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营养餐工作总结十三篇营养餐工作总结十三篇营养餐工作总结 篇1 学生营养改善计划是一项真正的民生工程、德政工程我校自开展学生营养餐工程以来，非常重视学生营养餐管理工作，现对我校学生营养餐工作主要做法总结如下： 一、 建立健全机构 我校始终把学生营养餐工作放在重点，学校成立了以校长为组长的学校营养餐工作领导小组和家长委员会 领导小组职责：做好学生营养餐工作的领导、管理、宣传等工作，确保学生营养餐按时、足额享用 家长委员会职责：负责对学生营养餐全程监督；负责协调学校与家长、学生之间的关系；向学校建议营养食谱的搭配；对营养餐供餐情况进行评估 二、健全管理制度，制定工作职责 为了确保我校学生营养餐管理工作制度化、规范化，我校制定了各种具体的管理制度，并把食堂的各种规章制度上墙制定营养餐相关管理人员岗位职责，并签订工作责任书及安全承诺书把食品卫生安全杜绝在萌芽状态中，对不按有关规章制度执行的人员，严格责任追究 三、强化 “两个安全” （一）是食品安全民以食为天、食以安为先” 1、学校严把食品采购关，采购时注意厂家的资质、食品的质量、 有效期、保质期，并进行索证、索票，采购回来的食品经专职人员验收，并对生产产家、生产日期、保质期进行登记，杜绝“三无”食品进食堂。

2、严把食品储存关，储藏室配备必需的防盗、防火、防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理 3、严把加工关、安全检查关，对要进行加工的食品，值周教师每天早上到食堂对食品加工进行监督、检查，确保食品加工的卫生、安全，对牛奶等容易变质的食品，在分发过程中要求工作人员一定要认真，注意包装有无破损、有无渗漏、有无变质等现象；熟食加工一定要达到熟透 4、严把取样关，值周教师按要求做好食品留样，做到食品留样48小时备检制，确保食品的安全 5、严把食品食用关我校实行营养餐工作人员陪餐制，经过陪餐人员食用无异常后，方可配发给学生食用 （二）是资金安全我校学生营养餐改善计划工作有专用账本，有专职人员管理，营养餐资金做到专款专用，专项核算，实现“0”利润操作，并在校内公示，接受监督，保证每一分钱都吃到孩子的嘴里 四、做好宣传教育工作 为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校对各种管理人员做好培训工作并通过黑板报、校园广播、升降旗集会等对学生进行宣传教育，同时学校也向学生做出保证，让他们吃到安全、卫 生、营养、热乎、可口的食物 五、做好档案管理工作 食堂专职管理人员和值周教师每天到食堂进行监督检查，并做好各种记录，对各种材料进行分类归档保存，留备检查。

六、做好信息公示工作 学校对各班级享受营养餐人数，每日食谱，营养餐食物采购清单（包括品种、单价、数量、总价到经手人、验货人、供货人、联系等详细记录），营养餐收支情况，实行信息上墙公示，接受学生和家长的监督 回顾前期的学生营养餐工作，我校虽然得到上级部门的肯定和学生家长的好评，但是也还存在不足，比如说我校食堂面积小，食堂工人少，工作量大，部分营养食谱搭配不合理等所以，在以后的工作中，我校要不断总结营养改善过程中好的经验和血的教训，力争做到“安全有保证、营养有保障” 镇雄县林口乡井小学 20xx年1月10日 营养餐工作总结 篇2 为贯彻《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》和中央、省、市农村义务教育学生营养改善计划会议精神，以及县教育局工作会议要求，学校领导高度重视，认真落实学生营养改善计划，积极提升学生健康素质，并取得了显著成效现将其实施情况总结如下： 一、成立机构，周密部署 学校成立宋小平校长为组长，其它行政领导和各班班主任为成员的学生营养餐领导小组由后勤主任具体实施操作制定切实可行的方案，对实施营养餐工作周密安排，精心部署，为学生营养改善奠定坚实基础。

二、加大宣传，建章立制 学校重视学生营养餐宣传力度，多次召开行政会、教师会、家长会，详细讲解有关政策，组织落实学生营养改善计划文件精神，切实让全社会知道这一惠民工程的重要意义 学生营养餐工作是一项特殊工作，学校本着对每一位同学负责的态度，拟订《学生食品安全制度》、《学生营养改善计划供餐管理暂行办法》、《学生营养改善计划实施细则》、《学生营养餐蛋奶管理工作流程》、《学生营养改善计划营养健康状况监测评估工作方案》等规章制度，做到分工明确,责任到人，使学校营养餐管理工作制度化、规范化 三、突出重点，认真实施 习水县特殊教育学校义务教育阶段在校学生人数为44人，学校采取食堂集体供餐模式，安排2名食堂工人负责学生营养餐工作在实施营养餐过程中，学校严格按照有关食品安全卫生标准及要求，确保食品原料新鲜干净，保证营养质量 1、学校本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则，统一使用厨具，为学生煮好饭菜，并按工作流程安全分发给学生 2、学校严格食品采购、储存、加工、留样、配送等环节管理，落实食品安全保障措施尤其是留样环节，学校严格按照规定在专用设施内冷藏存放48小时以上。

3、学校全面执行专项资金管理制度，做到营养改善资金专款专用，建立规范的进出货台账 4、学校建立营养餐安全事故应急机制，制定工作预案和应急预案，层层签订安全责任书，落实安全责任 5、学校实施营养餐工作，规范有序，学生反映良好通过体测，学生身体素质整体提高 四、本学期经费使用情况 本学期我校营养计划资金共下拨15000元，加上上期结余的4035元，本期计划资金共收入19035元，由于我校学生多数来自农村，全部住校，星期天也未接走，所以本期开餐实际天数为103天，一共使用计划资金13596元，目前还结余资金5439元 五、存在问题，来年打算 1、学生出现挑食现象部分学生只吃较好的肉，而对蔬菜或粗粮有浪费的现象出现 2、营养餐供给室硬件设施跟不上，急需增设备餐间，与上级的相关要求相差较远 3、学生有随意倒饭的现象，给学校清洁工作的管理增加了难度 4、来年从两方面着手整改： ①在营养餐开展过程中，强化学生“节约光荣，浪费可耻”的理念，教育学生爱惜粮食 ②筹措资金，改善设施，尽量满足学生营养就餐需求 总之，学校通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了农村学生家长的负担，并有效促进了学生良好学风的形成。

在以后的工作中，学校将不断总结经验和教训，力争把学生营养餐工作做得更好 营养餐工作总结 篇3 中小学生营养改善计划是一项真正的民生工程、德政工程我校自20xx年9月份开展学生营养餐工程以来，非常重视学生营养餐管理工作，现对我校学生营养餐工作主要做法总结如下： 一、建立健全机构 我校始终把学生营养餐工作放在重点，学校成立了以校长为组长的学校营养餐工作领导小组领导小组职责：做好学生营养餐工作的领导、管理、宣传等工作，确保学生营养餐保质保量，按时发放 二、健全各种管理制度 为了确保我校学生营养餐管理工作制度化、规范化，我校制定了各种具体的管理制度，并把食堂的各种规章制度上墙制定营养餐相关管理人员岗位职责，并签订工作责任书及安全承诺书把食品卫生安全杜绝在萌芽状态中，对不按有关规章制度执行的人员，严格责任追究 三、强化食品安全工作 （一）是食品安全民以食为天、食以安为先” 1、对上级配发来的食品经专职人员验收，并对生产产家、生产日期、保质期进行登记 2、严把食品储存关，储藏室配备必需的防盗、防火、防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理 3、严把安全检查关，对牛奶等容易变质的食品，在分发过程中要求工作人员一定要认真，注意包装有无破损、有无渗漏、有无变质等现象。

4、严把取样关，工作人员按要求做好食品留样，做到食品留样48小时备检制，确保食品的安全 5、严把食品食用关我校实行校长陪餐制 四、做好宣传教育工作 好宣传教育工作为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校对各种管理人员做好培训工作并通过黑板报、校园广播、升降旗集会等对学生进行宣传教育，同时学校也向学生做出保证，让他们吃到安全、卫生、营养、热乎、可口的食物 五、做好档案管理工作档案管理工作 专职管理人员和班主任进行监督检查，并做好各种记录，对各种材料进行分类归档保存，留备检查 回顾前期的学生营养餐工作，我校虽然得到上级部门的肯定和学生家长的好评，但是也还存在不足，所以，在以后的工作中，我校要不断总结营改善过程中好的经验和血教训，力争做到“安全有保证、营养有保障” 营养餐工作总结 篇4 自实行学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作我结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成任务现前期工作总结如下： 一、领导重视，建立工作机构 我校始终把营养餐放在重点，学校成立了以校长为组长和相关后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、足量进餐。

实名制人数统计情况统计上报，组织严密 二、健全管理制度、落实工作责任制 为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》等制度 三、做好宣传教育工作 使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，对学生进行健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品 四、认真组织，及时组织营养餐 本学期我校共享受营养餐的学生共计331人（一至六年级204人，学前班27人），实行每天上报管理，及时进行收集信息（做好学生饮食用情况统计，学生饮食用情况汇总），做好留样， 确保安全，实行每周一统计，半月统计，每月统计，学期汇总统计及时处理出现的问题，做到万无一失我校始终坚持“用好国家三块钱，保证营养和安全”的原则 回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，比如说我校学生多，工作量大给班主任工作带来了一定的麻烦在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好 营养餐工作总结 篇5 学生营养改善计划是一项真正的民生工程、德政工程。

我校自今年3月19日开展学生营养餐工程以来，非常重视学生营养餐管理工作，现对我校学生营养餐工作主要做法总结如下： 一、建立健全机构 我校始终把学生营养餐工作放在重点，学校成立了以校长为组长的学校营养餐工作领导小组和家长委员会领导小组职责：做好学生营养餐工作的领导、管理、宣传等工作，确保学生营养餐按时、足额享用家长委员会职责：负责对学生营养餐全程监督；负责协调学校与家长、学生之间的关系；向学校建议营养食谱的搭配；对营养餐供餐情况进行评估 二、健全管理制度，制定工作职责 为了确保我校学生营养餐管理工作制度化、规范化，我校制定了各种具体的管理制度，并把食堂的各种规章制度上墙制定营养餐相关管理人员岗位职责，并签订工作责任书及安全承诺书把食品卫生安全杜绝在萌芽状态中，对不按有关规章制度执行的人员，严格责任追究 三、强化“两个安全”工作 （一）是食品安全民以食为天、食以安为先”1、学校严把食品采购关，采购时注意厂家的资质、食品的质量、有。