常见海南水果属性及功效c.docx

海南水果属性及功效椰子【性味】平，甘功效】：椰子富含多种维生素、矿物质、多种氨基酸，能促进新陈代谢，抗肌肤老化， 避免黑斑和雀斑的产生，使肌肤艳丽、美白、光滑、细腻，更富弹性生津止渴，利尿消 肿禁忌】： 椰肉味甘、性平，椰子浆味甘、性温，素体阳亢实热之人与血脂过高之人不宜 吃椰子用途】用于胃阴不足，咽干口渴，或暑热烦渴；水肿，小便不利现代又配合治疗充血 性心力衰竭，水肿寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用体内热盛的人 不宜吃椰子；如果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请 勿多吃椰子注意】宜临时取鲜品用，不宜取鲜汁后停放过久，久则变味【挑选】 在超市里卖的都是剥好外皮的,判断椰子的嫩和老最简单如下:1. 摇,在摇的时候听到声音百分之九十九是老的注意：超市里卖有时存放久了，里面的水分也会蒸发， 所以摇起来也会响2. 看尾部，看尾部那三星（想奔驰那标志）白色的算是嫩的，棕色是老的！注意：超市里卖的都上过 药，黑的有时候也给他内白了！3. 重量：拿几个挑好的对比下重量，一般重点的为嫩的！4. 如果要让椰子新鲜口感好，建议选择表面带有椰壳的，因为椰壳可以保护椰肉，减少水份的蒸发。

火龙果火龙果属仙人掌科，三角柱属植物，有很高的经济价值它集“水果”、“花卉”、“蔬 菜”、“保健”、“医药”为一体，称之为无价之宝火龙果如果没有切开来放的话，可以放一到两个星期都不会坏的功效】：火龙果营养丰富，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生 素和水溶性膳食纤维有明目、降火，美容养颜，预防高血压作用禁忌】女性体质虚冷者，不宜吃太多火龙果，建议可在餐后饮用火龙果汁较适合番石榴番石榴又叫鸡屎果，属桃金娘科热带灌木或小乔木在 内地很少看到海南人把番石榴也称为石榴，而福建香港那 边则称之为芭乐果选番石榴就要选皮有点发黄的，叫珍珠石榴，这品种比 较好吃功效】：番石榴不但好吃，而且营养丰富，含有很多种维 生素和其它人体需要的微量元素，具有治疗糖尿病及降血糖的功效！禁忌】儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃，吃多了 会更加便秘番荔枝番荔枝是海南热带名果之一果实清甜，成熟果呈淡绿黄色，外表被以多角形小指大 之软疣凸起（有许多成熟的子房和花托合生而成），恰似佛头，故有佛头果、释迦果之称 吃法就像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用，亦可掰开，里面有很多的黑色的小籽直接 食用或以勺挖食，特别甜，籽不能吃，要吐出来。

特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱 冷藏保鲜，但小心冻坏，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就 不会再自熟就像香蕉一样，熟了就可以放进冰箱保鲜，不熟的只能放个几天等它熟软掰开番荔枝，里面的果肉非常香，跟其他水果的味道有很大的差别功效】果实营养极其丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨 骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌自古称为上等滋补品，营养价值极高禁忌】性温，并含有鞣质，因此不可与乳制品或高蛋白的食品同食用，以免造成不 易消化的物质，影响胃肠道功能百香果百香果没熟的时候表皮很青，如若你想试试看一个没熟的，那是相当地酸，比金桔还 酸百香果又称鸡蛋果、西番莲，为多年生常绿攀缘木质藤本植物是原产于美洲热带地 区的一种芳香水果，果汁可散发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多 种水果的浓郁香味，有“果汁之王”的美誉把百香果剖开来，用勺子挖里面的肉吃，有籽，籽可以吃的功效】： 百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化 酶（SOD）、硒以及各种微量元素百香果果汁中有165种化合物，构成了特殊香味常食 用百香果具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强 身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。

对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等有很好的抑制作用对喜欢喝酒的人来讲是特别 有效的醒酒良饮，见效极快防治高血压有特效禁忌】：对百香果过敏者忌食人心果顾名思义，它样子很像一颗心所以叫人心果人心果属山榄科(Sapotaceae)人心果属(Achras),因人心果外形长得像人的心脏， 故因而得名人心果在夏季成熟上市，每个重50 至 100 克果皮呈浅咖啡色，表面粗糙， 未成熟的果含有很多单宁，味涩，摘下后需存放几天，将果肉催熟再吃果实芳香爽口、 口感绵密、齿后留香、营养丰富是海南岛著名水果人心果摘下来后要放好久，放到它软后才能吃，那样才不会有涩味功效】人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素，对心脏病、血管硬化有辅助疗效 清心润肺功效而且还含有微量元素钼，有防癌作用，对高血压和糖尿病患者都有帮助【禁忌】气虚与痰湿体质者慎吃，而且，人心果不能与海鲜同食，否则会引起食物中 毒小米蕉小米蕉也叫“皇帝蕉”，小而香甜功效】提高睡眠质量，生津止渴,祛脂降压,降低胆固醇,解毒,通便，疗头痛头晕,聪耳, 安神除烦,补充能量，均衡营养禁忌】 1、不宜空腹吃，小米蕉中的镁会影响心脏功能，不利于身体健康2. 脾胃虚寒、畏寒体弱的人不宜多吃，3. 腹泻者不宜多食、生食，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。

红毛丹红毛丹又名毛荔枝，原产马来西亚，是东南亚著名水果之一，在中国能适合种植的地 方不多，属珍稀水果功效】润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力它含有丰富之钙质，磷质与维他命C 红毛丹果实营养丰富，供鲜食和加工制罐头，此外还可制蜜饯、果酱、果冻和酿酒禁忌】红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜，和果肉紧密相连这层膜人的肠胃是无法消化的，吃到肚子里会划破肠胃内壁所以在这里提醒大家，食用时一定要将这层膜 剔除干净，切勿“囫囵吞枣”！果壳较荔枝厚，用指甲剥会伤害手指，而且也不卫生，正确的方法是用两只手上下握住，像开瓶盖一样将它旋开；吃多了易上火莲雾莲雾是台湾的说法，大陆则多称之为“洋蒲桃”，是一种主要生长于热带的水果一 般果重 70-80克，目前全世界以台湾所生产的莲雾品质最高莲雾种类有很多，种类的不 同果色也不尽相同，但色彩都较为鲜艳，有清绿色的、粉红色的、大红色等等如果你要选 择莲雾时别忘了根据色彩来选择呢!因为不同颜色的莲雾口味更是不一样的清绿色的丝 丝清甜；粉红色的水份较多，甜中带酸；大红色的水份较少，但香甜可口莲雾底部容易藏有脏东西，要用水冲洗干净，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉莲雾的果肉中间带有海棉质，不知道的还会以为是放久了失去了水分！不过品质越优 的，果肉越厚，海棉质越少。

吃时千万不要剖半，要整颗咬，咬出清脆声响，而且要从尖 端咬起越吃越甜功效】莲雾味甘，性平，营养成分含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等，带有 特殊的香味，是天然的解热剂由于含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的 作用禁忌】莲雾具有利尿性质，故频尿者不宜多吃，若已有尿失禁的症状，则更不能吃肠 胃虚寒者亦不宜多食菠萝蜜【性味】平、甘功效】菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基 酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质味甘，性平 能益胃生津除烦，止渴，健胃消食，酒醒脾，抗菌消炎，防癌抗癌，祛痰止咳，明目用 于胃阴不足，口中干渴菠萝蜜又有通乳、补中益气功效对改善局部血液、体液循环支气管炎、支气管哮喘、 急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关 节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效研究发现菠萝蜜有抗氧化、抑菌、抗 炎、辅助抗肿瘤、抑制黑色素生成和辅助降血糖等代药用功效禁忌】品食用可能引起过敏反应，如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过 敏性休克一般认为和某些个体对所含波萝蛋白酶过敏有关。

民间经验，食用前先以盐水 浸泡，可免过敏如发生过敏反应，主要采取对症疗法挑选方法】 第一步，观察颜色成熟季节菠萝蜜，一般是金黄色泽的第二步，观察外皮 质优的菠萝蜜，外皮是完好无损的，其中带有比较多的尖尖的“小钉”或者说 “刺”，外皮带点小黑点，这个是正常的，也是成熟菠萝蜜的正常现象但是，如果这些小黑点非常 多、或者连接成一片的都是黑，这个时候就要小心了注意看看黑的地方烂了没，烂了的话，谨慎处 理第三步，看大小还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的“钉”，会比较尖锐，因为是一种生长的态 势而成熟期间的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较低调和保守，柔和一点第四步，闻气味成熟了的菠萝蜜，会有比较浓的香味，而且表皮会有一点点的裂开，裂开的地方， 香味更加浓郁注意事项 菠萝蜜会带有黏黏的胶汁，食用时注意防护手万一沾到，可以洗涤剂清洗或者用少量花 生油清洗，再用洗涤剂清洗过水所含糖分较多，不宜过量食用芒果【性味】凉甘，微酸功效】食用芒果有理气、止咳、健脾、益胃、止呕、止晕等功效，益胃生津，止渴降逆， 消暑舒神芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便 秘、止咳、清肠胃的功效常食芒果有利於防治心血管疾病，能降低胆固醇，有益于视力， 能润泽皮肤。

果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品， 此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒 的作用禁忌】芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤过敏或内脏溃疡、发炎的人不宜多吃芒果，此 外有胃病或风寒咳嗽者也不宜多吃过食芒果对人的肾脏有害所以，要注意节制芒果果实: 味甘、酸，性热果核: 味酸、涩，性平有益胃止呕，解渴利尿的功效；主 治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症 所以吃完芒果用果核煮水喝可以祛湿清热挑选方法】1、芒果的大小太大的芒果，没有小的那么甘甜建议大家挑选的时候，不要挑选太大 的，中等大小的就可以了2、芒果的颜色金黄色的是有些生的甜，而暗黄的是那种成熟透了的甜如果大家现吃 的话，建议挑选暗黄色的，口感会比较的美味3、芒果的手感太硬的很明显是有些生的不太硬，又软的就是可以的芒果4、芒果的重量芒果其实是很重的，买的时候一定要挑沉的买，这样的水分比较足5、芒果的新鲜如果想要挑选新鲜的芒果，那么要需要看看芒果果皮的颜色饱满不芒 果根部的地方是不是很干净根部是绿色的就比较新鲜注意事项】过敏者及湿热人士也应少吃或不吃芒果为好。

虽然芒果的营养价值很高，但不宜进食过量，芒果含有的刺激性物质比较多，吃芒果 时又易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位，刺激面部皮肤，造成面部红肿、发炎，严重者会出 现眼部红肿、疼痛现象吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发 生过敏反应杨桃【性味】味酸、甘、涩，性平稍寒，无毒功效】杨桃是一种水分很多的水果，含碳水化物、维生素 C7 毫克，及维他命、微量脂 肪和蛋白质等各种营养素，是一种营养成分较全面的水果它对于人体有助于消化，滋养， 保健功能，对于疟虫有抗生作用杨桃汁还能促进食欲，帮助消化、治疗皮肤病的功效 杨桃性稍寒，茶余酒后吃几片杨桃，顿觉口爽神怡 清热生津，利水解毒，下气和中， 利尿通淋，生津消烦、醒酒、助消化等功效用治风热咳嗽、口渴烦躁、咽喉疼痛、口腔 炎、牙痛、肝病、小便不利、结石症、坏血病、食毒酒毒禁忌】杨桃含有大量的维生素C,还有生物碱等•尽管杨桃的作用很大，但肾脏病患者应 该少吃杨桃 杨桃鲜果，性稍寒，多食易使致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸 。