大肠杆菌生长曲线实验报告.docx

实验方案设计实验时间2012.6.4实验室生化楼327 小组成员1. 通过对大肠杆菌生长曲线的测定，了解细菌生长的特点，综合训练微生物实验的基本实验技能2. 巩固培养基的配制、灭菌、仪器的包扎、倒平板3. 掌握用比浊法测定细菌的生长曲线二•实验原理、实验流程或装置示意图将少量细菌接种到一定体积的、适合的新鲜培养基中，在适宜的条件下进行培养，一定时间测定培养液中的菌量，以菌量的数 量作纵坐标，生长时间作横坐标，绘制的曲线叫生长曲线它反映了单细胞微生物在一定环境条件下于液体培养时所表现出的群体生 长规律依据其生长速率的不冋，一般可把生长曲线分为延缓期、生长期、稳定期和衰亡期将每一种一定量的细菌转入新鲜液体培 养基中，在适宜的条件下培养细胞要经历延 迟期、对数生长期、稳定期和衰亡期四个阶段延迟期：又叫调整期细菌接种至培养基后，对新环境有一个短暂适应过程（不适应者可因转种而死亡）此期曲线平坦稳定，因为细菌繁殖极少延迟期长短因素种、 接种菌量、菌龄以及营养物质等不冋而异，一般为14小时此期中细菌体积增大，代谢活跃，为细菌的分裂增殖合成、储备充足的酶、能量及中间代谢产物对数生长期：又称指数期此期生长曲线上活菌数直线上升。

细菌以稳定的几何级数极快增长，可持续几小时至几天不等（视 培养条件及细菌代时而异）此期细菌形态、染色、生物活性都很典型，对外界环境因素的作用敏感，因此研究细菌性状以此期细菌 最好抗生素作用，对该时期的细菌效果最佳稳定期：该期的生长菌群总数处于平坦阶段，但细菌群体活力变化较大细菌浓度达到最大即环境最大容纳量由于培养基中营 养物质消耗、毒性产物（有机酸、过氧化物等）积累 PH下降等不利因素的影响，细菌繁殖速度渐趋下降，相对细菌死亡数开始逐渐增加，此期细菌增殖数与死亡数渐趋平衡细菌形态、染色、生物活性可出现改变，并产生 相应的代谢产物如外毒素、内毒素、抗生素、以及芽抱等衰亡期：随着稳定期发展，细菌繁殖越来越慢，死亡菌数明显增多活菌数与培养时间呈反比关系，此期细菌变长肿胀或畸形 衰变，甚至菌体自溶，难以辩认其形生理代谢活动趋于停滞故陈旧培养物上难以鉴别细菌体内及自然界细菌的生长繁殖受机体免疫因素和环境因素的多方面影响，不会出现象培养基中那样典型的生长曲线掌握细菌 生长规律，可有目的地研究控制病原菌的生长，发现和培养对人类有用的细菌这4个时期的长短因菌种的遗传性、接种量和培养条件的不冋而有所不冋。

因此通过测定微生物的生长曲线，可了解个菌的生 长规律，对于科研和生产都具有重要的指导意义测定微生物的数量有多种不冋的方法，可根据要求和实验室条件选用本实验用比浊法测定，由于细菌悬液的浓度与光密度 （0D值）成正比，因此可利用分光光度计测定菌悬液的光密度来推知菌液的浓度，并将所测的0D直与其对应的培养时间作图，即可 绘出该菌在一定条件下的生长曲线，此法快捷、简单实验数据原始记录：12345678（3 倍）9（4 倍）12： 0013： 0015： 4518： 0019： 0020： 0020： 3021： 0022： 00OD 1000.0720.0730.0790.2820.4561.1051.1690.5540.572OD 2bo0.0730.0730.0790.2820.4561.1031.1700.5540.571OD 3000.0740.0730.0790.2820.4561.1061.1660.5540.570平均0.0730.0730.0790.2820.4561.1051.1680.5540.57110（4厂）11(4厂A12（4 倍）13（5 倍）14（5 倍）15（5 倍）5（6 倍）6（6 倍）倍么：00倍）00： 001： 002： 006： 208： 3011： 0012： 00OD 1000.6420.5030.7510.5180.6610.5810.5030.553OD 2000.6410.5010.7560.5230.6640.5640.5040.555OD 3bo0.6410.5090.7580.5230.6630.5720.5040.555平均0.6410.5040.7550.5210.6630.5720.5040.554随时间的变化大肠杆菌液吸光度的数据 （括号内数字表示稀释倍数）时间/h013.756788.5910—OD6000.0730.0730.0790.2820.4561.1051.1681.6622.284时间/h1112131418.3320.52324—OD6002.5642.0163.0202.6053.3152.8603.0243.324修正前的大肠杆菌的生长曲线图修正后的大肠杆菌的生长修正前的大肠杆菌的吸光度数据3.53.532,5220.5JR0510152051015202502.5曲线图前 12 小时的大肠杆菌的生长曲线图[1] •牛天贵•食品微生物学实验技术•第1版•北京：科学出版社，2010.时间/h013.756788.5910111318.3320.50应00.0730.0730.0790.2820.4561.1051.1681.6622.2842.5643.0203.3152.86修正后的大肠杆菌的吸光度数据时间/h013.756788.591011OD6b00.0730.0730.0790.2820.4561.1051.1681.6622.2842.564前12小时的大肠杆菌的吸光度数据六•参考文献[2] .杨革.微生物学实验教程.第 2 版.北京：科学出版社,2010.[3] .何国庆，贾英民，丁立孝等.食品微生物学.第 2 版.北京：中国农业大学出版社，2009.[4] .周德庆，胡宝龙.微生物学实验教程.第 2 版.北京：高等教育出版社， 2006.七•教师对实验方案设计的意见签名：二、实验报告实验现象：随着培养时间的增加，培养基里的液体变得越来越混浊，所散发出来的味道也越来越浓，味道很难闻。

实验结果:大肠杆菌在培养基里生长繁殖，数量越来越多，达到一定数量后，增长速度变慢，后大肠杆菌进行营 养和空间的竞争，有些大肠杆菌死亡，最后数量不断减少，直至变为2 •对实验现象、实验结果的分析及其结论分析：① 随着培养时间的增加，培养基里的液体变得越来越混浊，所散发出来的味道也越来越浓，味道 很难闻，是因为大肠杆菌 增长迅速，后来数量达到顶峰，此时培养基内的营养物质已被消耗殆尽，大肠杆菌进行营养和空间的竞争，有些大肠杆菌死亡，最后数量不断减少，直至变为 0② 通过对大肠杆菌生长曲线的测定，了解了细菌生长的特点，是 ：刚开始时细菌缓慢增长，后来增长迅速，呈“ J”型，最后细菌生长缓慢，数量达到顶峰，在一段时间内保持不变因实验测量的时间不够合理等各种因素， 因此用原始数据绘制出来的大肠杆菌的生长曲线图不够有 规律，经修正后生 长曲线比较好结论:细菌的生长曲线分为延缓期、生长期、稳定期和衰亡期体内及自然界细菌的生长繁殖受机体 免疫因素和环境因素的多方面影响，不会出现象培养基中那样典型的生长曲线掌握细菌生长 规律，可有目的地研究控制病 原菌的生长，发现和培养对人类有用的细菌这4 个时期的长短因菌种的遗传性、接种量和培养条件的不同而有所不同。

因此通过测定微生 物的生长曲线，可了解细菌的 生长规律，对于科研和生产都具有重要的指导意义三.实验总结1 •本次实验成败及其原因分析 总的来说，本实验算是成功的在一定程度生探讨出了大肠杆菌生长曲线的测定通过此次试实验， 了解了细菌生长的特 点，综合训练了微生物实验的基本实验技能巩固培养基的配制、灭菌、仪器的包 扎、倒平板在一定程度上掌握了用比浊法测 定细菌的生长曲线的方法但有两点不足：一是一开始忽略了 0D值必须在0.10-0.65之间才有效；二是时间的间隔不太合理，开始的阶段应该时间 安排紧密一点，还有晚上的一段数据没有测，实验时间不够长，延迟期和衰亡期曲线 不明显实验中若能考虑全面，这样测出来 的数据才更有代表性，更加准确2 •本实验的关键环节及改进措施 本试验的关键环节有以下四点：① 整个过程最好是在无菌操作台上操作， 这样培养基受空气中微生物的影响就较小， 同时也可以减少污染，保证培养基里大肠杆菌纯度较高，否则会在一定程度上影响结果的准确性② 每隔半小时或一个小时（测量时间要安排合理，时间要控制好：在实验初期30min对菌悬液进行一次测定实验中期每小时测一次，后期 1 2小时测定一次，依次持续到 20小时后。

从恒温摇床取出锥形瓶，用无菌移液管移取少量，操作要快，先进行预测， 0D值应在0.10-0.65之间，如果超过这个范围则需要进行稀释后再测量③ 测量时要等数字变化不大时再读取，可以读三次，最后取平均值，这样能保证实验结果更加准确④ 721 型分光光度计要先预热，实验过程中最好使用同一台仪器，同一个比色皿，这样可以减少仪器误 差，分光光度计的使用 操作要规范比色皿经蒸馏水清洗后，必须经待测样品润洗比色皿的毛面用 吸水纸擦干，而光面只能用吸水纸吸干，以免 光面被划破比色皿用擦镜纸擦干净，上面不要残留有 纸纤维和水珠等改进措施：在试验过程中应严格按照标准的操作要求，在上述步骤时更加应该规范操作指导教师评语及评分:签名：年月日。