存和勾兑等过程得到的白酒；另一种是工艺白酒，始于上个世纪60 年月初，当时为了节约粮食，用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出来的优质食用酒精为根底酒，参加增香调味物质模拟传统粮 食白酒口感，经调配而成的各种白酒。

进入80 年月以后，以食用酒精为根本原料进展勾兑白酒的技术日益成熟主要形成纯液态法〔以食用酒精参加香精，模拟粮食固态发酵白酒〕和固液结合法〔以食用酒 精为主体，参加少量粮食固态发酵的调味酒，制成与纯粮固态粮发酵白酒口感类似的产品〕两种工艺1.3 进展趋势“十四五”期间，我国经济仍将保持快速协调安康进展，消费正逐步被认为是拉动经济持续健康进展的潜在动力，其中宏观经济的进展对白酒尤其是对中高档白酒的推广以及销售渠道的建设有着重要的促进作用将来几年我国白酒行业的市场份额将连续向高端产品集中，白酒行业销售收入将保持 12％的平均增速，行业利润将保持25％左右的平均增速；高档白酒的销售额将连续保持30％的年增幅，低档白酒虽然可享受整个行业增长带来的收益，但增幅有限；白酒行业景气指数将保持在高位运行一-3其次章 白酒行业特点行业销售特点：目前白酒行业营销的根本规律和行业特点白酒行业与其它啤酒、红酒、药酒以及其他饮品类的快速消费品，有着较大的差异，通过比较和细分，我们可以觉察其中某些规律，以便于我们运用， 做到有的放矢1、产品营销的卖点差异、从当前白酒市场混战的现状看主要有：1) 卖酒质：以川酒和贵酒为代表的，由地域因素和工艺因素产生出独特风格的酒质，不管在口感上和酒后的人体承受上都优于其它地区的酒。

2) 卖包装：由于没法在酒质上与川酒、贵酒争峰，除川酒、贵酒之外的酒，则多在包装上狠下功夫，与川、贵酒形成〔包括在川、贵装低档酒的产品〕鲜亮的比照，川、贵酒是好酒没有好包装，而好包装的都不是川、贵酒3) 卖营销：在酒质上无法与川、贵酒争峰的同时，另一类酒独辟营销捷径，从争辩市场特点， 争辩地域消费者特点，建立相应匹配的营销组织，以阶段性制造区域名牌的方式4) 卖文化：在以上述三种卖点为根底的同时，在全国范围内都在试行挖掘酒文化概念，以水 井坊、1573 为代表，但目前少有在真正文化深度、内涵上真正成功者，多数是浅概念层面5) 卖品牌：尤以贴牌产品为多，借助原知名酒的品牌力，形成层面产品的市场，多数以高档酒，借力后卖中档酒行业生产特点1、从生产模式区分一般可分为基酒生产勾兑、包装生产两中模式，一般有肯定品牌知名度的企业， 都具备基酒生产及包装两种业务，从基酒生产模式角度看：1) 分为自有品牌基酒加工模式，主要针对有肯定品牌知名度的企业，这类企业加工基酒，主 要面对本企业品牌酒的包装勾兑基酒不对外销售，一般这类销售企业基酒生产不依据生产 订单进展，依据企业打算进展生产，后期接到销售订单后进展勾兑送交包装单位进展包装生产；2) 基酒加工销售模式，这类企业没有自有品牌或品牌知名度，基酒生产大于品牌销售需求， 基酒销售给相关企业作为勾兑酒；3) 基酒从投料到基酒产出，生产周期比较长，基酒上产后需要经过勾兑才能视为成品；4) 包装企业主要为自有品牌包装生产企业，依据企业产品销售推测或销售订单进展生产，生二-4产本身品种不多，但要去分不同的区域专供，避开后期酒销售过程消灭串货现象，造成自身品牌市场治理消灭混乱；5) 按订单销售企业，销售与订单要严密联系，需要准时知道销售订单的下达状况，能够准时了解生产状况；6) 企业内部治理上由于销售分为淡、旺季，对于上产也相应区分淡旺季；7) 内部生产治理上，由于单据数量过大，同时考虑人员收入安排，生产打算排产比较困难；8) 由于产品本身差异不大，生产指令下达要与订单对应；9) 销售推测准确度不够 50%，经常消灭差异需要调整；10) 销售订单、生产打算之间存在制约，造成下达订单经常消灭变更；11) 局部包装材料〔如：酒瓶〕会消灭在库损坏状况，生产上经常消灭供货缺乏；12) 由于销售旺季比较集中，生产需要在旺季到来之前进展备货生产；13) 包装材料全部检验比较苦难，只能按比率进展抽检并按抽检结果办理入库，材料库存消灭有数量但无法使用；14) 企业依据销售状况，会预备一些压奖方案，在销售订单下达时确定压奖方案由生产部门依据实际奖品库存进展压奖15) 生产打算下达过程中，需要考虑换酒因素，同产线包装消灭换酒时，需要将产线上原酒抽出。

16) 为保证酒包装后的质量，在产线上生产过程中就进展检验，检验内容a) 瓶中包含杂质检验；b) 瓶盖封口是否漏酒检验；c) 标签黏贴及喷码检验第三章 行业关键需求(一) 销售面需求1. 依据各分子机构的需求进展推测，在下达生产和选购，这里的需求推测订单假设没有执行， 那么下期将进展冲抵，超过三个月没有将按需求订单生产出的产品销售完成，下达该打算 的业务员及销售治理人员进展考核；2. 按月开据销售发票，以销售发货单为销售确认，不跨月开据发票；3. 与经销商签订的年度合同包括了销售产品的构造等的信息，做为考核经销商资格的依据；三-54. 产品开发完成后，即制定出了价格体系，需要由宏信公司办公室对其他机构进展人工通知；5. 宏信的促销品计入综合费用账套；6. 销售发货前确认销售价格，财务部开票员查询客户在宏信账套及综合财务账套中的账套余额，最终打算是否发货；同时对不同地区、不同客户实行不同的价格政策；(二) 选购需求1. 供给商送货，质技部首先进展抽检，并给出合格率，全部货物全部入库，账面上依据总数量*合格率入库，剩余物料办理入库，但不进帐2. 依据车间实际耗用数量与供给商进展结算，实际耗用数量是指在入库账面上的数量领取， 实际生产过程中耗损的由账面外数据填补；3. 选购分为年合同选购打算、月选购订单打算及临时选购订单；4. 车间一般不用库存料，用周边供给商送料。

供给商大多都是企业或者在周边，响应速度快；5. 存在奖券治理状况，依据不同时期一次性选购奖券或设定安全库存；(三) 仓库需求1. 供货商送货入库前，需要承受质管科的检验，质管科给出合格率，保管员入库时依据此合格率计算账面入库数量，帐外物资也入库，送货数量需由保管员清点核实后才能入库2. 车间领料先了解仓库或配套厂是否有料，至少提前半小时开票，一般一次性开一天的票〔按 产品生产先后挨次开，并通知四周供给商送料〕产线损耗开票时不考虑，按实际生产需求量开，仓库发货时才按合格率多配发一些〔瓶子、盖子损耗比较大〕；3. 市场损坏的包材，需向仓库部门购置，存在销售出库业务；4. 车间领料是齐套领料，退料时需要齐套退料；5. 成品出库时进展条码扫描，记录发货条码信息防止串货现象发生6. 销售回单回来后做标记；只要发货肯定有应收；回执单和发货单上数量不符合：司机担当责任，保证回执单和发货单上数量全都7. 产成品入库的时间需要记录，有保质期的治理、批次的治理包装酒批次追溯查询到原酒批次四) 包装生产需求1. 生产打算是依据销售下达的销售订单来安排的，在销售淡季时存在打算生产状况生产部先依据销售排定日生产打算；2. 由于销售需求单是随时下达的，生产打算的安排是依据产能逐次相加的，所以生产打算是三-6滚动方式执行的。

由于销售需求单中需求时间的不确定性，造成生产打算存在变更，这就 造成选购包材无法依据打算正常进展供给，企业变更的主要缘由：1、原材料质量问题；2、成品库容缘由；3、订单需求变更；4、库存缺料；3. 产线生产过程中存在检验状况，检验不合格产品返回次酒库，对用包材瓶盖局部可需作废， 其它材料可在使用；4. 包装产线存在原酒灌装损耗状况，损耗比率约为3%比率损耗缘由：1、包装不合格，检验过程报废；2、产线换酒，剩余酒需报损耗；5. 一般同品牌、同酒度、同包装产品假设为不同专供区域，在生产过程中增加喷码过程，其他生产没有变化；6. 生产领料时实物领用方式存在不合理状况，各车间班组独立进展生产领用领料周期长，领料次数频繁；第四章业务解决方案(一) 销售方案1. 销售方式白酒生产企业主要客户是酒厂，另外存在局部政府单位，一般一个地区有几级经销商进展治理，依据客户订单需求进展生产，当经销商到达肯定销售额度后，存在赠品状况；一般不存在赊销模式，在特定月份存在肯定的赊销，同时经销商在生产企业内存在一局部代垫费用2. 重点治理a) 跨帐套信用额度把握局部客户存在为酒厂代垫广告费用状况，广告费用支出后同时增加该用户的信用额度，由于广告支出与销售企业大多不在一个财务账上，所以在销售订单下达时确认的信用额度， 需要连个帐套汇总b) 赠品的销售发货过程酒厂对赠品的生产、销售出库存在不同治理，局部赠品需要标注正品表示，所以在生产及发货过程需要区分赠品；c) 销售订单追踪生产状况随时了解订单的执行状况，追踪订单下达与否;d) 销售发货配送业务治理四-7调运部门在发货打算确认后，排定没车次发货挨次，并依据发货打算开动身货订单，并记录发货车次；e) 销售结算中的折扣金额处理销售发货后建立应收账款，由于局部客户存在折扣需求或抵扣广告费用，需要在应收账款中扣除相关费用3. 用友 U8 解决方案销售订单〔审核〕Y库存可用量可否满足N打算/生产流程发货单通知单Y销售发票销售出库单〔审核〕销售发票〔复核〕发货签回审核凭证存货记账凭证四-8。