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食品安全视频监控管理制度.doc

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卖家[上传人]：飞

文档编号：226376591

上传时间：2021-12-18

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常见问题

食品安全视频监控管理制度一、通过视频监控系统的实时监控和翻查功能，食品安全管理员每周至少２次、企业负责人每周至少1次对每餐次的食品加工制作过程进行实时监控或翻查察看，发现问题的应当督促食堂及时整改二、视频监控系统记录保存不少于30天三、通过视频监控系统发现从业人员存在操作不规范的情况要及时纠正，对多次违规的从业人员调离岗位，经重新培训考核合格后才能再次上岗，发现存在严重违法违规行为应立即制止并报告市场监督管理部门查处四、开展自查自纠时应当翻查视频监控系统，督促从业人员规范操作防止违法行为发生，翻查发现存在问题立即开展整改并及及时处理五、通过回放视频监控内容对从业人员开展食品安全知识培训，提高从业人员规范操作意识六、确保视频监控系统运行、维护等的资金投入，保证视频监控系统正常运作附：食品安全视频监控系统自查表食品安全视频监控系统自查表单位名称：日期视频监控系统是否正常运作监控时间存在问题处理措施检查人员签名备注。

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