贺州特色餐饮加盟品牌.doc

愉筷餐饮品牌介绍重庆愉筷餐饮管理有限公司位于中国美食之都—重庆，是一家集餐饮文化研究，餐饮项目管理、餐饮特许加盟推广、执行及维护为一体的专业餐饮品牌运营公司，是一家知名中式快餐品牌，更是中国极具发展潜力的快餐连锁标志性企业公司成立以来，秉承“诚信第一，品质至上，精益求精，追求卓越”的经营理念，学习总结西式快餐管理之经验，以川式美味家常菜为主，西式经典佳肴为辅，兼容粤，湘，沪各地风味美食进行优化组合，博彩众长，推陈出新，把高档菜品大众化，美味佳肴标准化，突出快速、健康、营养之中式快餐特点，努力营造“愉筷人生.乐享美味”的文化氛围，以“ 持续超越顾客不断增长的期望”为企业使命，为"致力于打造顾客最满意的中式快餐第一品牌"企业愿景而拼搏！经过多年管理经验总结和技术沉淀，形成了餐厅操作流程和各个岗位的标准化、流程化，并对操作过程进行监督检查的简易营运模式，现正在优化经营管理模式，提升构建企业文化，积极塑造品牌形象，以连锁加盟的方式在全国拓展，公司设立了企划部、营运部、营建部、产品研发部、人力资源部、培训部、物流配送中心等职能部门，为快餐连锁加盟店提供科学的营建指导、完善的开店支持、标准的后续营运服务。

开餐饮加盟店要做到傻瓜式管理第一步就是找一位好的餐厅设计师加盟自己的团队好的餐厅设计关乎餐厅的生死，尤其是时尚餐厅，设计的份量越来越大最好的设计师加盟自己的管理团队这一点很重要，既可以稳定设计团队，又可以降低成本特别是在餐厅的装修上，能节省很多成本另外，也要整合前厅和后厨团队尚餐饮要注意几个关键因素，包括环境、产品、营销、定位等等如果这几环节没有做好，想开好店是不可能要聚焦某点，不能大而全，注重差异化经营餐厅的环境要温馨、时尚、大气，硬件还要耐用、好用、方便你的餐厅要让 60 后、90 后都敢进去在产品上，爱饭餐饮主打长沙家常菜，所用的原料和食材要尽量简单，也要用最简单的烹饪方法，这样才能做出最佳的本味开餐厅的目标只有一个，那就是做餐饮的标杆餐厅，让同行可以学习的餐厅实践证明我们做到了，而且做得还不错，在长沙小有名气在服务上，我们不需要标准的服务，只需要基本的服务，再加上热闹的氛围和足够的热情就行了我们的目标是让来就餐的顾客有记忆，为此我们在服务上做了两点一个是给顾客送茶的服务，这样解决了客人总是加水的的难题，还把热水瓶放在客人身边，客人随时自己添水，这样就省去了服务环节，也减少了服务员的工作量。

第二个是在客人面前再用开水烫一下餐具，让客人对餐厅的餐具放心在这个过程中，服务员可以边干边和客人沟通，介绍菜品，了解客人需求在开店过程中，你一定要详细了解客人的需求，这是重中之重，要多问问自己今天你要做什么，能给客人提供什么产品，能否给客人带来什么惊喜，同时也让客人对前来就餐产生一种期待，随之自然而然就对你的餐厅产生了记忆比如，你开店时要考虑客人的停车问题，下雨了要考虑客人防雨问题，上菜时要考虑菜品的冷热等等总之，所有客人会遇到的问题，你都要想到你想做连锁，那就需要建立标准模块，同时还要学会复制模块，当然要做好督导和管理让员工持股是一种很好的方法，可以稳定人心，提高工作效率和积极性后厨推行六加一模式每一厨师只做六道菜加一个小菜，把每一道菜的流程搭建成模块，容易复制同时推行二托一模式两个炒菜师傅配一个小弟责任到人，减少了人力成本，提升上菜速度稳定了产品质量做好快时尚餐饮，一定要保障上菜速度和产品的稳定各个岗位都要做到傻瓜式管理，傻瓜式操作让没有经过培训的员工能快速上岗，还不影响餐厅的正常经营。