2022年高考食谱大全及做法：猪肉玉米包子的做法.docx

2022年高考食谱大全及做法：猪肉玉米包子的做法1面团材料：中筋面粉250克、水135克、酵母3克（1/2小匙+1/4匙）、细砂糖15克、色拉油5克；2肉馅材料：猪肉末250克（三分肥七分瘦）、胡萝卜、玉米粒；3调料：葱、姜、生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、水；4将全部面团材料混合，揉成面团把握面光、盆光、手光的三光原则）揉好的面团发酵至2-2.5倍大，内部消失蜂窝组织状5预备材料；胡萝卜切碎，葱姜切末；加生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、适量水6顺时针搅拌匀称至肉馅上劲；发酵好的面团排气，分成10个小面团；将面团按扁擀圆，留意中间厚四边薄7取适量肉馅放在面皮上；捏紧摺口，包好包好的包子放在铺了纱布或刷了油的蒸屉上，盖上锅盖，二次醒发10分钟冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟，关火后过3分钟揭盖（全程蒸的时间约17分钟）8小贴士：喜爱吃更松软的，可以加少许泡打粉；关火后，过3分钟后再开盖，馒头外表会好看；面团尽量揉光滑，这样有利于成品的细致度；和面时加点油，包子会更有光泽；面里加点白糖可以让包子更有味道，也更简单发酵；也可以用滚水蒸包子，水开后，放入包子，蒸约15分钟，关火后过2分钟揭盖。

9我不喜爱吃超市卖的速冻包子，统一的配料和整齐划一的流水线生产出来的产品，机器的味道浓重，人情味淡薄现代的社会原来就是一个速食的时代，我们熙熙攘攘地忙着我们认为值得忙的一切，往往忽视了很多本该重视的事情匆忙起床的早上，顺手在路边买一份早餐，再匆忙地在上班的途中草草应付一下自己的肚子，或者，根原来不及应付世界上许多事情可以应付，但是自己的安康能应付吗？10周末，只要有空我都会做一些包子买来一块新奇的五花肉，细细地剁碎，拌上新奇的蔬菜，揉揉捏捏的过程布满乐趣，当看着喷香的大馅包子出炉的时候，心里的乐趣无以言表吃不完的包子可放在冰箱下层冷冻（不是冷藏），早上拿出来热热便可以吃自己做的包子无论手艺好坏，都是自家的味道，暖和的味道。