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详细煲汤过程说明和注意事项 亲， 您好！谢谢您选购了小店的汤料小店所有汤料都是下单后即时配制包装的下面是注意事项和煲汤过程说明，供您参考 注意1：孕妇或感冒发热者慎喝！有其他病的亲请根据医生的建议选择汤料放冰箱冷藏或阴凉通风处，有红枣和豆类的汤料请务必用冰箱冷藏或先吃！另外白果要拆开包装摊开（不要捂住）冷藏，汤料最好在半年内煲完，这样材料才会比较新鲜！ 注意2：每包汤料基本（除四物汤是1人份的外）是3-4人分量，所以人少的时候要相应减少材料3-4人份的骨头或肉需约500-750克（肉或骨头的选择：瘦肉，瘦一些的排骨扇骨，或者鸡肉，鸽子，鱼），3-4人份的水加1.5-1.6升左右3-4人份的锅的大小在2--2.5升左右，煲汤最好选择砂锅，电炖锅，或隔水炖盅，不锈钢锅也可以 注意3：不喜欢汤带有甜味的亲，可把带有蜜枣的汤料里的蜜枣少放一颗，或者不放 注意4：煲好汤后，热砂锅不能直接放在桌上或地上，应放在木垫子或铁制三角架等耐热的垫子上，否则会因冷却不均匀而开裂 煲汤过程说明： 1. 将所有汤料放入清水中泡20-30分钟左右后洗净，如有豆子类（薏米黄豆绿豆等）材料 就提前拿出来泡1小时左右，这样易煲软。

如您怕海鲜类材料的腥味，比如花胶螺片鲨鱼骨，那就单独放一个碗里泡，并在里面放点姜片，这样泡60分钟左右可去掉不少腥味，煲花胶时最好把花胶放入煲汤袋中煲以免花胶粘锅底很不习惯腥味的亲可再放姜片入锅中一起煲或者放入一点料酒，但在广东煲汤通常不会放料酒或姜片到锅里煲，以免破坏原味这需要亲根据自己的口味来选择除此，最好别加其他蔬菜进去！ 2. 将骨头或肉放入锅中，加水刚好淹过骨头或肉，然后煮开后除去水上面的泡沫渣滓后把 骨头或肉捞起来放一边（或者水烧开后把肉或骨头放进去煮3分钟左右捞起来）---这一步叫飞水，主要是为了除去骨头或肉上的血水和腥味 3. 将以上备好的料入锅，如不喜欢汤中有渣渣的感觉，可将汤料装入煲汤袋中煲然后加 入1.5-1.6升的水如中途发现水不够，请加开水进去！不要加冷水！先用大火将汤煮开，这段时间一定要注意到锅前来看，大概20分钟左右就可能煮开了，所以注意不要忘记时间了不然烧开了没调小火，锅里的汤水很容易就膨胀出来了煮开后马上调到最小火，然后您就可以放心走开了，煲足2小时后（如喜欢吃得更烂更软一些，可稍微时间煲长点；另外煲的是瘦肉的话时间稍微短点，1个半小时左右就可以），最后放入适量盐即可。

糖水的话煲开后调小火煲30-45分钟左右，根据具体糖水而定，起锅前放冰糖或红糖煲5分钟即可以上说的都是用天然气或煤气煲汤的时间如家里是用电炖锅的话，请按照电炖锅的说明时间煲即可，一般情况分快炖（高温档）大概煲3-4小时，慢炖煲（低温档）6-7小时 4. 盛起来的时候，用了煲汤袋的就把里面的料拿出来专门倒入一个碗里，这样里面的料您 可单独品尝，不喜欢的可以不吃，第一次喝我们的汤可以尝试下看哪些合您味口，咬不动的就别吃了：）另外提醒下，因为这些汤料的味道很多都煮进汤里去了，精华都在汤里，大部分料是不太可口的，但是霸王花，淮山，玉竹，花胶，螺片这几样料味道还是不错的：） 煲汤时请先上网看看我们宝贝描述中有更详细的针对那款汤的制作介绍，尤其煲糖水时要上网看看具体的过程或者看我们发的文件，包装外的过程说明是很简单煲汤方法，没包括糖水的方法过程（或者找店主要每款汤料糖水的电子文档详细做法）有任何问题或意见欢迎上旺旺来找我或者打我：134********，137******** 附：搭配好的汤料所赠送的煲汤袋或茶包袋的使用方法见下图： 包装中有些煲汤袋中放有沙参和淮山的都是可以吃的，这些材料放入煲汤袋中是为了包装美观的原因。

基本汤料里面的东西咬不动的就不吃，咬得动的都可以尝尝看哪些适合您的口味 一品汤盛---努力做淘宝最有特色的广东老火靓汤店！ 。