酒店筹建筹开运作方案.docx

精品名师归纳总结目 录酒店筹建筹开运作方案 ......................................................... 4一、筹建方案 ............................................................. 41.1 筹建阶段的主要内容 ............................................... 41.2 筹建团队组成 ..................................................... 41.3 筹建阶段进度支配 ................................................. 51.4 市场及财务可行性争论 ............................................. 51.5 酒店规划设计阶段 ................................................. 7二、开业统筹〔筹开〕方案 . ............................................... 112.1 组建筹开项目组并设立筹开办公室 .................................. 112.2 明白酒店施工进度 ................................................ 112.3 人事和培训 ...................................................... 112.4 经营方案和预算 .................................................. 122.5 编制各部门运转手册 .............................................. 122.6 选购和印刷 ...................................................... 122.7 开业广告和推广方案 .............................................. 132.8 证照办理 ........................................................ 132.9 开业庆典方案 .................................................... 13酒店开业方案书 ............................................................. 15一、酒店开业筹备的任务与要求 . ........................................... 15〔 一〕 确定酒店各部门的管辖区域及责任范畴 . ............................. 15〔 二〕 设计酒店各部门组织机构 . ......................................... 16〔 三〕 制定物品选购清单 . ............................................... 16〔 四〕 帮助选购 . ....................................................... 17〔 五〕 参与或负责降服的设计与制作 . ..................................... 17〔 六〕 编写酒店各部工作手册 . ........................................... 17〔 七〕 参与职工的聘请与培训 . ........................................... 17〔 八〕 建立酒店各部门财产档案 . ......................................... 17〔 九〕 跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收 . ....................... 17〔 十〕 负责全店的基建清洁工作 . ......................................... 17可编辑资料 -- -- -- 欢迎下载精品名师归纳总结〔 十一 〕 部门的模拟运转 . ............................................... 18二、人力资源 ............................................................ 231、人力聘请优化组合 . ................................................ 232、培训 ............................................................. 253 人事福利、勉励机制 ................................................ 26三、开业前的试运行 ...................................................... 28〔 一〕 持积极的态度 . ................................................... 28〔 二〕 常常检查物资的到位情形 . ......................................... 28〔 三〕 重视过程的掌握 . ................................................. 28〔 四〕 加强对成品的爱护 . ............................................... 28〔 五〕 加强对钥匙的治理 . ............................................... 29〔 六〕 确定物品摆放规格 . ............................................... 29〔 七〕 客房质量的验收，往往由工程部和客房部共同负责 . ................... 29〔 八〕 留意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转 . ............... 30〔 九〕 留意吸尘器的使用培训 . ........................................... 30〔 十〕 确保供应足够的、合格的客房 . ..................................... 30〔 十一 〕 使用电脑的同时，预备手工应急表格 . ............................. 30〔 十二 〕 加强安全意识培训，严防各种事故发生 . ........................... 30〔 十三 〕 加强对客房内设施、设备使用留意事项的培 . ....................... 30酒店开业筹备人力资源部工作大纲 . ............................................. 32一、建立人力资源部办公室，制定出台酒店筹备期治理制度 . ................... 32二、制定筹备工作进度方案表 . ............................................. 32三、制定人力资源工作方案 . ............................................... 32四、制定薪资福利体系方案 . ............................................... 33五、编写人力资源部费用预算 . ............................................. 34六、制定聘请方案，实施聘请工作 . ......................................... 34七、编写酒店职工手册、培训手册、各项治理制度、酒店治理体系、人力资源各项运行表单。

................................................................ 36八、制定培训方案，有效开展培训工作 . ..................................... 36九、跟进人力资源部办公室、职工餐厅、更衣室、职工活动室、培训室功能布局，提可编辑资料 -- -- -- 欢迎下载精品名师归纳总结出改良看法及建议，并全程跟进各项组建工作 . ............................. 36十、礼貌与劳动部门、旅行学校进行接触 . ................................... 36酒店开业筹备市场销售部工作大纲 . ............................................. 36酒店开业筹备保安部工作大纲 .................................................. 38酒店开业筹备前厅部工作大纲 .................................................. 39酒店开业筹备工程部工作大纲 .................................................. 41酒店开业筹备管家部工作大纲 .................................................. 42酒店开业筹备餐饮部工作大纲 .................................................. 44可编辑资料 -- -- -- 欢迎下载精品名师归纳总结酒店筹建筹开运作方案筹建筹开是一个酒店从“孕育”到“诞生”的重要阶段，它作为酒店基础建设和开业运营的关键环节， 对酒店建设、投资、 标准以及后期营运是否成功， 营运成本高低等均产生打算性的影响。

体会说明， 假如一个酒店项目没有经过科学而充分的市场调研、规划设计、投资分析和清楚的经营治理模式设计， 盲目决策将极大的增加项目投资的风险性， 其结果往往是在经营中自食苦果 所以一个好的酒店治理团队， 策划一个成功的筹建筹开方案， 将有效提高酒店投资的科学性、将来进展的可连续性，并且极大的归避风险一、筹建方案1.1 筹建阶段的主要内容酒店筹建工作分两个阶段绽开1 市场定位策划与可行性及财务分析阶段市场定位策划、 可行性及财务分析是筹建前期需要完成的主要工作 重点是依据当的经济、社会、 旅行和酒店业进呈现状， 新建酒店的理位置以及周边环境状况， 分析新建酒店在本区域市场中的优势和劣势结合当的经济及旅行进展规划，判定该区域酒店业进展趋势，对新建酒店进行清楚的市场定位 依据市场定位猜测主要受众人群、 客源结构、 市场竞争力及将来经营状况，。