贵州理工学院旅游与酒店管理专业培养方案.doc

贵州理工学院旅游与酒店管理专业（专科）培养方案IT一、 培养目标拥护党的基木路线，适应生产、建设、管理、服务第一线，徳智体美等全面发展掌握 经济管理基础理论和酒店、餐饮与旅游基础知识，成为具有综合职业能力的旅游、酒店、会 展、休闲等企事业单位的复合型、技能型专业人才二、 培养要求培养和造就旅游景区、宾馆、酒店、饭店、旅行社等需要的具有旅游与酒店管理专业知 识，并达到一定专业水平的中层、基层管理人才毕业生应达到以下几方瓯的知识和能力：（1） 熟悉经济、管理学科的基木知识，能够将经济、管理基础知识应用到旅游业、酒 店业领域2） 掌握旅游与酒店管理的专业知识和操作技能，具有旅游与酒店管理、沟通、交流、 接待的基本素质3） 具备旅游景区管理、旅行社导游服务、前台接待、计调与外联、票务营销以及酒 店前厅服务管理、中餐服务管理、西餐服务管理等专业技能4） 熟练运用旅游英语，达到接待国内外游客的水平熟悉旅游领域的第二门外语， 达到基本接待水平5） 熟悉旅游与洒店管理岗位工作，达到旅游与酒店管理的动手、动口、礼仪等专业 要求三、 修业年限修业年限为3年,最高修业年限不超过4年四、 主要课程设置高等数学、旅游英语、旅游学概论、饭店管理基础、旅游经济学、旅游法规、旅行社管 理、旅游市场营销、旅游文化、旅游呆区服务与管理、公共关系学、导游实务、旅游资源规 划与开发、服务礼仪、旅游企业财务管理、贵州旅游文化地理、食品营养与卫生、酒店设计 与布局、酒店业投资、人力资源管理五、 主要实践性教学环节和主要专业实验（1）接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练；（2）接受旅游 行社导游、领队管理丁作实习，可在星级酒店、度假村的前厅、客房、康兀、餐饮服务、会 议、展览中心从事服务与管理等相关实训工作。

六、教学计划（一）课程体系构成及最低学分、学时分配课程类别课程性质学时（周）学分学分比 例（%）备注公共政治课程必修27015& 3通识教冇公共外语课程必修126147.827.2核心课程公共体疗课程必修12673.9通识教疔课 稈英他公共课稈必修234137.2人文社会科学课程选修3621. 1通识教冇 选修课稈白然科学课程选修管理科学课程选修3621. 13.3艺术体冇课程选修3621. 1其他类课程选修学科大类课学科类核心课程必修324271515程学科类选修课程选修32415X. 48.4专业课程专业核心课程必修432271515专业选修课稈选修423271515集中实践性 环节专业实践必修18周2916. 116. 1合计2367+18 周180100100第二课堂必修—+4OW OHM W（二）培养进程安排学年九刀十月|・一月十二月月二月第12眉心3第4第5第6 周第789第10 周第11周第12:第13 周第14 周第15 周第16 周第17周第18 周第19 周第2 0 周第21 周第22 周第23 周第24 周第25 周第26 周1★OO1111112OO△111113OOO1111111三月四月五月六月七月 八月第27 周第28 周第29 周第3031 冷第32J周第33 周第34 周第35 周第36 周第37 周第38第39 周第4 0 周第41周第42 周第43 周44 姑4546 卮第47 危笫48 周第49 周第5 0 周第51 周第52 周1△-CC1111112OC◊◊••11113**************■■1111111各类课程标识：1、一理论教学；2、△实践教学（教学实习、认识实习、社会实践）；3、 X生产实习；4、O考试；5、◊课程设计；6、*毕业实习；7、♦毕业设计及答辩；& ★军 VII; 9、•社会实践；10、|假期；11、J机动；12、■毕业教育。

（三）课程教学进程与学分学时分配课 程 类 别课程性质课程名称课 程 号学分学时分配按学年及学期分配备注总学时课堂教学实验上 机实习与实践I学年H学 年TTT学第期第学期第期第 四 学 期第 五 学 期第六期161818181818全校性通识教冇课程通识教育核心课程公共政治课程必修课思想道徳修养与法 律基础35136182考试马克思主义基本原 理35436182考试近代史纲要236362考试毛泽东思想和 特色社会主义理论 体系概论（1）354513考试毛泽东思想和中国 特色社会主义理论 体系概论（2）2360362考查贵州省情118181考査形势与政策118181考查小计15270198723442公共体育课程必修课体 育1118182考试体 育2236362考试体 育3236362考试体 育4236362考试小计71261262222公共课外语课程必修课旅游英语35436184考试旅游口语47254184考试小计7126903644其 它 公 共 课 程必修课旅游文献计算机 检索与利用060001040135436184考试高等数学31400010105590906考试线性代数14000101082.54545考试概率论与数理统计14000104092.54545考试小计1323421618小计4275663018108【续上表】课程类别课程性质课程号学分a 备合计课堂教学实验、上机实习与实践I肉学・卜H学年Id第期第学期第I期第 四 学 期第7l期第六学期□□全校性通识教育课程通识教育选修课程(最低选修6学分)课)(程2HH□□囂鋤囂蠶X鶯羸77 学 22WH□nn□课 修 选2HHn□2SS□□□□□□□□□课修2HH□□2MSnnnn□nn□□课 选EEEn2WS□□nn□□□E□□课EJEE□□23H口nn□6nnn□55Sw1□□学科大类课程学科类核心课(最低必修22学分)程必修课3Sn□□cu□c□□L4WRnn2SSn□□□□□□□□3WRnn。