2022年企业食品安全自查报告的.docx

2022年企业食品平安自查报告的【自查报告】本页是最新发布的《企业食品平安自查报告的范文》的详细范文参考文章，感觉 很有用处，为了方便大家的阅读企业食品平安自查报告范文（一）为了保障食品质量平安，着重生产细节控__， 细化生产过程管理，搞好环境卫生，提升人员素质，加强巡检与出厂检验，杜绝 不合格产品流入市场，杜绝平安事故的发生根据落实质量平安主题责任监督检 查规定，及新郑市质量技术监督局，郑州市质量技术监督局食品生产加工企业落 实质量平安主体责任的具体要求我司高度重视并安排专人对落实质量平安主体 责任监督检查规定进行了自查，现将企业自查情况汇报如下：企业质量平安主体责任落实情况：一、 企业应保持资质的一致性我司手续一应俱全，营业执照及全国工业产品生产许可证中的厂名，厂址和法 人代表都完全一致，符合本条要求一） 企业实际生产食品的场所，生产食品的范围等应与食品生产许可 内容 一致;我司的厂址在薛店镇食品工业园，获证单品台湾烤肠（熏蒸香肠火腿__品）与 生产许可证内容完全一致二） 企业在生产许可证有效期内，生产条件，检验手段，生产技术或者工艺发 生变化的，应按规定报告我司目前生产条件，检验手段，生产技术和工艺都与取证时一致，以后如有调 整将及时向上级主管部门汇报备案。

三） 食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名称都是河南省弘润食品， 完全一致二、 企业应建立进货查验记录制度一）企业采购食品原料范文写作，主要食品相关产品应建立和保存进货查验记 录，向供货者索取许可证复印件（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）和 购进批次产品相适应的索取许可证复印件我司采购的原料肉批次进行了采购索 证（动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证并向供货商索取了包装袋的许可证复 印件二） 对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，企业应依照食品平安标 准自行检验或委托检验，并保存检验记录：我公司采购的原料：鸡肉、鸡皮、猪分割肉等批次进行了索取三证（动检证、 非疫区证明、车辆运输消毒证）；辅料：白糖、淀粉、食品添加剂（磷酸盐、亚 钠、红曲红、诱惑红、卡拉胶、）等均购自取得生产许可证的合法企业;采购的包 装袋均批次进行了采购验证并进行记录、索证（包装袋的许可证复印件）三） 企业米购进口需法定检验的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的，应 当向供货者索取有效的检验检疫证明到目前为止，我司采用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品均系国内生产， 均索取了有效的检验、检疫证明。

四） 企业生产加工食品所使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种 应与进货采用记录的内容一致我司使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种与进货查验记录内容 一致，如换品牌均及时索证备案五） 企业应建立和包材各种购进食品原料、最全面的范文参考写作网站食品添 加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录;我司已建立原料肉、辅料、 包装袋、的储存、保管、领用、出库等记录六） 企业不应使用回收食品作为食品原料生产加工食品;我司的退货均按规定 做无害化处理，从不使用回收食品作为食品原料三. 企业应建立生产过程控制制度一）企业应定期对厂区内环境，生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自 查记录;我公司内环境卫生，生产场所和设施清洁卫生均有本厂职工轮番排班清扫 又有主管副总监督二）企业应定期对必备生产设备，设施维护保养和清洗消毒并保存记录，同时 应建立和保存停产复产记录及复产时生产设备，设施等平安控—记录;我司对生产 设备、设施维护保养和清洁消毒由主管吴建华负责并记录，同时记录停产及复产 时生产设备、设施等平安控__等详细内容，从而保证能随时开机生产三） 企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类，品名，生产日期或批号 使用数量等。

我司生产投料记录，包括投料种类，品名，生产日期或批号，使用 数量等均有生产主管牛红月记录并保存备查四） 企业应建立和保存生产加工过程关键控—点的控—情况，包括必要的半成 品检验记录，温度控__，车间洁净度控—等;我司生产过程中关键控__点的控__情 况及腌__工序的原料解冻程度，范文内容地图投料搅拌温度、时间、抽真空时间 等由品控员叶晓光负责;蒸—记录由工段长唐丽和程荣欣负责监督并记录五） 企业生产现场应防止人流，物流交叉污染，防止原料，半产品，成品交叉 污染，保证设备，设施正常运行现场人员应进行卫生防护，不应使用回收食品 等;生产过程中严格要求工人不得串岗，遵守厂规及操作规程，生熟区分开，防止 原料，半成品，成品交叉污染，保证设备设施正常运行，本项工作由车间主任李 俊钊和李瑞彩负责四. 企业应建立出厂检验__度一） 企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食 品的名称，规格，数量，生产日期，生产批号，执行标准，检验结论，检验人员， 检验合格证号或检验报告编号，检验时间等记录内容我司出厂食品的原始检验 数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、 执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号，检验时间等内 容均由化验员作详尽记录并保存备查。

二） 企业的检验人员应具备相应能力我司化验员 是经过正规培训学习并拿有化验员资格 的专业化验员企业食品平安自查报告范文（二）__天桥区嘉荣食品厂，坐落在济南市天桥区 联四路，地段繁华，车来人往，商业繁茂优利的地理位置，给企业的宣传销售 带来很多方便在企业的成长开展过程中，得到了济南市质监局天桥分局的大力 辅助和支持，他们对企业是既监管又效劳，所以，企业始终有着正确的开展方向， 走在一条稳健开展的道路上但是，因为我们生产的是群众化食品，利润薄弱，这也是企业面临的挑战本厂的主导产品是面包，本厂所用到的主要原料有面粉，白糖、奶油、食用植 物油等这些原料都通过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购进，并附有出 厂检验报告，质量要求很严格，必须符合国家对该食品的卫生要求，比方面粉要 符合LS/T3—的要求，白糖要符合GB 3—的要求，等等本厂所涉及的食品添加剂主要有丙酸钙、面包改进剂、酵母等，这些食品添加 剂，逐一在济南质量技术监督局天桥分局，做了备案备案的技术内容，严格执 行了 GB 2760-的要求热门思想汇报我厂的生产，严格执行备案标准食品添加 剂有专门的进货台账，和有专门的使用台账，安排专人进行管理，并按照实地盘 存法，每月盘存一次，确保使用平安。

前段时间，接到了天桥分局的通知，通知内容是：加强食品生产加工企业落实 质量平安主体责任我厂成立了质量平安管理小组，由法人郑进杰任组长，组员 由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任，按照各自分工，对照《食品 生产企业落实质量平安主体责任情况自查表》，对企业的现有状况进行了一次彻底 核查核查的过程是一次自我检验的过程，也是一次对全厂职工进行质量平安教 育的过程核查的内容主要有：企业资质情况、原材物料采购进货查验落实情况、生产过 程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食 品销售台账记录情况等—个方面，逐条检查制度的健全情况和相关记录的完善情 况根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，根本符合质检部门的要 求对于稍有差次的，及时做了整改现阶段，企业根本能做到系统管理，按标 准要求组织进货、生产和销售现将企业目前能到达的情况汇报如下：一、 企业资质情况：企业名称为济南市天桥区嘉荣食品厂，厂址在济南市天桥 区联四路，心得体会出厂检验方式为企业自检生产许可的编号为：，工 商营业执照的编号为：本厂证照齐全，经营范围是烘烤类糕点二、 采购进货查验落实情况：本厂主要采购的原料为面粉、白砂糖、奶油、食 盐、酵母、丙酸钙、面包改进剂、复合包装袋、纸箱等。

所有物品均从具有合法 资格的企业购进，购进时索取了企业相关资质证明我厂使用的食品添加剂，严格遵照了 GB 2760-的要求，并做了详细的相应记录食品添加剂还备有单独的进 货台账和使用台账食品添加剂的使用情况已经在长清分局备案三、 生产过程控制情况：我厂每天安排专人对厂区卫生进行清扫，保持厂区内 环境整洁干净定期对生产场所、设备、库房、进行清扫、消毒保持在加工过 程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能定期养 护设备设施，每批产品生产前和生产结束后，均对相关设施、设备进行清洗、消 毒生产人员的个人卫生，工作服帽的整洁情况，班班检查工作人员洗刷、更 换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间验收合格的原料从原料专用通 道进入生产场区但是，由于厂区面积比拟小，生产的过程中，出现过器物杂乱的现象目前， 在天桥分局的催促下，已经彻底改正，并通过验收四、 食品出厂检验落实情况：我厂配备了架盘天平、电子分析天平、电热枯燥 箱、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备，具有检验 辅助设备和化学试剂，实验室测量比对情况均符合相关规定°TOP1_范文排行检验 人员经过山东省质量技术监督局培训，具有山东省职业技能鉴定中心发放的检验 资格。

按照产品标准，对生产出的每个单元的每批产品进行检验，将检验的 原始记录和产品出厂检验报告留存备查，对出厂的每批产品留样，并进行登记五、 不合格品的管理情况和不平安食品召回记录情况：我厂生产需要的各种原 料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的证件严格按照产品生产工艺及《食 品卫生法》的要求组织生产，未遇到购置不合格原料和出现生产不平安食品的情 况六、 食品标识标注情况：我厂生产的各个单元产品的包装上按照相关规定印有 名称、规格、净含量、生产日期、产品标准代号，以及生产者的名称、地址、联 系方式、生产许可证编号和QS标识以及使用的食品添加剂的名称和产品的贮藏方 式和保质期等相关信息七、 食品销__台账记录情况：我厂建立了食品的销—台账，记录了产品名称、 工作总结数量、生产日期、销__日期、检验合格证号、生产批号以及购货者的相 关信息，包括购货者的名字，地址、销货场所等八、 产品标准执行情况：企业积极并严格执行各个产品的国家标准和行业标准 等面包执行的是GB/T 2_81-原材物料也都是执行的现行有效的备案标准九、 企业人员培训、体检情况：我厂所有和生产相关的人员均参加了体检，取 得食品从业许可（健康证），并定期参加企业组织的食品法律法规、食品平安 知识、食品技术知识培训，并备有员工培训记录。

十、企业__后效劳和产品平安预警和风险评估：我厂主要消费者都是回头客， 目前为止，还没有接到过消费者投诉我厂定期对消费者进行满意程度调查，及 时反响消费者意见，做到对自己的产品心中有数我厂已经设立消费者投诉登记 本，并制定相应的处理制度、应对机制，确保一旦出现消费者投诉情况，个人简 历能及时做出反响，力保消费者权益除此之外，我厂的各项管理制度健全，记录表格完善，人员配备合理，职责明 晰这些软硬件的建设，也为企业的前行，铺平了道路经过此次自查，我厂根本符合食品生产企业落实质量平安主体责任的要求，提 高了质量平安意识，杜绝了质量平安隐患在此根底上，我厂建立了质量平安保 证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实根底这是篇好范文参考内容，涉及到企业、食品、生产、记录、情况、检验、产品、 相关等范文相关内容，希望对网友有用。