水产养殖新品种简介---中华鲟.docx
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水产养殖新品种简介---中华鲟不久前，名贵品种中华鲟终已在三水、顺德等地繁养成功，有关单位将其中1.7万尾中华鲟鱼种先后在顺德龙江左滩西河段放流增殖，消息传开后引起人们对发展中华鲟产生很大兴趣和关注中华鲟是大型溯河性洄游鱼类，成鱼大者身长达4米多，重0.5吨以上，为世界仅存鲟属鱼类之首，是我国水中的国宝，为国家一级保护动物，在全球20多种鲟科鱼类中，它是生长最快，个体最大的种类其寿命，最长者可达40龄，这性成熟较晚，据研究记述，在产卵群体中，雄鱼为9至22龄，体重40-125公斤；雌鱼为16至19龄，体重172至300公斤；其年平均增长速度，雄鱼约5至8公斤，雌鱼为8至13公斤，所以中华鲟是一种长远发展前景的名贵珍稀鱼类中华鲟经济价值很高，除在学术研究上有重要价值外，它肥硕多脂，肉味鲜美，营养丰富据分析，肉含蛋白质高达38.5%，且能益气补虚，是治贫血、营养不足的补品鲟鱼卵含蛋白质36％，将其制成鱼子酱，是国际市场上昂贵的高级食品，据介绍其售价每公斤达5000美元，有“黑色黄金”之称誉松软的鱼背骨烹调后则是珍贵名菜，其鱼膘中含有丰富骨胶原，是促这儿童生长发育，延长机体衰老不可缺少的物质，也是制作佳肴鱼肚的材料，其鱼鳍和鱼唇也富于胶质，可与鲨鱼翅媲姜，另据报导，中华鲟所含有抗癌因子的主药源鲨鱼的15～20倍，而其花纹奇特美观的针皮，则是制作工艺品的原料，可以说中华鲟浑身是宝，确属难得和珍贵鱼类，从国内需要来看，具有长远的和广阔的发展前景。
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