工厂化养鱼基础设施的配置.docx

工厂化养鱼基础设施的配置出处：黄冈水产信息网 作者： 发表日期：2006-9-25阅读次数:工厂化养鱼是现代设施渔业的具体体现之一，是当今最为先进的养鱼方式，具有占地少， 单产高，受自然环境影响小，可持续生产，经济效益高，操作自动化等优点然而，工厂化养鱼又 是高技术、高投入、高风险的产业，需要事前进行科学的分析论证，事中科学管理和事后的科学维 护，才能降低风险，创造高效同时工厂化养鱼又是跨生物、生态、物理、化学、机械、电子等多 边学科的系统工程，其基础设施装备现代化是发展工厂化养鱼的最基本条件之一本文将简要阐述 工厂化养鱼基础设施的配置及其功能，旨为抛砖引玉一、养鱼车间和鱼池的配置1. 养鱼车间养鱼车间多为双跨、多跨单层结构，跨距一般来9〜15米，砖混墙体，屋顶 断面为三角形或拱形屋顶为钢架、木架或钢木混合架，顶面多采用避光材料，如深色玻璃钢瓦、 石棉瓦或木板等，设采光透明带或窗户采光，室内照明度以晴天中午不超过1000勒克斯为宜于1.5米），2. 鱼池系统鱼池多为混凝土、砖混或玻璃钢结构底面积一般30〜100平方米如鱼池 面积过大，水体不容易均匀交换，投撒的饵料不能均匀分布水面，容易造成池鱼摄食不均。

同时， 大池周转不便，灵活性较小如韩国鲜鲽类养殖池多为8米X8米，中国多为6米X6米，鱼池水 深一般不超过1米若养殖游动性较强的鱼类，如鲈、黑裙、美国红鱼等，可适当增加鱼池高度（大 以免使鱼跃出池外鱼池的形状有长方形、正方形、圆形、八角形、长椭圆形等长 方形池具有地面利用率高、结构简单、施工方便等优点，以前多被国内外厂家彩；圆形池用水量 少，中央积污、排污，无死角，鱼和饵料在池内分布均匀，生产效益较长方形池好，但是对地面利 用率不高；目前较为流行的为八角形池，它兼有长方形池和圆形池的优点，结构合理，池底呈锅底 形，由池边向池中央逐渐倾斜，坡度为3%〜10%，鱼池中央为排水口其上安装多孔排水管，利用 池外溢流管控制水位高度进水管2〜4条，沿池周切向进水，使池水产生切向流动而旋转起来， 将残饵、粪便等污物旋至中央排水管排出，各池污水通过排水沟流出养鱼车间二、水质净化系统的配置工厂化养鱼对水质要求较高，尤其是封闭式循环水养鱼系统，养鱼用水须回收利用，要达 到鱼类最佳生活环境的水质要求，必须具有功能完善、运转良好的水质净化系统，这是工厂化养鱼 的关键和技术核心水质净化系统包括沉淀池、过滤器和消毒装置等。

1. 沉淀池最为常用的是重力分离设施，它是利用重力沉降的方法从自然水中分离出密度 较大的悬浮颗粒沉淀池一般修建在高位上，利用位差自动供水，其结构多为钢筋混凝土浇制，设 有进水管、供水管、排污管和溢流管，池底排水坡度为2%〜3%，容积应为养鱼厂最大日用水量的 3〜6倍2. 过滤器自然水中含有许多细小悬浮物，同时，在养鱼系统中，由于鱼的摄食和代谢会 产生残饵和许多排泄物，它们或者悬浮于水中，或者溶解在水中，如果积累过多，必然对鱼类造成 毒害这些物质可通过过滤的方法除去常用的过滤器有机械过滤器和生物过滤器1）机械过滤器主要用于养鱼系统中液体和固体的分离目前工业化养鱼厂最常用的机 械过滤器为重力式无阀滤池，它具有滤水量大（一般每格过滤能力为200米3/时），水质好（浑浊 度小于5毫克/升），无阀自动反冲洗等优点其工作原理为：自然水由进水管进入进水分配箱， 再由U型水封管流入过滤池，经过过滤层自上而下的过滤过滤好的清水经连通升入冲洗水箱贮存 水箱充满后进入出水槽，通过出水管流入养鱼池（或贮水池）滤层不断截留悬浮物，造成滤层阻 力的逐渐增加，从而促使虹吸上升管内的水位不断升高当水位达到虹吸辅助管管口位置时，水自 该管落入排水井，同时通过抽气管借以带走虹吸下降管中的空气。

当真空度达到一定值时，便发生 虹吸作用这时水箱中的水自下而上地通过滤层，对滤料进行自动反冲当冲洗水箱水面下降到虹 吸破坏斗时，空气经虹吸破坏管进入虹吸管，破坏虹吸作用，滤池反冲结束，自动进入下一个周期 的工作整个反冲过程大约需要5分钟2）生物过滤器主要利用细菌除去溶解于水中的有毒物质，如氨等它分为生物滤池和 净化机两类其配套设施有曝气沉淀池和生物滤池① 曝气沉淀池鱼池排出的污水，在未进入生物过滤器前要先通过曝气进行气体交换曝气 的目的是除去污水中气态形式的氨并使水的溶氧量达到饱和，以加快生物过滤器中细菌的氧化另 外，曝气还可去除一部分有机酸，有助于提高养鱼系统的pH，增强除氨效果专门用来气体交换的 水池称为曝气池也可将曝气池和沉淀池合建，成为曝气沉淀池一般的曝气方法有两种：压缩空气和机械曝气压缩空气法是将鼓风机或空压机压出的空 气，通过池内的散气设备，使空气以气泡形式散到水中，提高水中的溶氧机械曝气一般采用叶轮 式曝气机叶轮旋转时水沿叶片四射，一部分抛向空中，轮轴附近出现负压区，形成池水有向上升 流，增氧效果较好② 生物滤池是应用最普遍的生物过滤器，它由池体和滤料组成，即在池中放置碎石、细砂 或塑料粒等构成滤料层，经过过水运转后在滤料表面形成一层“生物膜”，它是由各种好气性水生 细菌（主要是分解菌和硝化菌）、霉菌和藻类等生物组成的。

当池水从滤料间隙流过时，生物膜就 会将水中有机物分解成无机物，并将氨转化成对鱼无害的硝酸盐常用的生物滤池分浸没式或滴流 式浸没式滤池目前使用最为广泛，其特点是滤料全部浸没在水中，生物膜所需的氧气由水流 带入根据水的过滤方向又分为向下流动式和向上流动式两种前者水自上而下过滤，底部出水； 后者则自下而上过滤，池顶溢水二者对氨氮的清除效率相差无几，但前者不易阻塞，滤水效果相 对较好池体有长方形和圆形，以圆形排污效果较好池中滤料一般采用砂、石子、塑料颗料、塑 料蜂窝和片状网纤等砂要求颗粒粗糙，具棱角，直径以2〜5毫米为宜，砂层厚度一般为100〜150 厘米；石子要求质地坚硬、多棱角、耐腐蚀，一般采用花岗岩，其粒径均匀，大小以3〜5厘米为 宜；塑料蜂窝是酚醛合树脂固化的纸质品，有蜂窝状的直管空隙，优点是重量轻（50〜100千克/ 米3）、孔隙率大（98%），均优于石质滤料且过滤效率高，每立方米滤料每天可硝化150〜300 克氨氮，但缺点是价格较高；片状网纤滤料是目前较理想的滤料，它不但孔隙率高，面积大，滤水 效果好，而且价格便宜滴流式滤池多为圆柱形，滤料选用粒径较大的石块和瓷环水自上部喷淋流经滤料，由底 部排出，滤料之间不被水充满，但表面形成水膜层，由空气对流给水充氧，一般不易阻塞。

③ 净化机主要有两类：转盘式和转筒式转盘式是由固定在水平转轴上一列平行排列的塑料圆盘和一个与其相配的半圆形水槽组 成转盘一半暴露在空气中，一半浸入水中，工作几天后，盘片的表面生长出一层由细菌等组成的 白色透明的生物膜（厚约0.8〜1.3毫米）电机带动转盘缓慢旋转（2〜3次/分），使生物膜与大 气和水交替接触当盘片夹带水体离开液面，水体沿着生物膜表面下流时，空气的氧气通过吸收、 混合、渗透等作用，不断溶解在水膜中微生物从水膜中吸收溶解氧，将复杂有机物氧化分解成无 机物，并使微生物自身得以繁殖又因为转盘有着巨大的表面积，反复旋转使整个水体得到了搅拌 及充气增氧，水体中有机物浓度下降，溶解氧增高，水得到净化转筒式又分两种：一种是在转动的横轴上装一个同轴心的金属网状的圆筒，筒内装塑料颗 粒，筒的一半浸在水中，一半暴露在空气中，塑料颗粒表面长有生物膜；另一种是在转动横轴上， 捆上许多塑料管，形成一个转筒，其一半浸入水中，一半露在空气中，塑料管的内外壁上长有生物 膜塑料管一般采用内径20毫米的聚乙烯管净化机通常多个串联使用，采用多级过滤的方式提高净化效率机械过滤器和生物过滤器是目前使用最广泛的过滤装置。

此外，还可使用化学过滤装置， 例如利用吸附装置和泡沫分离装置除去水中溶解的有机物等对水体进行过滤处理，可采用几种装 置的配合使用，以达到最佳净化效果3. 消毒装置养鱼系统中经过过滤的水还含有细菌、病毒等致病微生物，因此有必要进行 消毒处理目前常用的消毒装置为紫外线消毒器和臭氧发生器1）紫外线消毒器有紫外线灯、悬挂式和浸入式紫外线消毒器等，它们均可发射波长约 260纳米的紫外线以杀灭细菌、病毒或原生动物常用的紫外线灯为低压水银蒸汽灯悬挂式消毒 器是将紫外线灯管通过支架悬挂于水槽上面，一般灯管距水面及灯管间距均为15厘米左右，灯管 上面加反光罩，槽内水流量为0.3〜0.9米3/时，并在槽内垂直水流方向设挡水板，使水产生湍流 而得到均匀照射消毒；而浸入式消毒器是将灯管浸在水中，通过照射灯管周围的水流而消毒紫外 线消毒具有灭菌效果好，水中无有毒残留物，设备简单，安装操作方便等诸多优点，目前已得到广 泛应用2）臭氧发生器臭氧消毒具有化学反应快，投量少，水中无持久性残余、不造成二次污 染等优点，也是目前常用的消毒方法臭氧发生器的种类很多，如美国OG公司的制氧机和臭氧发 生装置，可由空气中连续制取纯氧并产生臭氧，是工厂化养鱼较为理想的消毒装置。

臭氧对养殖动 物本身也有毒性，因此，臭氧处理过的水须放置几分钟或经过活性炭吸附后方可使用三、辅助设施的配置工厂化养鱼辅助设施主要有增氧、加温及一些配套设施1. 增氧设备要保持水体中有一定浓度的溶解氧，必须不断向水体中充气增氧目前的增氧 设备主要有两类：一类为增氧机式，具有风量大，风压稳定，气体不含油污等优点，但其气源来自 未经过滤的空气，含氧量低，因此只适合于养鱼密度较小（载鱼量小于10千克/立方米）的开放式 工厂化养鱼厂；另一类为制氧机式，它可以由空气中制取富氧（含氧量大于90% ）或纯氧，并直接 通往养鱼水体中达到增氧的目的，适合于养鱼密度高（载鱼量大于20千克/立方米）的封闭式循环 流水养鱼厂2. 加温设备工厂化养鱼为了能够可持续生产，需要通过供热加温来维持适宜于鱼类生长的 水温温流水养鱼厂可利用工厂、电厂余热，地热等作热源，而封闭式循环流水养鱼必须设置加温 设备加温方式包括水体加温和空气加温1）水体加温加温设备有电热器、锅炉和太阳能集热装置电热器加温使用方便，容易 控制，但耗电量大，成本高电热器主要有电热板、电热棒和电热泵等锅炉是使用较早、目前仍 普遍采用的一种加温设备现在常用燃煤型锅炉。

由锅炉产生蒸汽或热水，通过铺设于池底的热水 管在管内进行封闭循环来间接加热池水太阳能加热成本低、无污染它由屋面安装的可移动的太 阳能集热装置提供热量，是一种节能型理想的加温设备2)空气加温常使用空调器或锅炉暖气给养鱼车间内的空气加温以保持室温和水温的恒 定空调器有闭式、半闭式和全开式3种，可使室内外空气进行交换的同时保持室内温度3. 其它配套设施工厂化养鱼厂需根据用水量确定水泵功率和数量及输水管道直径，还需配 备变电设施、饵料加工设备和小型冷库等，为防止停电，还应配备发电机组另外，自动化水平较 高的养鱼厂还应设置电气和自动控制系统，对用电设备的电压和电流的变化，机械的运转情况，鱼 池水温、水位、水质等进行自动控制和集中管理。