2020年智慧树知道网课《海鲜的科学.docx

绪论单元测试1【单选题】（2分）我国沿海的海参有（）多种，其中可食者20多种rA.50rB.60rC.70参考答案【单选题】（2分）下列海鲜饮食方式中，（）与东夷人传统饮食习惯密切相关A.红烧煎炸C.生食参考答案3【单选题】（2分）“蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入座寒”是下列哪位历史名人描述海鲜的诗句A刘恂CB许慎CC苏轼参考答案【多选题】（2分）随着清军入关，满族带来了原有的饮食文化中（）的基因，以及传统的（），海鲜（海味） 文化开始进入文化主流，A.狩猎文化B.腌制保存方法C.渔猎文化冰鲜保存方法参考答案CT）第一章测试1【多选题】（2分）"海八珍”里面的鱼籽是一种营养丰富的食品，它通常是用（）鱼卵加工而成的rA.河鲀rB.大马哈鱼rC.真鲷rD.鲟鳇鱼参考答案RD【判断题】（2分）我国石首鱼的常见种类有大黄鱼、小黄鱼等，因为头部有小石头，故而得名A.错对参考答案3【单选题】（2分）未来我国海水鱼的网箱养殖将向（）方向发展CA.内湾小型网箱养殖CB.近海小型网箱养殖CC.深水抗风浪网箱养殖CD.内湾网围养殖参考答案【多选题】（2分）港塭养殖是我国最古老的海水鱼类养殖方式，南方称之为鱼塭，最初养殖（），北方叫做 港养，最初养殖（）A.鲈鱼B.黑鲷C.梭鱼鲻鱼参考答案5【判断题】（2分）始于20世纪90年代的工厂化养鱼，将我国海水集约化养鱼推向一个全新的发展阶段rA.对rB.错参考答案6【多选题】（2分）亲鱼人工催产时，可将催产剂用生理盐水溶解后，注射入亲鱼的（）内厂A.鱼鳔厂B.肌肉厂C.骨骼厂D.体腔参考答案BD7【多选题】（2分）半滑舌鳎等鱼类产浮性卵，可以采用（）方式孵化厂A.流水厂B.微流水充气厂C.黏附于筛网或波纹板上流水厂D.静水微充气参考答案ABD8【判断题】（2分）海水鱼育苗投喂轮虫期间，向育苗池中添加小球藻液的主要作用是净化水质rA.错rB.对参考答案【单选题】（2分）大西洋鮭循环水养殖系统中，（）的主要作用是去除水体中悬浮不易沉降的细小颗粒物A.蛋白分离器固液分离器C.生物滤池微滤机参考答案10【判断题】（2分）鱼类工厂化育苗时，多采用网箱定量换水或中央筛管流水两种换水方式A对C B错参考答案第二章测试1【判断题】（2分）虾蟹类的头部和胸节全部愈合成头胸部CA.对CB.错参考答案【判断题】（2分）糠虾幼体不食单胞藻A.对错B.参考答案3【判断题】（2分）虾蟹类生长主要通过蜕皮来完成，旧的甲壳没有蜕去之前，动物体几乎没有生长。

rA.对rB.错参考答案【判断题】（2分）对虾类的雄性个体大于雌性个体；沼虾类雌性个体大于雄性个体A.错对参考答案5【判断题】（2分）受精卵与非受精卵的区别是，前者有受精膜CA.错CB.对参考答案6【单选题】（2分）中国对虾在越冬场时（）CA.雌雄交尾CB.索饵育肥CC.活动能力弱CD.摄食强度大参考答案7【单选题】（2分）对虾人工育苗中培育幼体时投饵一般（）CA.从蚤状幼体开始CB.从受精卵开始CC.从无节幼体期开始CD.从糠虾期开始参考答案8【单选题】（2分）从1964年开始日本又采取将幼体和饵料同池培养，同时辅投其它代用饵料的育苗方法, 称为（）rA.群落育苗法rB.加尔维斯顿法参考答案【单选题】（2分）分泌促性腺激素，促进性腺发育和卵黄生成的是（）A.X-器官-窦腺复合体Y-器官-大颚腺参考答案10【单选题】（2分）对虾的工厂化养殖，对于中小型的养殖池，采用哪种方式增氧?rA.水车式增氧机B.水下小叶轮式增氧机CC.充气泵CD.罗茨鼓风机参考答案【多选题】（2分）虾蟹类动物性饵料主要包括（）A.小型鱼类B.甲壳动物C.多毛纲动物软体动物参考答案ABCD第三章测试1【单选题】（2分）水产领域第一个全基因组选育品种是（）？A.“蓬莱红2号”CB.“海大金贝”CC.“渤海红”CD.“中科2号”参考答案【单选题】（2分）贝类中种类最多的一个纲是（）？A.头足纲掘足纲C.瓣鳃纲腹足纲参考答案3【单选题】（2分）枪乌贼的哪条腕发生了茎化（）？CA.左3B.右3CC.左4CD.右4参考答案【判断题】（2分）头足纲在发生过程中有幼虫期A.错对参考答案5【判断题】（2分）在生产上，扇贝发育到D型幼虫时需要开始投喂饵料。

rA.错rB.对参考答案6【判断题】（2分）双壳贝类卵裂的特点是出现极叶CA.错CB.对参考答案【判断题】（2分）枪乌贼的内壳特化为角质的薄片A.错对参考答案8【多选题】（2分）我国牡蛎养殖方式有（）？厂A.立石养殖厂B.投石养殖rC.栅式养殖rD.筏式养殖rE.插竹养殖参考答案\Bcrr【多选题】（2分）目前贝类苗种的来源有哪些途径（）？A.海区半人工采苗B.土池人工育苗C.室内人工育苗D.采集野生贝苗参考答案ABCD10【多选题】（2分）贝类的摄食方式有（）？厂A.肉食性厂B.捕食性C.舐食性D.滤食性参考答案BCD第四章测试1【单选题】（2分）石花菜富含（）胶，又称“海冻菜CA.卡拉胶CB.琼胶CC.褐藻胶参考答案2【单选题】（2分）（）是光合作用的基本场所CA.叶绿体CB.线粒体细胞参考答案3【单选题】（2分）甲藻、金藻、黄藻和硅藻属于（）CA.浮游藻类CB.底栖藻类参考答案4【单选题】（2分）（）以其丰富的种类和美轮美奂的外观成为科学家们观察、艺术家们创作的理想标本rA.蓝藻rB.硅藻rC.金藻rD.蓝绿藻参考答案5【多选题】（2分）人工增殖海藻有哪些方法（）厂A.人工投石厂B.绑苗投石厂C.清除岩礁的敌害生物参考答案ABC【多选题】（2分）可常温自然光育苗的种类有（）A.海带B.鼠尾藻C.羊栖菜D.裙带菜参考答案BCD7【多选题】（2分）海藻养殖发展中的问题有哪些（）厂A.可栽培的海区面积有限厂B.加工粗放厂C.开发的种类少厂D.良种化程度低参考答案BCD【判断题】（2分）潮间带是环境剧烈变化的严酷生境，海藻在此很难生存A.错对参考答案9【判断题】（2分） 夜光藻是赤潮藻 CA.错参考答案10【判断题】（2分）蓝藻是最原始、最古老的藻类，含叶绿素aA.对错B.参考答案第五章测试【多选题】（2分）海参的养殖方法包括（ ）A.室内工厂化养殖B.海底沉笼养殖C.筏架网笼养殖池塘养殖参考答案ABCD2【多选题】（2分）北方海域主要的养殖海胆品种包括厂A.光棘球海胆厂B.马粪海胆厂C.虾夷马粪海胆厂D.细雕刻海胆参考答案\c3【判断题】（2分）海蜇的足囊繁殖属于无性繁殖CA.错CB.对参考答案【单选题】（2分）单环刺螠为雌雄异体，繁殖期主要在五一前后和十一前后。

繁殖期内，单环刺螠（）中充 满精子或卵rA.肾管rB.精巢或卵巢rC.体腔参考答案【单选题】（2分）虾夷马粪海胆如果水温长期超过（）°C就会出现大面积死亡，所以养殖区域仅局限于中国 北方海域A.19C.2321 O'参考答案6【单选题】（2分）单环刺螠喜栖息在以下哪种底质（）CA.礁石CB.泥沙底CC.沙底CD.泥底参考答案【判断题】（2分）单环刺螠对一定浓度的硫化物具有较强的耐受力和氧化脱毒能力A.对错参考答案8【判断题】（2分）海蜇和沙海蜇分类地位都属于根口水母科CA.错CB.对参考答案9【判断题】（2分）中国养殖的刺参和日本红参、俄罗斯红参都属于仿刺参品种rA.对rB.错参考答案10【判断题】（2分）挪威三文鱼养殖过程中使用抗生素量极低的主要原因之一是其采用注射疫苗的方式防控 疾病发生A.对错B.参考答案第六章测试1【判断题】（2分）挪威三文鱼养殖过程中使用抗生素量极低的主要原因之一是其采用注射疫苗的方式防控 疾病发生对错参考答案【单选题】（2分）研究阻断病原体侵袭和扩散的防治方法是贯彻（）理念的必由之路A.水产绿色养殖可持续发展C.以防为主、防治结合标本兼治参考答案3【单选题】（2分）要想成为一名合格的“渔大夫”，需要努力学习专业知识，通过执业兽医资格考试，获得（）。

rA.执业兽医师资格rB.兽医全科类执业兽医师资格rC.水生动物类执业兽医师资格参考答案4【单选题】（2分）世界上第一种鱼用疫苗是（）CA.杀鮭气单胞菌灭活疫苗CB.嗜水气单胞菌败血症灭活疫苗CC.灭活鮭鱼产气单胞菌灭活疫苗参考答案5【多选题】（2分）以下属于水产动物疾病特点的有（）厂A.隔离难厂B.诊断治疗难厂C.病原组成复杂厂D.疾病种类多参考答案\Bcr）6【多选题】（2分）水产动物疾病学需以以下哪些学科作为基础（）厂A.水环境化学厂B.寄生虫学厂C.微生物学厂D.动物生理学参考答案ABCD7【判断题】（2分）对于任何一种水产动物疾病，我们都要从动物机体、病因和环境三者相互作用的角度来综 合分析其发生的原因和过程rA.。