《生产运营管理16tm》ppt课件.ppt

生产运作管理,兰州理工大学经管学院 教授 王宗光,第一章 生产运作管理基本概念,11生产运作管理 11生产运作概念的发展 1 1．社会组织 世界上存在各种社会组织公司、学校等，都是社会组织社会组织是具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体社会组织的活动以其内部资源条件为基础，并受到各种外部条件的约束， 各种社会组织的出现，是社会分工的结果，也是社会生产力发展的标志它们的出现，改变了人们的生活方式正是由于社会组织具有高效率，才使得人们在维持生计之余，有时间去从事科学研究、文艺创作，体育活动和休闲Limited,,Produce Elements,,Products and Services,2．服务业的兴起 经济学家将经济的发展分成前工业(pre-industrial)社会、工业(industrial)社会和后工业(post-industrial)社会三个阶段 在前工业社会，人们主要从事农业和采掘业；在工业社会，人们主要从事制造业制造业的实质是通过物理的和(或)化学的方法，改变自然界的物质，生产人们需要的人造物品 ； 在后工业社会，人们主要从事服务业，其实质是提供各种各样的服务 服务业一般包括五个方面的活动： ．业务服务：如咨询、财务金融、银行和房地产等。

．贸易服务：批发、零售和维修等 ．基础设施服务：交通运输和通讯等 ．社会服务：餐馆、旅店、保健和文化娱乐等 ．公共服务：教育、公用事业和政府等3．生产概念的扩展 按照马克思主义的观点，生产是以一定生产关系联系起来的人们利用劳动资料，改变劳动对象，以适合人们需要的过程这里所说的生产，主要是指物质资料的生产通过物质资料生产，使一定的原材料转化为特定的有形产品 服务业的兴起，使生产的概念得到延伸和扩展过去，西方学者把和工厂相联系的有形产品的制造活动称为“production”，而把提供劳务的活动称为“Operations”现在，他们有时将两者均称为“operations西方学者将有形产品和劳务都称为“财富”，把生产定义为创造财富的过程，从而把生产的概念扩大到非制造领域生产的定义：生产是一切社会组织将输入转化增值为输出的过程社会组织要提供输出，则必须有输入输入是由输出决定的，生产什么样的产品和提供什么样的服务，决定着需要什么样的原材料和其他投入 1．1，2 生产运作系统 转化是在生产运作系统中实现的生产运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体生产运作系统本身是一个人造的系统，它也是由输出决定的。

输出的“质”不同，则生产系统不同 生产运作系统包括具有各种不同技能的人，各种不同功能的机器和厂房以及使其能够运行起来的资金生产运作系统是人的组织、物的配置和资金运筹的协调运作的统一体 生产运作系统是由人设计建造的因此，它可以按照需要进行构造和重构，使它能够 适应外界环境的剧烈变化这是生产运作系统优于生物系统的地方1．3 三项基本职能 生产运作是一切社会组织的基本职能通过生产运作，一种社会组织为其他社会组织 和居民提供产品和服务输出是社会组织对社会做出的贡献，也是它赖以生存的基础 社会组织的基本职能有三项： 生产运作、财务和营销 生产运作是一切社会组织最基本的活动社会组织中的大部分人力、物力和财力都投入到生产活动之中，以制造社会所需要的产品和提供顾客所需要的服务；财务就是为社会组织筹措资金并合理地运用资金只要进入的资金多于流出的资金，公司的财富就能不断增加；营销就是要发现与发掘顾客的需求，让顾客了解公司的产品和服务，并将这些产品和服务送到顾客手中1．1．4 生产运作管理的目标和基本内容 生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制 1．生产运作管理的目标 生产运作管理所追逐的目标可以用一句话来概括：高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和(或)提供满意服务。

当前，激烈的市场竞争对企业的要求包括五方面：时间(time，T)、质量(quality，Q)、成本(cost，C)、服务(service，S)和环保 (environment，E) T指满足顾客对产品和服务在时间方面的要求；Q指满足顾客对产品和服务在质量方面的要求；C指满足顾客对产品和服务在价格和使用成本方面的要求；S指提供产品之外为满足顾客需求而提供的相关服务，如产品售前服务及售后服务；E指对环境的保护程度2．生产运作管理基本内容 生产运作管理包括对生产系统的设计的管理、对生产系统运行过程的管理和对生产过程改进过程的管理 生产运作系统的设计包括产品或服务的选择和设计、工艺选择、能力规划、生产运作设施的选址、生产运作设施布置、服务交付系统设计和工作设计等 生产运作系统的运行，主要是讲在现行的生产运作系统中，如何适应市场的变化，按用户的需求，生产合格产品和提供满意服务生产运作系统的运行主要涉及生产计划、组织与控制三个方面 生产过程改进过程的管理，用先进的生产技术改进生产过程1．2生产运作的分类 可以从不同角度对生产运作进行分类如果从管理的角度，可以将生产运作分成两大 类：制造性生产和服务性运作。

1．2．1 制造性生产 制造性生产是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化为有形输出的过程 1)连续性生产与离散性生产 其按工艺过程的特点，可以把制造性生产分成两种：连续性生产与离散性生产连续性生产是指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产连续性生产又称为流程式生产，离散性生产是指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产2)备货型生产与订货型生产 按照企业组织生产的特点，可以把制造性生产分成备货型生产(make-to-stock，MTS)与订货型生产(make-to-order，MTO)两种流程式生产一般为备货型，加工装配式生产既有备货型又有订货型 备货型生产是指在没有接到用户订单时，经过市场预测按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定量成品库存即时满足用户的需要 订货型生产是指按用户特定的要求进行的生产 备货型生产和订货型生产是两种典型的组织加工装配式生产的方式一般而言，备货型生产的加工对象的标准化程度高，生产效率高，但对顾客的个性化要求的满足程度低；订货型生产的加工对象的标准化程度低，生产效率低，但对顾客的个性化要求的满足程度较高。

1.2.2服务性运作 服务性又称为非制造性(Non-manufacturing)生产，它的基本特征是提供劳务，而不制造有形产品但是，不制造有形产品不等于不提供有形产品可以按以下方式对服务运作进行分类 1)按照是否提供有形产品可将服务性运作分成纯劳务运作和一般劳务运作两种 2)按顾客是否参与也可将服务运作分成顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务运作两种 3)按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服务运作分成大量资本密集服务、专业资本密集服务、大量劳务密集服务和专业劳务密集服务四种.,制造性生产 与服务性运作 的区别 服务性运作的生产率难以测定 服务性运作的质量标准难以建立 服务性运作和消费结合为特征 服务性运作不能以库存来调节 1.2.4 生产运作类型的划分 1 大量生产 2 成批生产 3 单件生产,不同生产运作类型的特征 1、大量大批生产运作类型的特征 1）设计方面 2）工艺方面 3)生产组织方面 4)生产管理方面 2单件小批生产运作类型的特征 1）设计方面 2）工艺方面 3)生产组织方面 4)生产管理方面,1．3 生产运作管理所面临的问题 1.3.1 环境变化的不确定性 技术寿命周期的缩短 个性化 信息化 全球市场 1.3.2 能力与需求的协调 生产与消费的关系 供需的不确定性， 供需的协调 如何有效地组织企业内部和外部的资源是组织生产所面临的基本问题 1.3.3 理想的供需关系 按需生产是组织生产过程的基本出发点，准时性是组织生产过程的基本要求。

1．3．4 如何提高应变能力 提高应变能力的根本途径是资源集成 1．什么是集成 集成(integration)是将尽可能多的不同事物集中到一起两层意思一是要将不同的事物集中;二是要将尽可能多的不同事物集中. 1974年，美国的约瑟夫·哈林顿(Joseph Harrington)博土在《计算机集成制造》 (Computer Integrated Manufacturing) 一书中首次提出计算机集成制造的概念他认为：企业生产的各个环节，即从市场分析、产品设计、加工制造、运作管理到售后服务的全部生产活动是一个不可分割的整体，要紧密连接，统一考虑 约瑟夫·哈林顿提出的集成是将不同的生产活动(市场分析、产品设计、加工制造、运作管理和售后服务等)集中到一起 举例：孟尝君,信息集成，是指将各种信息统一考虑，使一个数据只有一个来源，做到数据共享，没有冗余. 功能集成，是将多种功能集中在一种工具或机器上加工中心和柔性制造系统就是将 多种机床的功能集中到一种机器上的典型例子；多种用途的工具也是实现功能集成的例子 要登上月球或进入太空，必须最大限度地减轻携带物品的重量所有物品都应有不同的功能，或者一种物品尽可能具有多种功能，需要功能集成。

业务流程重构(BPR)，是将不同的活动按照过程集中到一起，是过程集成供应链(supply chain)是将有供需关系的不同企业组织到一起，是企业间集成 信息集成、功能集成、方法集成、过程集成、企业间集成、知识集成、人的集成等，可以概括为资源集成,2，集成的作用 集成的作用是提高应变能力在急剧变化的时代，同质资源构成的系统是要被淘汰的单纯生产某种产品的企业，单纯文化的组织，单一传统的民族，都难以适应变化的环境，都将被淘汰这已为事实所证明 族群的多样化是提高生存能力的主要因素，不同资源集成的系统才能具备应变能力， 将不同职能(营销、设计、工艺，供应、计划、制造、质量管理)的人集中到一起、共同工作，还可以提高工作效率和对顾客的服务效率 信息集成是资源集成的基础，人的集成是资源集成的保证计算机和网络是实现信息 集成的工具没有计算机和网络就不能实现信息集成，没有信息集成就没有MRPⅡ；没有计算机和数字控制，加工中心就不能运作；没有计算机和网络就不能实现企业间信息共享，也就没有供应链管理和敏捷制造1．4 当前生产运作管理面临的形势及发展趋势 1，4．1 形势 1)全球化市场:越来越多的行业正在演化为全球性行业，全球化市场和全球性工厂、全球性公司不断涌现，越来越多的产品成为全球性产品。

2)环境问题 3)基于时间的竞争:1988年，小乔治·斯托克(George，Jr．Stalk)在《哈佛商业评论》发表了一篇具有里 程碑意义的文章 “时间：下一个竞争优势资源”，提出了基于时间竞争(Time-based competition)的概念 19世纪是“精雕细刻”地制造产品的手工时代； 20世纪是“大量生产、大量消费”的工业经济时代； 21世纪将是“即时满足顾客个性化需求”的网络经济时代对于时间的研究，由来已久，大致可以分成几个阶段 第一阶段 以泰勒为代表的时间研究 第二阶段 缩短调整准备时间(setup time)，提高机器的加工柔性 第三阶段 缩短新产品开发周期 第四阶段 缩短从产品创新到产品处理的总响应周期，提出零时间的概念这一阶段 对时间的研究已经不限于单个企业，属于宏观层为适应基于时间竞争的需要，企业必须充分利用外部资源，敏捷制造(agile manufacturing，AM)和供应链管理(supply chain management，SCM)也就应运而生1998年，雷蒙德 T，耶(Raymond T．Yeh)和克里，皮尔森(Keri Pearlson)提出了零时间(zero time)的概念，缩短对顾客需求的响应时间的极限。