婴幼儿配方乳粉销售的监督管理办法.docx

婴幼儿配方乳粉销售的监督管理办法第一章总则第一条 为进一步加强婴幼儿配方乳粉销售监督管理，规 范婴幼儿配方乳粉经营行为，保障婴幼儿配方乳粉消费安全， 根据《食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》《国务院 办公厅转发食品药品监管总局等部门关于进一步加强婴幼儿配 方乳粉质量安全工作意见的通知》《食品药品监管总局关于进 一步加强婴幼儿配方乳粉销售管理工作的通知》《食品药品监 管总局关于开展在药店试点销售婴幼儿配方乳粉工作的通知》 等法律法规及规范性文件的要求，结合本省实际，制定本办法第二条 在广东省区域内从事婴幼儿配方乳粉经营行为以 及食品药品监管部门对婴幼儿配方乳粉的经营活动实施监督管 理，适用本办法第三条省、市级食品药品监管部门负责对本辖区婴幼儿 配方乳粉经营行为监督管理工作的指导和监督检查工作县级食品药品监管部门负责组织实施本辖区内婴幼儿配方 乳粉经营的行政许可和监督管理工作县级食品药品监管部门 根据工作需要，可以委派下属食品药品监督管理所（站）以该 部门的名义具体负责辖区内的许可工作设区的市食药监部门可以结合实际，划定本市区食品流通 许可的管辖和权限食品药品监督管理所（站）按照属地监管原则，负责本辖 区内婴幼儿配方乳粉经营活动的日常监督管理工作。

第四条 任何组织或者个人有权对婴幼儿配方乳粉经营中 的违法行为进行投诉和举报，了解食品流通安全相关信息，对 婴幼儿配方乳粉经营行为监管工作提出意见和建议受理部门 应当畅通投诉渠道，依据来信来访相关规定及时核实、处理、 答复，保护举报人合法权益第二章准入管理第五条从事婴幼儿配方乳粉经营活动的经营者（以下简 称经营者）应当依法取得食品流通许可经营者在取得《食品 流通许可证》和《营业执照》后方能从事婴幼儿配方乳粉经营 活动第六条 经营者应当到婴幼儿配方乳粉经营场所所在地县 级（或市级）食品药品监管部门或其下属食品药品监督管理所、 站办理《食品流通许可证》到工商部门办理《营业执照》第七条许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请 食品流通许可的，食品药品监管部门不予受理或者不予许可，申请人在1年内不得再次申请食品流通许可被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通许可的， 由原发证部门撤销许可，申请人在3年内不得再次申请食品流 通许可因“地沟油”犯罪获缓刑人员，在缓刑考验期内不得申请 食品流通许可食品流通许可系统对上述单位或者个人办理许可时进行受 限管理第八条 经营者申请食品流通许可，按照国家有关规定符 合下列要求：（一） 具有与经营的规模相适应的经营场所。

同一食品经 营者在两个以上地点从事婴幼儿配方乳粉销售活动的，应按不 同地点分别取得食品流通许可二） 从事销售婴幼儿配方乳粉以外多品种经营的，经营 者应当在销售场所划定专门的区域或柜台、货架摆放、销售婴 幼儿配方乳粉，并在销售区域或柜台、货架处显著位置设立销 售专柜或专区提示牌，注明“婴幼儿配方乳粉销售专区（或专 柜）”字样，提示牌采取“绿底+白字（黑体）”式样，提示牌 规格可根据经营者设立的专柜或专区的空间大小而定三） 婴幼儿配方乳粉仓储场所不得设置在销售场所以外的地方四） 经营场所和仓储场所应当配备必要的冷藏、防冻、 防潮、避光、通风、防虫、防鼠等设备或设施五） 经营场所应当配备必要的信息化设备，建立食品采 购、销售、储存等电子台账，实现婴幼儿配方乳粉质量可追溯， 并满足婴幼儿配方乳粉电子追溯系统的实施条件六） 经营企业要由专人负责婴幼儿配方乳粉专柜专区的 食品安全工作，食品安全管理人员应在销售场所进行公示第九条 在药店经营婴幼儿配方乳粉，除应当具备第八条 规定的要求之外，还应当符合以下要求：（一） 无违规经营假冒伪劣药品等商品被有关监管部门予 以处罚的记录；（二） 具有提供食品安全消费专业指导的人员和能力，指 导人员应当经过婴幼儿配方乳粉相关管理法律法规以及婴幼儿 科学喂养知识培训。

三） 参照《药品经营质量管理规范》的要求建立健全各 项管理制度第十条 食品药品监管部门对申请人的申请材料进行审 查，对有无因经营假冒伪劣药品、保健品等商品被食品药品监 管部门予以处罚的记录进行核实在药店经营婴幼儿配方乳粉的，申请材料应当包括本制度第九条要求提供的相关材料第十一条 食品药品监管部门应当对申请人的经营场所进 行现场核查食品药品监管部门进行现场核查时，应重点核查 以下内容：（一） 经营场所是否符合应当符合的条件；从事多品种经 营的，是否划定专柜或专区经营，是否设立销售专柜或专区提 示牌，提示牌是否符合法定要求；（二） 经营场所和仓储场所配备的设施设备是否符合应当 符合的条件，是否配备满足婴幼儿配方乳粉电子溯源和信息化 监管的设备；（三） 经营企业食品安全管理人员是否在经营场所进行公 示第十二条依经营者申请，经食品药品监管部门审核后， 符合规定的，食品药品监管部门发放《食品流通许可证》《食 品流通许可证》对婴幼儿配方乳粉进行单项标注，标注为“乳 制品（含婴幼儿配方乳粉）”或“乳制品（仅限婴幼儿配方乳 粉）”第十三条 经营者应当在经营场所的显著位置悬挂《食品 流通许可证》，并在许可范围内从事食品经营活动。

第十四条《食品流通许可证》有效期为3年经营者需要延续食品流通许可有效期的，应当在《食品流通许可证》有效 期届满30日前向食品流通许可部门提出延续申请《食品流通 许可证》有效期届满未办理延续的，不得从事食品经营活动第十五条经营者的经营条件发生变化，不符合婴幼儿配 方乳粉经营要求的，应当立即采取整改措施经营者不能持续 达到婴幼儿配方乳粉经营许可条件的，由食品药品监管部门督 促经营者办理《食品流通许可证》的注销或变更手续第三章食品安全操作规范第十六条经营者是食品质量安全的责任主体，是保障食 品安全的第一责任人经营者应当采取有效管理措施，保证食 品安全，接受社会监督，承担社会责任第十七条禁止经营下列婴幼儿配方乳粉：（一） 不在监管部门批准的生产企业和产品名录之内的；（二） 企业以委托、贴牌、分装方式生产的；（三） 无相应批次全项目检验报告（包括法定食品检验机 构的检验报告和企业自检机构出具的检验报告）的；（四） 同一生产企业用同一配方生产的不同品牌的；（五） 牛、羊乳及其乳粉、乳成分制品以外的其他动物乳 和乳制品生产的;（六） 包装破损、腐败、变质或超过保质期的；（七） 无中文标签标识的进口婴幼儿配方乳粉；（八） 法律法规规定的其他情形。

第十八条 经营者应当建立健全并严格执行从业人员上岗 培训和定期培训制度，全面落实每年40个小时的培训要求，培 训食品安全法律法规和相关专业知识，并建立培训档案培训 档案中应当记录培训时间、地点、内容及接受培训的人员第十九条 食品安全专业技术人员或者管理人员应当加强 食品安全知识的学习，提高自身管理和技术水平，加强食品安 全管理，做好对所经营婴幼儿配方乳粉的质量安全工作，监督 本经营主体各项食品安全制度的落实第二十条经营者应当建立并执行从业人员健康检查制度 和健康档案制度第二十一条 从业人员应当符合下列要求：（一） 在上岗前取得健康证明；（二） 每年至少进行一次健康检查，必要时进行临时健康 检查；（三） 参加企业组织的食品安全知识培训四） 被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的，其 直接负责的主管人员自处罚作出之日起5年内不得从事婴幼儿配方乳粉经营管理工作第二十二条 销售人员不得对婴幼儿配方乳粉进行夸大和 虚假宣传、误导消费者第二十三条 经营者应当建立并严格执行进货查验制度一） 经营者在购进婴幼儿配方乳粉前，应当查验供货商 的经营资格，对供货商的许可证、营业执照原件进行查验；（二） 经营者应当要求供货商提供食品生产许可证或食品 流通许可证、营业执照复印件，复印件上需加盖生产企业或供 货商印章；（三） 经营者应当要求供货商提供供货发票等票据；（四） 经营者应当要求供货商提供食品按批次全项目检验 报告等文件资料。

第二十四条 经营者应当建立并严格执行进货查验记录制 度，如实记载婴幼儿配方乳粉的名称、适用年龄段、生产企业 名称（进口乳粉的为进口商或进口代理商名称）商标、规格、 批号、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、数量、价 格、进货日期、检验报告编号及出具单位等内容记录应当真实，保存期限不得少于二年第二十五条 实行统一配送的经营者，可以由总部统一查 验供货者的许可证和产品合格的证明文件，建立食品进货查验 记录各门店应当建立总部统一配送单据台账第二十六条 从事食品批发业务的经营者，应当如实记录 批发婴幼儿配方乳粉的名称、规格、数量、生产批号、保质期、 购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有上述 信息的销售票据第二十七条 经营者应当采用信息化手段，建立食品进销 可追溯体系和电子台账，实现婴幼儿配方乳粉质量可追溯，并 按规定进行及时上传婴幼儿配方乳粉电子追溯系统所需数据第二十八条经营者应当按照婴幼儿配方乳粉包装或标签 标识上标明的运输、储存和销售条件要求或相关食品安全标准 运输、储存和销售婴幼儿配方乳粉第二十九条 经营者应当定期检查库存和正在销售的乳 粉，对发现包装破损、腐败、变质或超过保质期的婴幼儿配方 乳粉应当立即停止销售、登记造册，并依法及时采取无害化处 理或销毁等措施，并将相关情况如实记录，记录保存期限不得 少于二年。

第三十条 经营者应当对距离保质期不足一个月的婴幼儿 配方乳粉及时采取醒目提示或提前下架等处理措施第三十一条 经营者应当主动向消费者提供销售凭证，对 不符合食品安全标准的食品履行更换、退货义务第三十二条经营者应当严格落实质量安全责任追究制 度，建立先行赔偿和追偿制度，按照“谁销售、谁负责”的原 则对消费者进行赔偿第三十三条鼓励有条件的婴幼儿配方乳粉经营者建立食 品安全责任保险制度第三十四条 集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销 会举办者，承担对场内经营者的食品安全管理责任，应当依法 履行《食品安全法》第五十二条、《流通环节食品安全监督管 理办法》第二十二条规定的管理义务第三十五条 食品药品监管部门依法开展抽样检验时，经 营者应当积极配合抽样检验工作，如实提供被抽检样品的相关 信息对经检验不符合食品安全标准的食品，应当进行无害化处 理或者予以销毁，防止其再次流入市场第四章监督管理第三十六条市、县级食品安全监管部门应当加强对婴幼儿配方乳粉经营者的监督检查食品安全监管部门履行监管职责，有权采取《食品安全法》第七十七条规定的监督管理措施第三十七条 食品药品监督管理部门应当建立、完善电子 监管体系，推行婴幼儿配方乳粉电子溯源系统，加快实现婴幼 儿配方乳粉销售环节可查询、可追溯。

第三十八条 基层食品药品监管部门应当落实属地监管职 责，落实监管责任人和监管任务，监督检查经营者依法落实主 体责任，履行乳粉质量、经营行为和经营者自律的法定责任和 义务监管部门重点监督检查以下内容：（一） 经营者证照是否齐全、是否在有效期内、是否上墙 悬挂，实际经营情况是否与许可和经营范围一致；（二） 经营者是否保持许可条件；（三） 采取抽查的方式，检查销售人员是否具有有效的健 康证明；（四） 经营者是否超过保质期销售食品，是否按照食品标 签标注的条件贮存食品，是否及时清理变质或者超过保质期的 食品；（五） 监督检查经营者自律情况，食品经营者在进货时是 否履行了进货查验和进货查验记录制度，是否对不符合食品安 全标准的食品主动退市等；（六）监督检查食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者、食品展销会的举办者是否履行食品。