食品研发工程师的职责（35篇）.docx

食品研发工程师的职责（35篇）食品研发工程师的职责（精选35篇） 食品研发工程师的职责 篇1 　　职责　　1、负责新产品(水果深加工)项目研发及营养与健康方向研究工作;　　2、负责新产品研发项目的完整运行和实施，主要包括研发项目立项，配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作;　　3、负责新产品稳定性研究及测试，配合质量部完成质量体系搭建任务;　　4、负责编制产品相关工艺技术标准文件，企业标准备案及保健食品批文申报等;　　5、及时完成上级交代的其它任务　　任职资格　　1、大专及以上学历，食品、药学及生物化学等相关专业;　　2、具有熟练的专业文献及资料检索能力;　　3、具有3年以上研发工作经验，熟悉食品工艺技术，对提取浓缩技术较熟悉;　　4、能熟练应用实验室仪器及设备，熟悉生产线工艺及设备;　　5、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神，良好沟通协调能力等;　　6、能熟练运用office等办公软件; 食品研发工程师的职责 篇2 　　职责：　　1.根据公司客户要求及公司发展需求研发新的产品;　　2.根据现有产品配方及工艺，通过实验验证改进工艺流程;　　3. 编写新品的工艺技术文件，并组织审批;　　4.对开发的新产品进行中试，验证新设计的车间可行性;　　5.对上市的新产品进行质量跟踪。

　　任职条件：　　1、 本科及以上学历，食品科学相关专业，研究生优先　　2、 食品领域工作1-3年，优秀应届毕业生亦可　　3、 思想活跃，有创新精神，并愿意为新想法去尝试的　　4、 动手能力强，有蛋品研发、质量检测及生产经验的优先 食品研发工程师的职责 篇3 　　职责：　　1、负责冰淇淋新产品开发计划的制定与实施;　　2、指导新产品口味调配、测试、制作工艺等工作;　　3、进行新品开发储备的配方设计﹑新品成本核算;　　4、在冰淇淋甜品研发方面能根据市场需要，提供多样的研发成品;　　5、提供冰淇淋技术支持，面向市场形成专业和标准化的整体方案;　　6、根据公司饮品规划，开发新品，制定相关配方及标准，进行技术移交;　　7、进行原辅料的评估与筛选;　　8、产品问题的成分分析与解决办法，以及产品的精进工作;　　9、能够进行试验设计及数据分析;　　10、熟悉相关的食品法规;　　11、有较强的创新思维，对饮料口感鉴定及口味调整有一定经验;　　12、具有良好的沟通能力和团队合作意识;　　13、新品的开发，老产品改良，成本核算　　任职要求：　　1﹑本科或以上学历，食品以及其相关专业毕业优先(优秀者可放宽学历);　　2﹑有2-5年餐饮或是烘焙行业研发工作经验，熟悉冰淇淋生产工艺流程以及研发工作经验;　　3﹑在各类甜品屋及食品研发工厂工作过，对乳品及饮料的口感鉴定及口味调整有丰富的经验;　　4、有较强的数据整理、分析能力，能熟悉运用各类办公软件;　　5、了解食品生产流程和质量管理，熟悉配方研发，能独立开发新产品;　　6、熟悉食品安全配方及食品营养要求、以及相关规定;　　7、根据市场需求导向，适时研发新产品;　　8、调研饮品市场，掌握饮品流行趋势;　　9、能够随季节及市场需求变化开发新产品，扩大市场销量;　　10、根据公司战略方向，进行产品开发，完美交付。

食品研发工程师的职责 篇4 　　职责：　　1、按计划完成饼类产品的开发;　　2、监督原材料品质，控制原材料质量和成本;　　3、负责饼类产品相关信息的收集、分析、汇总，编写现有及新开发产品工艺流程SOP文件等技术文件;　　4、为其它部门提供技术支持;　　5、完成领导安排的其它工作　　任职要求：　　1、大专以上学历，食品及相关专业;　　2、具有2年以上相应的研发工作经验，懂烹饪，有中西式小吃类产品研发经验(卷饼、汉堡、肉夹馍、手抓饼等);　　3、能够熟练掌握面及面制品加工工艺流程，技术操作要点，熟悉餐饮原材料，熟练应用食材原料的特性和搭配;　　4、熟练掌握产品研发流程，熟悉新品工艺标准的制定;　　5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;;　　6、有较强的沟通能力、数据整理与分析能力 食品研发工程师的职责 篇5 　　职责：　　1、公司产品的品质升级改良;　　2、参与科研项目研发攻关工作，包括新技术研发项目;　　3、负责完成小试、中试及试产，并执行相关的标准，完成新产品的相关测试(市场测试、货架期稳定性测试和防腐测试等);　　4、对国内外调味品相关信息具有较高的敏感度，及时收集技术资料和动向，形成模块未来发展规划;　　5、及时了解产品质量的接受度和市场反馈，分析产品存在的缺陷，确定解决措施，通过新技术、新原料的开发利用，提升现有产品的质量，保持产品适销性;　　6、完成研究院项目性工作，并形成技术文献和专利编写。

　　任职要求：　　1、研究生及以上学历，专业要求：食品工程、发酵工程等相关专业;　　2、有1-2年以上调味品或快速消费食品技术开发经验;　　3、对产品技术研发感兴趣，具备灵敏的嗅觉和味觉感知能力，有创新思维，市场洞察力强;　　4、熟悉调味品产品或食品原料的应用、开发的应用技术，对研发流程具有一定的认知和理解，有较强的学习、分析问题和解决问题的能力 食品研发工程师的职责 篇6 　　职责：　　1、参与公司原料、半成品、成品等检测工作;　　2、制定公司的产品研发计划，实施新产品研发工作;　　3、负责编写产品SOP工艺文件;　　4、新产品进行小样测试，在生产线上的中试全程工作;　　5、进行数据统计、分析、完成研发报告　　6、配合品控部、化验室的相关工作;　　7、参与食品安全及管理(ISO9000、ISO220__、HACCP等)体系认证工作;　　8、完成领导安排的其他日常工作　　岗位要求：　　1、食品类专业本科以上学历;　　2、对食品研发有兴趣，做事严谨、沟通能力、表达能力强、有责任心;　　3、具有从事植脂末/饮料/乳制品/乳化剂的研发经历优先;　　4、熟悉食品原料、食品添加剂的属性;　　5、熟悉国家食品相关的法律法规。

食品研发工程师的职责 篇7 　　1、掌握最新的原料应用及流行趋势，有效把握市场及行业资讯　　2、参与公司新产品研发和现有产品的升级改良及工艺改善相关的项目工作，并提供相关的`技术支持对新进原料做生产前的确认实验　　3、协助公司品牌产品推广及产品现场演绎工作做好工厂客户的开发及维护工作及客户要求的新产品的开发工作　　4、协助研发工程师完成日常研发工作　　5、其他研发相关工作 食品研发工程师的职责 篇8 　　1、掌握市场动态和产品趋势，对公司产品改进、提升、创新，开发新产品（调味品、速冻肉制品、餐饮产品）　　2、新产品设计开发，并完成程序文件的填报　　3、对项目所需的技术需求提供相应的技术解决方案　　4、负责新产品从研发阶段转换为生产线的配方流程　　5、整理市场同类产品相关信息，针对性的进行试验研究　　6、完成上级领导交付的其他工作 食品研发工程师的职责 篇9 　　职责：　　1.新品小样制作、评价、记录　　2.制度方案编写，科研资料及档案管理　　3.负责对样品登记保管报废处理　　4.新品中试结果的登记和跟踪　　5.市场调研，分析项目及立项前期准备　　6.负责体系、专利及成果的资料整理及申报。

　　7.国内外专利检索、分析、挖掘　　8.商标检索、分析及注册　　9.课题项目的申报评估、立项、规划以及实施　　任职资格：　　1.吃苦耐劳、原则性强、抗压能力强　　2.专业能力强，对食品科学有深度认识，创新能力强　　3.优良的学习、语言表达以及文章撰写能力 食品研发工程师的职责 篇10 　　职责：　　1、负责半成品类产品(半成品、准成品)的研发工作;　　2、负责产品研发后的试产及量产、产品生产过程的控制(安全管理)，分析解决异常技术问题;　　3、负责制定、整理相关的文件指标、工艺流程文件等;　　4、给工厂提供必要的技术支持　　职位要求　　1.三年以上半成品研发工作经验;有将成品菜品转化为半成品菜品的成功案例;　　2.熟悉半成品研发的操作流程和工艺的设定，能够独立开展并完成研发任务;　　3.对食品制作、品尝、研发感兴趣，有一定动手制作能力;　　4.具备较强的沟通能力与分析能力，有一定解决问题能力，创新能力，试验设计能力;　　5.有较强的责任心和事业心，能吃苦耐劳 食品研发工程师的职责 篇11 　　职责：　　1、掌握最新的原料应用及流行趋势，有效把握市场及行业资讯　　2、参与公司新产品研发和现有产品的升级改良及工艺改善相关的项目工作，并提供相关的技术支持。

对新进原料做生产前的确认实验　　3、协助公司品牌产品推广及产品现场演绎工作做好工厂客户的开发及维护工作及客户要求的新产品的开发工作　　4、协助研发工程师完成日常研发工作　　5、其他研发相关工作　　任职要求：　　1、食品相关专业毕业，有相关产品开发一年以上工作经验;　　2、熟练复合调味粉、酱产品的开发及应用;　　3、思维敏捷具有较强责任心、工作态度认真、细致;有较强的组织能力及团队协调能力喜爱美食　　4、能熟练操作办公软件; 食品研发工程师的职责 篇12 　　职责：　　1、 负责公司交付的食品或营养品研究开发类工作;　　2、 负责公司内部技术交流与服务工作;　　3、 负责参与国家十三五课题中试验设计与实施工作;　　4、 负责公司优博婴幼儿系列的配方维护、数据分析并持续改进产品品质的工作　　任职要求：　　1、本科以上学历，食品研发相关专业;　　2、至少2年以上大型乳品企业研发工作经验，熟悉乳品研发相关工作流程，具备独立开展研发项目的经验或能力;　　3、具有等同于英语六级以上的水平;　　4、具有优秀的品行和职业素质，强烈的敬业精神与责任感，工作原则性强，具备良好的沟通及表达能力;　　5、能接受常规性工作安排。

食品研发工程师的职责 篇13 　　职责　　1.收集研究市场信息，客户信息，不断改善产品、指导样的制作;　　2.改良生产工艺、研制样品，试样并推广;　　3.对性能指标进行验证，制定完善各种食品的标准;　　4.改良现有产品，研发新产品;　　5.研究提高食品质量的方法　　岗位要求　　1.熟悉食品原辅料特性，以及相应的法律法规;　　2.具有食品开发研究工作经验，能够独立组织开发和新技术开发;　　3.具备扎实的食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能;　　4.熟悉相关食品生产流程与工艺要求;　　5.熟悉食品加工工艺及食品添加剂的使用;　　6.了解食品市场，熟悉食品加工用原辅材料性能 食品研发工程师的职责 篇14 　　1、负责按食品厂客户及市场需求进行新产品的开发（调味品，速冻肉制品，休闲食品，餐饮产品）　　2、新产品设计开发，并完成程序文件的填报　　3、对本项目所需的技术需求提供协助及相应的技术解决方案　　4、负责新产品从研发阶段转换为生产线的配方流程　　5、整理市场同类产品相关信息，针对性的进行试验研究 食品研发工程师的职责 篇15 　　职责　　1、负责新产品项目研发及营养与健康方向研究工作;　　2、负责新产品研发项目的完整。