最新学校食堂厨艺大赛策划方案.docx

最新学校食堂厨艺大赛策划方案 一、活动主题 喜庆祖国华诞 开美味篇章 创厨艺盛世 二、活动目的 为庆祝祖国60周年，弘扬中国传统美食文化，呈现成贤学子风采，院学生会生活部特此举办本届校园厨艺大赛 三、活动时间与地点 时间：__年12月2日晚(初定) 地点：辅楼204 四、报名 各系分别出一支代表队(3-5人)，各队要有自己的队名和参赛口号以及初赛的照片，各队要上报自己所做菜肴需要的材料和灶具等(材料费由院生活部赞助每组40元，灶具由院生活部负责借用) 五、复赛竞赛形式 1、刀工比拼：现场切胡萝卜或黄瓜，评委可从切菜速度和切菜质量方面做出评分 2、厨艺竞赛：以两个参赛队为一组进展厨艺竞赛，在规定时间内(20-25分钟)烹制出自己的菜肴，做好后简洁地介绍一下所做的菜 3、有奖提问环节：主持人提出有关厨艺学问的问题，由观众抢答，答复正确者发给小奖品(气球、小毛绒玩具) 4、食堂大厨表演环节：1)刀工表演：现场表演切土豆、黄瓜和胡萝卜等 2)烹饪表演：现场烹饪几样菜肴 5、观众表演环节：由观众自愿上台表演，表演形式可多样化(歌曲、舞蹈等)可发给奖品。

六、奖项设置 一等奖一名 200元 二等奖二名 100元 三等奖三名 80元 最正确组织奖一名 七、活动流程 • 第一期宣传 海报，播送等各种形式的宣传攻势 • 其次期报名 由院生活部负责联系报名 • 第三期预备 负责预备好活动当日所需器材和场地布置，以及活动前的一系列预备工作 • 第四期评比 由评委根据评分标准评出本次竞赛的一、二、三等奖和最正确组织奖，并颁发获奖证书和奖金 • 第五后期宣传总结 通过网站和海报公布竞赛结果和活动照片 八、留意事项 1、讲究卫生，制作前，每个学生都要把手洗洁净，全部的容器与工具准时做好清洗消毒工作 2、活动完毕后，各小组要把各自的活动场地清理洁净，器具准时回归，垃圾统一放入垃圾箱 3、准时捕获活动中的片断精彩，负责拍照的干事勿忘采风，活动后在学校宣传窗和教室墙报刊出 4、保持现场秩序稳定，制止非参赛选手和工作人员随便走动 注：加强礼让三分，文明饮食的训练，增进高年级学生与低年级学生的友情，增加合作意识，使我们的活动能胜利 。

九、活动人员与安排 活动总筹划：院学生会生活部 活动总参谋： 食堂经理 技术参谋与指导：学校食堂师傅 各小组总管责任人：学生会生活部各组长 流淌指导与秩序维护：学生会生活部干事 十、经费预算 横幅 130元(8米) 卡纸60元 电子海报 80元 决赛作品食材费用600元(6个作品每个供应100元) 奖金：一等奖一名 300元 二等奖二名 200元 三等奖三名 100元 小奖品 200元 工作人员及评委矿泉水 30元 品尝用的一次性筷子与碗 30元 工作场地布置 300元 邀请函 70元 不含食堂赞助(若干材料、调料等) 不含工会活动费用 合计：2500元 学校食堂厨艺大赛方案2 一、活动背景 为了丰富我院大学生的课余生活，提高大家的乐观性和激发大家的生活热忱，连续学生会的经典活动，特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛本次竞赛旨在培育同学们的饮食情趣，使安康饮食、特色饮食深入人心，吃出养分、吃出安康、吃诞生活、吃出精彩。

二、活动实施流程 1.活动目的、意义 一、活动主题：大学生活——色、香、味俱全 二、活动口号：上得学堂，下得厨房 三、活动目的： (1) 丰富大学生的业余生活，熬炼同学们的动手力量，加强学院教师、同学对厨艺的了解; (2) 为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学供应呈现自己的舞台; (3) 通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系; (4) 展现深旅大学生的风范，弘扬深旅师生激情张力，以食会友; (5) 在厨艺大赛中穿插厨艺学问，让同学的食得美味，食得养分; (6) 帮忙大家了解各地的饮食文化和特色美食 四、活动宗旨：关怀生活，喜爱生活，生活部让你的生活更精彩! 2.活动拟解决主要问题及可行性分析 1、食堂一楼菜肴制作过程中消失险情时，紧急呼叫食堂工作人员进展抢救 3、规定上菜时间内消失冷场时，由主持人提出趣味问题和养生或养分方面的问题，请评委和现场观众可答复来圆场，观众答对问题有奖品派送，还可以试吃菜品 3、竞赛时间消失混乱时，由主持人提示在场人员遵守纪律，假如没有结果，就宣布暂停竞赛直到场上恢复安静。

4、在大堂四周预备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具，以防上菜过程中消失菜品不当心损毁(跌倒，洒漏)，要派工作人员准时清理 5、饭堂厨房要配备药箱，以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外损害 6、假如遇到选手的菜在展现前洒了这样的状况，可以考虑赐予一次时机，但肯定要在各组竞赛时间之内完成，否则也只能表示圆满，不赐予评比的其次次时机 7、在大堂放置备用的喇叭，以防止麦克风声音不够 8、多备一些评分表，防止竞赛时不够用 9、竞赛前2天亲密留意竞赛当天的天气状况，假如有大雨暴风等恶劣天气则通知各组队长竞赛暂停或延期进行 10、假如竞赛当天突然下雨，先安排选手和评委到安全处避雨若雨势较小连续竞赛，从厨房端出菜品时由工作人员帮助打伞;雨势较大则竞赛暂停或延期 3.活动当天详细时间流程安排 (1) 下午12点男生负责搬桌子，椅子及其他电子设备到大堂，女生负责场地筹划，摆用品等，在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开，旁边留路给参赛者退场;计分标准提前贴于评审桌上，便利评委查阅 (2) 1点之后开头将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。

每个竞赛时段每组参赛选手按预定次序预备进场每组由一名工作人员在场边全程伴随，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮 (3) 甜品组与热菜组同时进展评比评委由权威嘉宾，学院教师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和7桌群众评委组成(每桌群众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成)评委除权威嘉宾、学院教师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进展评判，第一批判委于1点20分到场，其次批判委于2点50分到场部员在每位评委到达前20分钟需要再通知一遍，以确保评委准时到场 (4) 选手提前10分钟到场竞赛共分5轮，每轮30分钟每轮完毕后由工作人员收集评委给分，并在5分钟后由主持人宣读此轮竞赛结果此5分钟作为评委的休息时间，可以放一些轻松的歌曲和进展学问竞答最终一轮竞赛完毕后宣读此轮结果和最终结果 (5) 下午4：30——5：00为主持人宣布竞赛结果，评委为获奖者颁奖，点评的时间 (6) 全场竞赛完毕后，全部部员留下清理竞赛现场 三、活动工程治理 1.活动工程人员组成及分工(15分) 一、报名工作： (1) 时间：估计2——3天(估计是4月28号和4月29号) (2) 竞赛队伍形式：可以以个人或团体(2-6人)的名义参与，分为热菜组和甜品组。

作品很多量限制(但有时间限制，参赛者可在规定时间内预备多种菜式)，结果以选手预备的全部菜式的平均分计算 (3) 报名方法：在饭堂门口设置报名点，要报名的同学可以直接在上面登记，报名时要写清晰各个人的班级，姓名，联系方式(号码、宿舍号和邮箱地址)，菜名，估计使用的工具(自带或是需要饭堂供应)使用的材料自己预备，饭堂只供应极少的调味品(报名时详细说明饭堂能供应的材料)煤气、电源可以由饭堂供应 (4) 报名人数：每天供15组报名 (5) 在报名处放置伴随工作人员联络方式2张，便利参赛队伍与本组负责人的联系 补充说明：若由于天气缘由，报名地点限制，我们将把报名地点改在学院大堂 二、邀请人员： a权威嘉宾1名(如有参与) b学院教师1名(张教师，庄教师) c食堂大厨代表1名 d学生会主席或副主席1名 e团委副书记 f外校学生代表(如有参与) g大一大二年级每班选1名代表，共14名 h大三大四年级共选7名代表 (以上人员均作为评委) (备注：参赛者不行报名评委或工作人员) 三、活动、场地申请和各项事宜的组织工作 (1) 活动申请： 1) 提前两周到一个月征询主席或主管副主席意见,同意后才能进展申请 2) 在活动前一周将活动打算上呈主席团审核,主席团成员对所管部门和社团打算提出意见与建议. 3) 在办公室领取活动申请表,填写相关内容,并附上经费预算,然后一起交给学工部张教师,经张教师批准后交给教科处主任签字,如需使用场地再交给六楼黄美东教师,批准后再交给三楼罗教师,由他负责安排场地.(经费预算金额为500元或500元以上的打算需报送主席审批,500元以下由主管副主席审批.) 4) 经学校批准前方可绽开活动。

(2) 场地申请： 1) 大堂的使用请示黄美东教师 2) 食堂厨房的申请：提前二至三周去和张少锦教师沟通，征求她的意见，并把这次厨艺大赛的相关信息与她共享然后与马经理商议详细的事宜，如食堂的开放时间，使用问题等沟通之后在活动举办前一周再进展确定 3) 本次厨艺大赛向酒店申请是否可以在二楼的厨房进展西餐制作，并盼望葛教师可以莅临指导 (3) 对评委临时培训工作： 本次厨艺大赛不再沿用以往的群众投票方式评比厨艺大赛的优胜者，改为在选举代表评分的方法，目的是为了削减场面的混乱，营造和谐的校园文化气氛 (4) 场地布置所需物品和横幅： 场地布置需要的桌椅在活动申请是赐予说明，请示教师批准在活动进行的当天上午在罗教师那里确认，中午12点开头布置场地活动期间需要的音响和麦克风需从文娱部那里借，此工作在一周前要与孙文川确认，并邀请一名文娱部人员在当天中午布置场地是进展设备调试，确保麦克风和音响的的正常使用 四、报名表设计： 内容： 若以个人名义参赛，请在报名表上填写：参赛者姓名，班级，菜品分类(甜品或热菜)，菜名，所需食堂供应的设备，联系(长号和短号)，宿舍号。

如因个人缘由不了解规章的，概不负责 若以团队形式参赛，请在报名表上填写：团队编号，所做菜名，队长姓名，队长联系方式(长号和短号)，队长宿舍号，队员名单和队员班级如因个人缘由不了解规章的，概不负责 五、选。