《清稗类钞》农商类.doc

《清稗类钞》农商类 清稗類鈔　農商類　　　　我國之農商吾華以農業立國，為歐美所稱道，吾人亦自認之然以無農業教育之故，不用機器，不能合羣，豈惟不能為大農而已，即以小農言之，視義大利之農人，猶有慚色至於商，則雖有以信義為外人所贊許者，亦以未受商業教育，於國際貿易，不能與歐美各國之商人競爭於世界也　　　　牛太初且耕且賈國朝定鼎，高平牛位坤棄諸生籍，混迹博徒酒人間，絕不復言科舉事嘗慕宋陳同甫之為人，晚年慕孫太初，因以太初自號乃葺一亭，顏曰六宜，偃臥其中而讀書，且耕且賈以自食　　　　董邃學業農服賈董邃學名懷書，穎悟絕人年十一，瀏覽《左》、《國》、《史》、《漢》諸書，輒捉筆為文，勃勃有奇氣尋丁父艱，以貧故廢學業農，兼服賈伯兄某出百金命往潤州貿易，數月傾其貲，垂橐而歸兄大怒，邃學雅不屑意也，然緣此益窘會值旱蝗，幾不能自存，乃更折節砥行，發篋陳書，晨耕夕讀，帶經而鋤，或采樵山中，高歌秦、漢人文字，尤嗜韓昌黎文，吟誦不少輟里中課藝，常荷鋤以往，援筆立就，輒冠其曹，名震一邑，文士乃爭與為友於是輟耕教授生徒，而所得脩脯輒沽酒，至隨手立盡　　　　農業農業，農人之所有事也栽種畜養有用之動植物，以產生人類所必需之物品者屬之。

而土地、勞力、資本三項，其最要者也春耕夏耘，秋穫冬舂，固為農人四時之所有事然勤於農功者，一歲十二月，無不有事，且男女同任之，亦云勞矣致力多而獲利少，固莫農人若也今就寶山農人所述，而參以武進顧鐵僧之言，略述如下雖耔種、氣候、人力各地不同，然亦可略見一斑矣稻與棉花相間而種，以息地力，惟麥菜則頻歲可種也正月，棉花地翻泥 【 或以人督牛，或人自為之 二月，麥田菜地施肥料，種紫荷花草三月，撈水中草泥， 【 撈時置之舟中 加泥於田塍，種菱養魚四月，穫麥，稻田布種， 【 俗曰種秧田 種棉花，種芋五月，插稻秧，耘稻， 【 人立於田中或跪，以手拔去其草，毛或有套 稻田車水，棉花地削草豆地削草，種黃豆，種芝麻六月，盪稻， 【 盪，器名，一長方之木板也其意義則移行也，動也人持一器，立於田中，以器盪之，使泥悉平，有直盪橫盪之別 稻田施肥料， 【 豆餅菜餅及人畜糞也如酷暑須加石膏 稻田戽水，棉花地削草，穫瓜七月，擱稻， 【 此與陶朱公書所謂稻田立秋後不添水，曬十餘日，謂之擱稻者不同擱稻之法，有盪扒之別，扒，器名，其形畧如梳，以梳之 稻田戽水八月，穫稻，穫棉花，穫綠豆，穫豇豆，穫芝麻，種竹，稻田有戽水者九月，穫稻，穫稷，種麥，種蠶豆，稻田有戽水者。

十月，穫稻，種麥，種菜十一月，捕魚，樵薪，墾桑地十二月，樵蒹葭，樵綠柴， 【 為染料之用 種薹菜　　　　農業有狹義廣義之別我國古時之所謂農者，專言耕種之事業《漢書》闢土植穀曰農，蓋此為農家主業，實狹義之農也然農之分類頗多，往往有以餘地餘時兼營他業者，為農之廣義栽培蔬果、蒔種花卉曰園藝，種植林木曰林業，飼養家畜曰畜牧，而養家禽，養蠶，養蜂，養魚等亦屬之或取農家收穫物，加以人工，製為精品曰農產製造，而釀酒及製茶，製糖，製藍等亦屬之，凡此，皆農家之副業也園藝、畜牧諸業視地方之狀況而定，不皆以一身兼營之如地近廛市，宜於園藝；山陂荒瘠，宜於造林；平原曠衍，宜於畜牧是也然此等地方之農民，不事耕種，而轉以副業為主業者亦甚多漁夫獵人大抵不復業耕，然此二事，亦所以增殖天然之利源供給人類之需用者，性質相同，故亦屬於農　　　　男女並耕常言男耕女織，又言夫耕婦饁，似種植之事非婦女所與聞，則是未嘗巡行阡陌考察農事之故也男女並耕之俗，廣東、廣西、福建最多，江蘇、浙江、江西、安徽亦有之，且有見之於湖南者蓋其地之婦女皆天足也，常日徒跣，無異男子世或視女子為廢物，謂其徒手坐食者，實讆言耳　　　　稼穡艱難大內太和門丹墀左之石闕儲嘉量，丹墀下之石匱儲米穀。

每值大駕出宮，鹵部中之象負寶瓶，中儲五穀，蓋欲使聖子神孫觸目有稼穡艱難之警也　　　　孝欽后從事植牧孝欽后時以養花種菜為樂，躬自督課，園蔬成熟，輒命宮眷以小翦刀翦之，而監視於旁，勤者得賞孝欽又喜養雞，宮眷及妃嬪亦各有所豢，日須自飼之，清晨，則以所生之卵獻孝欽天日晴和，孝欽恆游於廣場，監視太監在田工作旱春時遷移荷花，先去老根，哥以新根種於活土雖在湖西淺處，太監則有時須行深水中，水及其胸孝欽坐於玉帶橋上指點之，或至數小時，約三四日而畢八月，園中斫竹，孝欽命宮眷鐫字畫於竹孝欽最愛菊，必先期移植菊花日必率宮眷至湖西移植於盆，栽畢，日灌溉之，整理之，雨則覆以席孝欽又愛植葫蘆，離宮別院，蔓延遍地至秋，則結實纍纍，有大於五石者，有細如指頂者，兼收並蓄，以為玩具都中遂有依樣晝葫蘆之諺　　　　德宗隆裕后勸農春為農事開始之時，德宗必祭先農壇，親耕耤田，以為天下之勸隆裕后親養蠶，日往視之，至夜，則有宮妃看守及成絲，理之成束，呈孝欽后，其事始畢蓋向例皇后必詣桑園， 【 園門在金鼇玉蝀橋北，門南嚮，與蕉園門相對 親祀先蠶西陵氏之神，妃嬪二人，公主、福晉、命婦七人隨從釆桑，皇后有事，或遣妃恭代　　　　色侍衞栽花色侍衞，滿洲人。

少曾駐防粵東，性嗜花卉，凡南方草木異種皆致以歸老而退閒，深諳栽植之法，所居有精舍數椽，佛桑、茉莉、建蘭之屬，環繞其旁又多取蝶蛋養之奩中，冬月梅花盛開，輒下簾放蝶，千百為羣，飛舞花間　　　　傅壽髦日樵於山陽曲傅青主布衣山有子曰眉，字壽髦，能養志每日樵於山中，置書擔上，休擔則取書讀之中州有吏部郎者，故名士，訪青主，既見問曰：「郎君安往？」青主答曰：「少需之，且至矣」俄而有負薪以歸者，青主呼曰：「孺子，來前肅客」吏部頗驚詫抵暮，青主令壽髦伴之寢，則與敘中州之文獻，滔滔不置，吏部或不能盡答也詰朝，吏部謝青主曰：「吾甚慚於郎君」青主故喜苦酒，自稱老蘗禪，壽髦乃自稱曰小蘗禪青主偶出游，壽髦輓車，暮宿逆旅，仍篝燈課讀經、史、騷、選諸書詰旦，必成誦始行，否則予杖　　　　藍理濬天津水田天津城南五里，有水田二百餘頃，號曰藍田，因田為康熙時總兵閩人藍理所開濬也河渠圩岸，周數十里藍嘗召閩、浙農人督課其間，津人稱為小江南　　　　洮南農事奉天洮南，居民不滿七萬人，業種植者較多，畜牧次之，工商尤居少數宣統時，已放荒地凡五十萬晌， 【 每晌十畝 熟者僅四萬餘蓋頻年荒旱，而近河之處又時被水災也惟北境土壤膏腴，然領荒者多不開墾，必俟地價增漲時轉售。

而農人自領之地，亦以貪多務得，無復餘財以充常年經費，故開墾之熟地絕少植品以元豆、高粱為大宗其月亮泡之魚，每年可值銀二十四萬圓　　　　俞又申督僮治田俞又申名綰，好學，嘗帶經抱史，行吟高歌督家僮治田甚勤，盛夏日卓午，輒戴一笠，巡行畔間，呼咤指揮，汗如雨，不倦，山居十餘年康熙壬子，遘疾幾斃，秋稼被畝，螟食其心，公稅私用無所出，乃至鬻產以給朝夕　　　　濰縣有小植物光緒時，山東濰縣某生自歐洲考察農業而歸，乃發明一種植物法，使各種花果樹木，皆可令其生機，縮小芭蕉桃李各樹，最長者三寸餘即能生花結子尤奇者，有如彈丸大之西瓜，如橄欖大之佛手，且可以酒盃種蓮花，小盆栽垂柳　　　　孫夏峯躬耕蘇門容城孫夏峯徵君奇逢居蘇門夏峯村，清泉嘉樹，映帶茅衡，一觴一詠，翛然物外，躬率子弟耕耘其間及門甚眾，亦授田使治，蓋謀道而兼謀食也　　　　顧亭林以墾田累致千金萊州黃氏有奴告其主者，多株連，以吳陳濟生所輯《忠義錄》指為顧亭林作，首之顧赴山東，自請勘，訟繫半年，獄始白自是往還河北，卜居陝之華陰，置田五十畝供晨夕，餌沙苑蒺藜而甘之，曰：「啖此久，不肉不茗可也」顧既負用世之略，所至每小試之，墾田度地，累致千金　　　　李雪木耕讀於郿李雪木茂才柏，陝之郿人也。

少讀書，且讀且耕一日，負鋤出耘，家人饋之食，則見其依隴樹而誦《漢書》又一日，驅羊出牧，則背日朗讀《晉處士集》，亡羊而不知　　　　左文襄闢荒於新疆左文襄公宗棠督師西征，既出關，駐哈密最久其時白彥虎已逃，天山南北路一律肅清，文襄恐兵士逸居無事，筋骨懈弛，乃仿趙充國屯田之法，責令開闢荒地，播種雜糧，並於駐節處闢菜園二十畝，躬自督之天甫明，即往菜園眺望良久，然後回營接見屬員七時早膳，膳畢批閱各處公事，至午後六時，又往菜園督看澆灌勤者獎之，怠者訓之，每見青青滿隴，輒欣然有喜色又在關外設立蠶桑局，教民養蠶桑故駐節數年，漢、回之民皆仰之如父母，於其去也，至有痛哭失聲者　　　　新疆回人知蠶回人惟在和闐者知蠶繅，他處桑樹雖多，食椹而已　　　　青海耕稼青海風氣簡樸，治生道嗇，雖土厚水深，無有以耕稼為生者如植物類穀產一宗，前有大麥、青稞、粟、豆、菜子 【 柞油之種 等種，後惟近東一帶耳，蓋蒙、番與漢人同化，亦知屯田樹藝也，穀產尚繁北境與甘肅、新疆接壤處，已不多覯，自青海而西，則無復寸苗發見矣　　　　青海獵戶青海瑪沁雪山，東接車山、滂馬山，西接哈爾吉嶺、查哈噶順山一帶高嶺，不惟產鑛，且以林木森蔚，兼產珍貴之野獸。

獵考攜械裹糧，巖棲穴處，山谷為滿，春夏秋三時常打散圍散圍者，人各自獵，所得鳥獸私有之朝出暮歸，或隔宿而歸，甲歸乙出，乙歸甲出，更迭守帳以造飯冬令燒荒，則打大圍，糾合數十人，少或十餘人為一支，張網設穽，以半合圍於外，其餘分入搜捕此時鳥獸常蟄居一處，出不意掩之，所獲必多，無論居守者、出獵者皆均分之歸帳不能限期，甚至兼旬始歸，歸則熊、犀、麝、鹿、狐、兔、雉、雕肩挑馱負，不可勝數剝其皮而醃其肉，以待商人收買，有時獵者亦自運入關也狩獵之技，不僅在能耐風霜辨獸跡精槍法而已習是業者，先練目，次練步獵師教其徒，命人披獸皮伏於東，復繫一真獸伏於西，日變其形，令其晝夜遠望辨之，能辨者許出，否則恐誤傷人也又命其徒日行於柯萁之上，至無聲為度，能行者許出，否則恐驚散羣獸也學成者，槍把各有標記，老獵戶驗明，方許入山無標記，則當眾試技，技不精，則羣毆之去矣其技備難，其規綦嚴也　　　　青海獵鹿獵鹿者規約極嚴，山林樹幟為界，越界者格殺勿論如甲戶用紅旗，乙戶用藍旗，丙戶用黑旗，紅圍擊傷之鹿而逸入藍圍者，甲戶不准越界往捕俟乙戶獲鹿，而與甲戶均分之其或被傷於紅圍，又逸過藍圍而入黑圍者，丙戶能獲，即與甲戶兩分之，乙戶不得過問稍有違言，輒以槍械從事。

又有所謂盜獵者，此種盜戶必附獵者以行，亦標一色旗為號驗之鄰圍有鹿，黠而捷者，伺間探知口號夜深，匍匐而進，尋得鹿穴，亦無力捕其生，蛇行入，力握鹿角而截之，負以還途遇邏者，惟前奔，無返顧出界，同伴擁之以去，其或力盡而踣，則一人先解其角，歸繫於桿而旋轉之　　　　蘇女賣花蘇州花圃，皆在閶門外之山塘吳俗，附郭農家多蒔花為業，千紅萬紫，彌望成畦清晨，由女郎挈小筠籃入城喚賣昔人謂金陵賣菜傭亦帶六朝煙水氣，而吳中賣花女郎，天趣古歡，風姿別具，亦當求諸尋常脂粉之外上海亦有之，則率為移居之蘇人，賃地而自種自賣者也　　　　太湖有漁戶漁戶以船為家，古所稱浮家泛宅者是也太湖漁人日居舟中，自無不肌粗面黑間有生女瑩白者，名曰白囡，以誌其異，漁人戶口冊中常見之其船亦延師課子，每四艘而延一人，脩儀必具白金二三鎰，船各供膳三月，所食皆為水產品，極四時之鮮美欲遊洞庭山之七十二峯者，必須就館於漁船三年，始能徧歷康熙己卯四月初四日，聖祖駕幸太湖，漁戶蔣漢賓網銀魚以獻，賜銀二十七兩，漢賓子孫，珍為世寶　　　　盆景蘇、揚之藝圃者，取梅、柳、梓、柟、松、柏諸樹栽之盆盎間，長者屈之短，大者削之小，或膚寸而結果實，或咫尺而作龍鱗閒庭小院，高下羅列，襯以碧玉之苔，蔭以綠油之幕，能使書齋為園林。

此始於唐之平泉、宋之艮岳，蓋已古矣，元人所謂些子景者是也　　　　顧鐵僧耕於毗陵顧實，字鐵僧，武進諸生。